4國研究：減少24至28% 多喝咖啡可降低亞洲人死亡風險

韓國、中國、日本及新加坡四國研究團隊聯合進行的一項研究顯示，喝咖啡可降低亞洲人的死亡風險，男女分別減少24%、28%。

韓聯社報道，首爾大學食品營養學系和醫學院預防醫學教師聯合研究小組星期日表示，對韓中日新4國共33萬人進行長達12.5年的跟蹤調查，發現多喝咖啡降低死亡風險的效果顯著。

研究團隊跟蹤調查發現，每天喝1到3杯咖啡的男性，死亡風險較不喝咖啡的男性低22%；而每日喝3到5杯，或5杯以上的男性，死亡風險更低24%。女性方面，每日喝1至3杯、3至5杯，及5杯咖啡以上，死亡風險分別降低20%、35%及28%，反映多喝咖啡對降低死亡風險的效果顯著。

攝取咖啡不僅能有效降低死亡風險，還能減少癌症誘發的死亡率（男性降低15%、女性降低19%）、減少心血管疾病誘發死亡率（男性、女性各降低27%）。

研究團隊分析指，咖啡所含的綠原酸（chlorogenic acid）、咖啡因、葫蘆巴鹼（trigonelline）及鎂元素等，有抗氧化、抗炎症的功效，可調節血糖水平。研究結果已在最新一期的《國際流行病學雜誌》發表。

率領研究團隊的首爾大學食品營養學科教授李正恩（音譯）表示，“過去雖然美國、英國、瑞典、芬蘭等國都曾經有實驗顯示攝取咖啡能降低死亡風險，但此次研究從基因與生活習慣與西方人迥異的亞洲人出發，證實攝取咖啡對健康有益，某種程度上別具意義。”（歐新社照片）