【后生可为】住家式蛋糕店从妈妈的厨房开始 到每天售出100个蛋糕的工厂

“我是被母亲宠坏的小儿子。从小叛逆、学习成绩不好，却喜欢烹饪与美食。”Cake Tella创办人陈奕鸣则是从妈妈的厨房出发，到成为大马蛋糕界赫赫有名的酒精蛋糕一哥，10年创业的背后，爱煮的妈妈给他满满的爱，爱吃的父亲给他满脑子创意，鞭策着他在事业上一直往前走。他今年才33岁，创业的时候，他只有23岁。

开业成本，就一个妈妈的手动搅拌器和烘培器具、烤箱。第一次的开业地点，就在家里的厨房。在创业的路上，他觉得最大挑战是要不断的自我超越。每一个跨越都是全新的。原本是一个人作业的住家式蛋糕店，2021年时他把勤奋打工存下来50万资本砸下去，租了两层四千多平方尺的工厂，如今拥有20个员工、烘焙超过50种口味的蛋糕，每天售出100至150个蛋糕给雪隆数十间咖啡馆。

“回头一看，没有想过自己会一步步走到今天，每一步的开始都是自己不曾试过的。就好像第一次放手中央厨房，是非常紧张的。最大的困难是相不相信可以达到自己设下的目标。”从一个纯粹做蛋糕的匠人出发，他要不断的学习各种做生意的技能。 

报道：本报 郭秋香；剪辑：本报 陈敬晖