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发布: 6:53pm 07/04/2023

肝癌

黄曲霉毒素

水果

腐烂

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黄曲霉毒素

水果

腐烂

吃烂水果比烟酒更易肝癌?专家:说法误导

长期食用腐烂水果会导致肝癌?
网传“水果比烟酒对身体的伤害更大”,对此,专家辟谣表示,这些都是子虚乌有的假消息。(取自台湾事实查核网站)

(八打灵再也6日讯)烂掉有黄曲毒素易?比烟酒伤肝50倍?专家证实部分说法误导!

网传“不烟不酒却肝癌去世”、“水果是伤肝元凶”,提到水果会产生大量的黄曲霉素,将烂掉的挖掉也没用,长期吃会增加肝脏癌变的风险。对此,专家辟谣表示,这些都是子虚乌有的假消息。

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根据《台湾事实查核》网站,马偕医院营养医学中心副主任兼营养师蔡一贤表示,天然水果没有伤肝的问题,是人类没有把水果妥善保存和趁着新鲜食用,才会引发问题。但相较之下,烟、酒、槟榔、加工食品才是危害身体健康的元凶。

蔡一贤强调,谣言所说的“黄曲毒素”最常见的污染为谷物、吐司、花生、坚果、花生酱、黄豆,或是柿子干等果干,并非谣言所说的生鲜水果,水果不是黄曲毒素的主要来源。

“水果通常不能放很久,保存不好的果干还比较有可能,谣言指名生鲜水果会产生黄曲毒素是很奇怪的说法。”

他也呼吁,不要任意转发未经核实过的消息,这样会混淆事实,并且造成民众的恐慌。

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