吃烂水果比烟酒更易肝癌？专家：说法误导

（八打灵再也6日讯）水果烂掉有黄曲毒素易肝癌？比烟酒伤肝50倍？专家证实部分说法误导！

网传“不烟不酒却肝癌去世”、“水果是伤肝元凶”，提到水果腐烂会产生大量的黄曲霉素，将烂掉的挖掉也没用，长期吃会增加肝脏癌变的风险。对此，专家辟谣表示，这些都是子虚乌有的假消息。

根据《台湾事实查核》网站，马偕医院营养医学中心副主任兼营养师蔡一贤表示，天然水果没有伤肝的问题，是人类没有把水果妥善保存和趁着新鲜食用，才会引发问题。但相较之下，烟、酒、槟榔、加工食品才是危害身体健康的元凶。

蔡一贤强调，谣言所说的“黄曲毒素”最常见的污染为谷物、吐司、花生、坚果、花生酱、黄豆，或是柿子干等果干，并非谣言所说的生鲜水果，水果不是黄曲毒素的主要来源。

“水果通常不能放很久，保存不好的果干还比较有可能，谣言指名生鲜水果会产生黄曲毒素是很奇怪的说法。”

他也呼吁，不要任意转发未经核实过的消息，这样会混淆事实，并且造成民众的恐慌。