【Omakase风起／02】中式无菜单料理色香味飨客

Omakase这日语词根似乎对部分华人食客来说存在迷幻魔音，大伙儿对中餐的无菜单料理或私房菜犹豫不决甚至止步，却冲着Omakase去打卡。为此，中式料理唯有中餐日作，因而衍生咖啡Omakase、素食Omakase等为吸引或赶潮流的Omakase，这股风潮，莫过于人们为Omakase买单，而非食物的内涵。

报道：本刊特约 李秀华
摄影：本报 郑振辉

中式Omakase即是无菜单料理，又似私房菜，厨师不备菜单，食客也不用点菜，一切看厨师当天逛菜市场采购何种食材即兴发挥，吊诡的是，人们乍听Omakase之下毫无悬念的买单，而对于私房菜、无菜单料理，却无法放心交由厨师发办，还……（全文阅读）

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