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发布: 7:44pm 08/08/2023

细菌感染

隔夜蛋炒饭

细菌感染

隔夜蛋炒饭

老妇吃隔夜蛋炒饭送命  疑冷藏过程污染细菌滋生

(北京8日综合电)一对80多岁的老夫妇吃了后,出现严重上吐下泻,对此两人被紧急送院抢救,虽然救回了老爷爷的性命,但老奶奶却宣告不治身亡。

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老爷爷抢救成功

综合中国媒体报道,这对来自江苏省的老夫妇虽然已经是80所岁高龄,但两人身体依然健康,并无任何慢性疾病。

不过,两人于近日吃了隔夜蛋炒饭后,却突然腹痛难耐、上吐下泻,一夜连续腹泻10多次,被家人送往医院治疗。

据报道,在被送往医院打了点滴后,两人病情没有好转,而且血压越来越低,乳酸值还标高,情况危急。

不幸的是,老奶奶的情况更为严重,还没转院治疗就已不治身亡,而老爷爷的乳酸值也超过了10mmol/L,超出正常值5倍,陷入了休克状态,但及时抢救保住一命。

医生在反复询问家属后,确认中毒源头为隔夜的蛋炒饭,表示普通的肠胃炎不会如此严重,两人应该是,进而引发脓毒症及多重器官衰竭。

报道称,在经过一整夜的抢救后,老爷爷有了明显好转,血压上升,乳酸值也下降到6mmol/L。

“经过10多天的留院治疗和观察后,老爷爷各项状况趋于稳定,最终顺利出院。”

医生对此指出,夏天的炎热天气使得细菌繁殖非常快,而冰箱冷藏食物只是延缓了细菌繁殖,加上冰箱内还存在著嗜冷菌,对人体有害。

医生说,老夫妇食用的隔夜蛋炒饭,很可能在冰箱的储存过程中,发生了细菌感染,以致两人出现严重症状,甚至导致死亡。

“所以隔夜饭菜被细菌污染之后,容易引发腹泻、脑炎等,所以冰箱拿出的隔夜饭菜一定要彻底加热,通常煮沸2至3分钟后才食用。”

医生还强调,对于老年人、孕妇、小孩子、慢性疾病患者等免疫力低的群体,要尽量避免食用隔夜饭菜。

“因为隔夜饭菜本身会产生亚硝酸盐超标,如长期食用,会导致胃肠道损伤,甚至诱发胃肠道肿瘤等。”

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