卓衍豪／生活风景、历史品牌、文化IP

我第一次在菜市场喝手冲咖啡是在台湾的马祖，南竿岛上的介寿狮子菜市场内的“马祖Z.O小柒咖啡”在一众菜摊贩和小食档当中特别显眼，那是马祖青年邱思奇（小奇）在家乡开设的文青咖啡馆。我坐在整齐干净、可以同时看见海景和飞机起降的菜市场内L型吧台，喝着小奇泡的咖啡，一边听他说马祖青年返乡的奋斗故事。

小柒咖啡的吧台上摆了一些当地青年创作的文创产品，有的用蓝眼泪、有的用妈祖作为创意泉源，都是马祖的DNA；小奇则跟调酒师的朋友合作，创作出一款令人惊艳的“HI! KAJU 高粱咖啡”。打开罐装咖啡，高粱的清香气扑鼻而来，原来只敢小口啜饮，很来才发现如黑啤般的顺喉口感，后经小奇揭晓方知酒精度才2%，立马将喝高粱酒的想像抛开，大口畅饮（这款标志性的咖啡，最近更获得ITCE 2023国际茶咖啡品鉴大会的咖啡金质奖章）！

“HI! KAJU 高粱咖啡”设计采用军装迷彩服的色系，那是从历史文化到品牌创意的精彩转译；马祖是国共内战期间重要的军事基地，事实上当年咖啡引入马祖也是作为军人提神的饮料。至今，马祖境内仍然可见不少阿兵哥的踪迹，岛民的生活圈内可见军人生活用品店、军人理发店，甚至还有利用防空洞改建成的酒窖，军民一体的生活风景无处不在。

在众多军事场景当中，从晦暗的历史废墟中经历转化、重获新生的“831”（八三么），让我格外佩服。“831”是当年的“特约茶室”（俗称“军中乐园”，即满足官兵性需求的专属妓院）。如今这些不复存在的性服务场所被改造成展示空间，并对餐饮业者、旅宿业者等招募，期望打造成马祖的青年创业基地。

当年作为提供性服务的房间，如今成为策展的空间，以结合文学的方式重现当年的历史片段。名为《特约青春——岛．流离．她们与他们的生命记忆》的展览，将一群原来只有编号、没有姓名的女人的生命故事，重现于当年大时代下的战地历史场景当中，让访客穿越时空，用全新的视角──“烙印号码的女人”，翻转了这些女性的形象。

新与旧的并存、逐步实现的“南竿岛战地生活博物艺文园区”愿景，并将更多的坑道、碉堡等军事据点纳入地方创生版图，都将成为马祖华丽转身的压轴戏码。不仅如此，以“马祖国际艺术岛”为号召，邀请国外艺术家以马祖列岛为创作基地的大型活动自2021年迎来第一届之后，今年9月23日至11月12日的第二届艺术岛活动（www.matsubiennial.tw）再度展开，透过7国艺术家创作的70个艺术作品，让昔日战地和艺术交融，谱写马祖新的篇章。

马祖人从历史沉重的步伐中出发，勇敢迈开大步往想像的未来前进。历史的沉积岩是最稳固的踏脚石，生活的滋养擦亮马祖的亮丽招牌，马祖人教会我们用另一种眼光重新看待历史和生活，并从中找到隐藏的契机。

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