日本流水面馆大规模食物中毒 892人中招

（东京7日综合电）日本石川县津幡町牛首的“大泷观光流水素面”，8月爆出大规模食物中毒事件，总计有高达892人受害。患者遍布18都府县，现在已经全数康复。石川县表示，这是1989年以来该县最大规模的食物中毒事件，将会针对餐饮业者进行适当的卫生管理指导。

石川县指出，患者年龄介于1岁至80多岁间，于8月11日至17日至该店家用餐。所有人皆出现发烧、呕吐与腹痛等症状，22人一度住院治疗。石川县至今与1298人咨询后，根据症状与状况，确定中毒人数共有892人。

卫生所实际到餐厅调查后，从使用在流水素面中的泉水检验出曲状杆菌，目前仍不清楚细菌混入泉水中的原因。石川县9月已要求县内550间使用井水或泉水的餐厅，进行水质相关检验。

消息称，此次食物中毒事件波及人数多、范围广，可能与当时正处在盂兰盆节假期有关。

该餐厅接受3日停业处分后，宣布将于今年结束营业。根据业者“大泷观光”官方网站，餐厅于营业前未进行水质检查，目前已开始对患者进行损害赔偿，预计于结束赔偿后关门大吉。

曲状杆菌主要栖息在鸡、牛和猪等家畜肠道内，借由食物进入人体后，经过1至7天的潜伏期，就会出现发烧、腹泻与腹痛等肠胃炎的症状，还会引发疲倦、头痛与头晕。少数患者会罹患格林─巴利症候群（Guillain- Barre Syndrome）。

为了避免曲状杆菌引发食物中毒，只要使用75度以上的温度将食材加热1分钟以上，就能杀菌。（TVBS新闻网/中新社）