非穆业者苦诉申请清真认证困难重重 “一张Halal证书要RM9000”

（八打灵再也4日讯）售卖穆斯林美食的非穆斯林餐饮业者在社交媒体吐露心声，指申请清真认证（Halal）证书需花费9000令吉，还需符合人力和厨房条件，在面对穆斯林顾客群时面临挑战。

陈文申（译音）以一名华裔非穆斯林的餐饮业者身份，针对清真认证课题在社媒X发文分享他的体会；他的餐饮业务目前是利用云端厨房（Cloud Kitchen）聘请穆斯林员工，烹煮孟加拉美食，并在白沙罗地区售卖。

他表示，其业务顾客群多数是马来人或穆斯林，对于顾客在清真认证方面需求，他保持绝对敏感度，而不会做出任何行可能破坏业务的行为，意即不会使用非清真的食材烹调食物。

“长期从NSK霸级市场购买鸡只，货源都有清真认证；若想要买到不清真的鸡，还得特地去农场购买。

“大多数使用的食材也是从具备清真认证的供应商处取得；我们也不使用任何酒精和猪肉烹制。”

他指出，申请清真认证费用昂贵且难以获得批准，必须符合许多条款和条件，譬如需聘请多名全职员工，但作为小型商家，他还没有能力聘请太多人力。

除了确保食材来源符合清真认证，他也确保厨房的清洁，以及符合卫生部制定的条件，并且对于其厨房的清洁评级，以及标准作业程序的遵守程度感到自豪。

他也表示对顾客一贯诚实，若有顾客要求清真认证证书，他会如实相告，并尊重顾客的选择。

“如果顾客对我们的食物有疑虑，我们并不会生气，因为顾客有权利选择不食用我们售卖的食物，我们百分之百尊重。”

而他透过中介获得的申请清真认证证书费用报价为9000令吉，但需额外增加人力，以满足申请要求，且与其他餐饮业者共享的云端厨房经营的餐饮品牌，并不符合申请条件，因此他迟迟没有递交申请。

无论如何，这则贴文引起穆斯林网民关注，不少人留言祝福他生意兴隆，感谢他关注穆斯林顾客的需求，还有不少网民以穆斯林的角度提供建议。

网民阿尔安表示，有清真认证标志能让穆斯林更有信心，但餐馆展示使用食材肉品的来源认证，也足以说服一些穆斯林光顾；这段留言也获得一些穆斯林网民认同。

网民布兰克指出，清真课题并不仅止于使用的鸡肉清真与否，而清真认证证书每年的更新费用，仅一两百令吉，若使用中介才令申请费变得昂贵。

网民PMY建议直接向伊斯兰发展局（JAKIM）询问，可雇用清真专员申请清真认证，避免遇到骗子。

不过仍有其他网民指出申请清真认证证书，还需经过其他繁复的程序，因此花费确实不便宜。

Sebagai seorang pengusaha F&B, ada sedikit luahan yang saya ingin kongsikan mengenai issue Halal cert.

* Saya berbangsa Malaysian Chinese, dan non-Muslim.

1. Kita peka kepada customer base, dan kita tidak mungin akan membuat sesuatu untuk membunuh business kita sendiri…

— Chan Wern Shen (@wernshen) January 3, 2024