营养师：网传疗法夸大其词 蕹菜能治慢性病不实

（八打灵再也9日讯）把蕹菜（空心菜）加水煮剩一小碗就能对尿酸、痛风、糖尿病、水肿等等的慢性疾病有治疗效果？但冰冻三尺非一日之寒，慢性病的形成并非一朝一夕就突然发生的事，因此不要奢望单靠一时半刻的偏方就能解决身体长久以来累积的问题。

网络流传一则影片，指只要把一定数量的蕹菜加水煮剩一碗，就可以对以上疾病产生治疗效果；台湾台安医院营养师孙榕对此表示，蕹菜属于高钾蔬菜，而钾可以帮助排钠和消水肿，因此可以帮助人体利尿和调节血压等，当中所含的植物营养素还能预防心血管疾病。

不过她提到，100克（g）香蕉中的钾含量其实与蕹菜差不多，因此若要通过钾来帮助利尿或消水肿的话，香蕉远比网络流传的方式来得简单，更不需要把蕹菜煮水后才食用。

至于对尿酸或痛风有效的说法，她说，尿酸所引起的痛风问题其实源自于体内的代谢异常有关，因为尿酸由肾脏所代谢，继而随尿液排除体外，因此只要维持足够的尿液就可以预防痛风，所以建议病患多喝水。

影片提到对糖尿病的效果同样让孙榕存有疑虑，并认为单凭此方法就能医治糖尿病是夸大其词的说法。因为患者从慢性肾脏病到洗肾的状态是个长期且缓慢恶化的过程，而且患者的肾脏功能可能只剩一点或是完全丧失肾脏功能。

洗肾者别喝高钾菜汤

“若是完全丧失肾脏功能的洗肾患者则无法排尿，也没有尿的，所以无法自行排出钾。如果还像传言般喝高钾的菜汤就很容易发生血钾过高而导致心律不整、心跳停止的危急情况。慢性肾脏患者和洗肾者不适合喝这样的高钾菜汤。”

她补充说，肾功能不好的患者在摄取蔬菜时有一定的技巧，即不吃生菜，因为生菜钾含量很高，因此蔬菜一定要煮过，而且也不能喝炒菜的菜汁和肉汁，因两者的含量都很高。

因此综合以上各种疾病的情况，她强调慢性疾病不像外伤或急性感染症，若有某方法或物品可以治疗慢性疾病说辞的话，那相关说法应该都是夸大其词的，因为慢性疾病不是一天造成，同时也有很多因素导致，因此要治愈的话，也不能单靠把一种食物连吃几个月就能见到效果。