锺嘉怡／丢进垃圾桶的食物，可以不一样

“枯叶！”“答对啦！”他笑得合不拢嘴，像个孩子一样。

这样互动式的活动，我们也带进学校，尤其学龄前孩子学得比大人还快！

“这个塑料袋可以堆肥吗？”“不行！”“那苹果皮呢？”“可以！”

他们一层层把水果皮倒进堆肥桶，再小心铺上枯叶。虽然只是一堂小小的课，孩子也会记得在下课后提醒同学：“食物不是垃圾，不丢进垃圾桶！”

丢掉的食物，比我们想像的更有杀伤力

说到垃圾，我们送进掩埋场的垃圾竟然有36%是可以回收的食物。很多人以为食物送去掩埋场埋进土里就没事了，反正自己会直接分解。事实上，当食物垃圾被埋在缺氧的掩埋场里，它们会短时间内释放出比二氧化碳强几十倍的温室气体──甲烷，造成温室效应加剧！不只如此，含水量高的食物还会产生污染力超强的渗透液，混合其他垃圾后可能含有重金属及其他有毒物质，加剧污染地下水和河川的风险。

全马141个掩埋场中，只有22个是有专业系统，能收集有毒气体和渗透液的卫生掩埋场。其余的大多数，都无法有效处理这些污染物，可以想像我们的污染风险自然也随之升高。所以当我们把食物垃圾丢进掩埋场，它们绝对不是回归大地，而是逐渐转化成会污染空气、土壤和水的隐形炸弹。

但如果这些厨余能被妥善处理，其实可以变成最棒的养分，回到土地，滋养下一轮的生命。

还记得在市集发堆肥的时候，一位印裔伯伯好奇地问我：“这个堆肥可以种花吗？我很喜欢花。”

“当然可以，而且花会开得更漂亮喔！”几周再见面，他兴奋地邀请我们团队去他家看他盛开的花朵。

重新定义垃圾，改变我们的未来

永续生活，不只是环保或减少垃圾，更是一种全新的生活态度──重新定义“废物”的价值。所以，当我们下次准备把剩饭菜倒进垃圾桶时，或许可以想想：它有没有机会，再次转化成滋养大地、孕育生命的宝贵资源？

根据联合国环境规划署的报告，马来西亚每一年都会浪费多达830万吨食物，平均每个人每一年就会丢掉259.82公斤的食物垃圾，相当于每18天就丢掉一座双峰塔重量的食物！

这些数字并不是冷冰冰的统计，而是正在发生的危机警讯：我们随手一弃的食物，实际上也正加速气候变迁，引发干旱、水灾与热浪，而掩埋场中因甲烷自燃或渗透液污染地下水，最终也可能危害我们自家的餐桌安全。

当孩子天真地问：“那我们可以怎么办？”我总会告诉他们：第一步，就是从我们餐桌开始不浪费；第二步，从自己做起垃圾分类，让食物不再进垃圾桶。

每一小步都能累积成大改变，让永续生活从家中的垃圾桶开始。别小看一块香蕉皮，它正悄悄在地底施展魔法，为未来孕育出一棵新树。

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