从鱼身提取细胞培养 大马首研发鳗鱼“培养肉”

在2023年，我国进口食品总值高达787亿9000万令吉，稻米自给率仅56.2%；气候变迁、水产养殖土地不足与过度捕捞等问题，也使我国水产业面临巨大压力。

黄杰森：进行6个月可行性研究

对此，黄杰森指出，其公司目前专注于鱼类产品，以避开清真认证的障碍，因相关规范主要针对陆地动物。

他透露，政府正进行为期6个月的可行性研究，并等待修法允许培养肉的销售。

尽管技术进展迅速，但最终关键仍在于公众接受度；根据非正式调查，多数马来西亚人愿意尝试“实验室肉”，但前提是产品获得清真认证。

新加坡伊斯兰理事会已开绿灯，沙地与印尼部分学者也初步表态支持，唯我国伊斯兰发展局（JAKIM）尚在审议中。

邓依蕙：应作水产养殖补充

马大副教授邓依蕙（译音）指出，大马人长期仰赖鱼类蛋白，过渔问题已持续近30年，捕捞量无法再增加。

她认为，实验室肉应作为水产养殖的补充，而非替代品。

莎丽妮：须加强标签透明度

另外，泰莱大学烹饪学院讲师莎丽妮则提醒，应加强消费者教育与标签透明度，避免新技术被误解而胎死腹中。

对此，黄杰森坦言，即便培养肉未能完全被接受，该技术仍可应用于宠物食品或植物肉混合产品，作为提供肉味的天然来源。

哈菲兹则计划进行“盲测试”，让消费者戴上眼罩品尝，辨别哪一份才是培养肉。

他笑言，就像百事可乐测试，更准确！

在气候变迁与粮食危机日益严峻之际，大马培养肉产业的萌芽或许正是破局的第一步。