陈欣怡医生.我们食物贵吃又易发胖

我诊所里很多肥胖病人，他们不是暴饮暴食型的，有些甚至一天只吃两餐，但就是胖——为什么？因为每一口食物都是“碳水炸弹”！大量的米饭、油炸食品、含糖饮料、加工肉类，热量超标、纤维缺乏、蛋白质不足、营养失衡。因为碳水和加工食物最便宜又管饱。结果就是我们的身体在营养不良中，默默变胖。

根据马来西亚国家健康与病患调查（NHMS）2023年数据：54.5%的马来西亚成年人属于超重或肥胖。而这些数字背后，其实藏着更严重的健康风险。只要身体质量指数（BMI）超过25，你在10年内罹患2型糖尿病的风险，是正常体重的2倍以上。而如果你的BMI超过30（进入“肥胖”阶段），那么这个风险将变成5倍！更令人震惊的是 超过80%的2型糖尿病患者，BMI都超过了30。在BMI超过30的人群中，胆结石的发病率是正常人群的3倍，高血压的发病率是2.5倍，心脏病的发病率是1.7倍，结肠癌的发病率是1.5倍。你以为肥胖只是肚子大一点？其实它是全身器官的“慢性中毒”。

日前，我有一位只有12岁的二型糖尿病患者，体重严重超标。他最主要的原因也是在饮食上。为了节省开支和饱腹，早餐是一堆苏打饼加茶， 午饭则是一大碗白饭和一粒鸡蛋。

我要替国人讲句公道话：我们不是真的懒惰、不运动、不自律，而是整个社会结构让我们很难吃得健康。我们不是不懂少油、少糖、少盐；我们不是不知道要多菜、少肉、优质蛋白；我们是现实逼得，只能买便宜、方便、能饱的食物——而这些，恰恰是最容易让人胖的食物。

控制飞涨的食品价格，政府机构责无旁贷。但是，我们可以从生活的小选择开始逆转局势：每一餐少一点饭，多一点青菜。 加点鸡蛋、豆腐、鱼，蛋白质不是只有牛排才高贵。喝水，不喝糖水。还有最重要的：不要嘲笑胖，因为他们不是不想瘦，而是他们瘦不起。因为，胖，不是一个人的问题，是整个社会结构出了问题。健康，从不该是有钱人的特权。吃得健康，不该是一种奢侈。我真心希望未来的每一个国人都吃得起健康食物，活得更长久。