从扞面团到独立掌勺 亲子烹饪 收获小厨神

多诺索说：“做饭涵盖了很多真实世界的实用技能。”在厨房里，孩子们在测量分量时自然习得数学概念，在阅读食谱时培养语言能力，在按照步骤完成任务的过程中，要动脑、要集中注意力，还要在厨房注意安全，学习自我控制。”

更重要的是，从采买食材到触摸蔬果的全流程参与，能培养孩子对食物的全面认知。

收获之三：勇于尝新的味蕾

马萨诸塞州布朗和妻子伊丽莎白于2023年8月创办了Third Space Kitchen儿童烹饪教室，课程形式包括日间营、生日派对或学校假期活动。

与妻子育有4个孩子的布朗观察到有趣的现象：当孩子亲手制作食物时，他们会主动突破饮食舒适区，从最初“绝对不碰”到主动询问“这是什么？我想尝尝”的转变总是令人惊喜。

他们的课程设置充满巧思——年幼的孩子从揉披萨面团或装饰纸杯蛋糕开始启蒙，大孩子则能参加蛋糕裱花比赛。

收获之四：健康饮食的种子

面对儿童肥胖率多年来居高不下，马里兰职场妈妈希蒂诺坚信：“自己做饭既健康又省钱。”

她系统性地教导两个年幼的孩子使用刀具和扞面杖、分离蛋液、手扞意面、切牛油果、做披萨等实用技能，“希望他们未来就算预算有限也能做出营养餐食，从小养成健康饮食的习惯。”

研究表明，健康饮食与家庭烹饪挂钩，确实能有效减少超加工食品的摄入。

即使不是“高手妈妈”或“厨神爸爸”，也不要害怕带孩子下厨。

巴蒂拉纳建议从最基础的开始。列出10道简单的“招牌菜”，比如：炒鸡蛋、蒸蔬菜意面等，让孩子通过重复练习建立信心，直到熟练掌握、能轻松买菜，甚至不看食谱也能做。

“其实孩子们在厨房里的潜力超乎想象！虽然可能动作慢、场面乱，但他们很能干，也往往比成人更愿意尝试新品味，” 巴蒂拉纳说，“当孩子们亲自动手烹饪，任何食物都突然变得诱人了。”