（八打灵再也28日讯）四大才子之一的蔡澜离开了这世界，与对方相识已久的深度旅游达人李益辉（李桑）表示，自己与美食品鉴家蔡澜的缘分是“那么的奇妙、顺理成章。”
这名苹果旅游集团创办人李桑回忆自己和蔡澜初识时说，在2011年8月18日，蔡澜70大寿这一天来到了吉隆坡，也为某品牌公司作代言宣传。
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“我在同事黄引辉的穿针引线之下，成为了蔡澜大寿宴的座上宾。”
有幸与蔡澜结识，李桑说，众所周知，蔡澜的性格很豁达，属于拿得起放得下的那一类型；这也是他（李桑）追求的做人处事与生活的终极信念。
他坦承：“所以，有了蔡澜这盏明灯，我走得挺顺。”
为新书封面挥毫题字
刚从竂国入境中国云南的他今日受访时告诉星洲日报，自己第一本著作《出走·走出》于2015年7月17日，在香港书展推介面世，邀请到蔡澜为首两本新书封面书名挥毫题字。
他说，当时蔡澜以特别嘉宾身分登台，与自己畅谈旅途中的奇闻趣事，现场笑声不断、掌声连连；当天的对谈由凤凰卫视何亮亮主持，更添文采风流。
“蔡澜除了成为了我于香港国际书展推介礼的座上宾，我们也一起联手带团，取名为‘李所当澜’团，共走了6站。”
“李所当澜”带领享受慢生活
他追忆说，他与蔡澜双人组合“李所当澜”，首站出团带着大马的旅朋友们远赴北海道，一起品味道地和食、泡进疗愈温泉、享受那说慢就慢的生活节奏。
他表示，对能与蔡澜同步出游的团员，团员们都受宠若惊！
“跟随我们多次参与李所当澜团的几位朋友们，常常异口同声地感叹：此生有幸，能与蔡澜大师无数次把臂同游，真是福气。”
他说，“李所当澜”第4站，再次锁定北海道的冬季美食加温泉之旅；这一趟，蔡澜特地安排了一家他从年轻时便常常光顾的川甚怀石料理老店。
“店里的女将更是他多年的老朋友，款待我们时不仅诚意满满，还把日本那份讲究细节与情感的‘Omotenashi’待客之道，展现得淋漓尽致。”
此外，他也说，台湾站的主题，毫无悬念当然是“宝岛美食”！蔡澜当年从事电影制片时，曾短暂旅居台湾，对这座宝岛的文化与美食，可说是门儿清、味儿正。
“这次有他领路，我一路从台北吃到台中、台南——从台菜名厨的私房料理，到路边摊贩的庶民小吃……样样不放过，吃得风味十足、满嘴人情味。”
他说，2013年12月14日，北海道是第一站；而2024年12月10日，香港是第6站，也是最后一站。
臭味相投义结兄弟
李桑说，大家所熟悉的“蔡澜式的蔡澜”，就是蔡澜的特征与写照；蔡澜工作认真，又善于吃喝玩乐，是最懂的生活的才子。
2016年1月23日这一天，他说：“说到最幸运的，当然还是我——李桑啦！我们俩更是顺理成章、情义到位地正式结拜为异姓兄弟。”
谈起与蔡澜义结兄弟的原因，李桑说：“臭味相投吧！而且大家都说我俩有许多共同点，样貌、旅游经验、处事……说话的方式。”
“前半场的蔡澜是著名的电影人；毋庸置疑他对国际电影的理解与贡献，这是我望门莫及的。”
紧接下去他说：“蔡澜的下半场正是我的‘兴趣与性格’所关注的。我喜欢他对旅游与美食，以及旅游生活的侧写和描绘…… ”
他指出，在一起带团的旅途中，两人经常交流如何把“旅”诠释的更贴切，比如他问什么才是“comfort food”，如何才能算是个沉淀式的旅游？事实上，无需答案，因为一切都尽在自我感受之中！
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