牢记80样食物方言瞒过顾客 马来小伙广东话写单

“但越来越多熟客认识我，越来越难装了。”他笑说。

茶餐厅里，无论是顾客还是职员，大多是华裔。但对刚加入的丹尼尔而言，最大的文化冲击却不是语言，而是除了他和经理赖汶捷，整间餐厅几乎清一色是女同事。

“和华裔或巫裔一起工作，我觉得都一样。”

他就读男校出身，从小生活圈子都只有男生，对女生讲话会害羞，只讲“Hi”和“Bye”。“来这里工作后，我的生活可说180度转变。来到这里后同事几乎都是女生，‘尴尬咗’！”最后三个字，他用广东话打趣说出来，让人听了也不禁莞尔——这么地道的词，他也会用！

短短两个月打成一片

丹尼尔的哥哥，在寻梦花园茶餐厅所属的STG集团旗下另一间餐厅Little Elephant工作。丹尼尔毕业后找工，有一天，哥哥将集团与州政府联营开发的旅游胜地镜湖招募启事传给丹尼尔，后者立刻产生兴趣。

当时，寻梦花园的经理赖汶捷一见丹尼尔的履历就眼前一亮，心里边想：丹尼尔若能来寻梦花园，将是茶餐厅第一名马来职员。除了拥有英语传播文凭，他还在马来西亚大学英文水平测试（MUET）中取得亮眼成绩。和首席营运经理讨论后，原拟安排他到怡保旧街场的STG Ipoh Oldtown，更能发挥所长。

但丹尼尔考量到尚未考取驾照，最终选择了离家较近的寻梦花园。这让赖汶捷喜出望外，打趣承认：“我其实有点小开心啦！”

刚开工时，丹尼尔话很少，事实是面对一群女同事，实在太害羞了！女同事们倒是大方热情，一见这位腼腆的小男生，便主动逗他说话。不过两个月功夫，丹尼尔就“原形毕露”，融入了团队，与大家打成一片。

向同事请教广东话

他向同事请教广东话，同事也乐于向他学马来语和英语。久而久之，即使同事用广东话聊天，丹尼尔也能听明白。

寻梦花园茶餐厅领班谢页琪就形容，丹尼尔幽默开朗，乐于助人。餐厅助理工作跑分区制，每人负责不同区块，顾客多时若同事忙不过来，丹尼尔总会主动“跨区”帮忙。

“他从不只顾自己手上的区块，也因为他的好性子，安哥安娣顾客都喜欢他，每回来光顾，都会和他打招呼。”

她表示，丹尼尔和大伙儿不仅是工作伙伴，更是可以聊私事和心事的朋友，有同事情绪低落时，他总会主动安慰。“若有人开他玩笑，他还会用广东话反击：“唔好逼我啊！”

越挫越勇 努力攻克与顾客沟通

语言虽是入门挑战，丹尼尔却越挫越勇，努力克服和顾客沟通的难关。外貎似华裔的他，顾客中十有八九误会他是华人，开口就和他说中文或广东话，惹得丹尼尔一天要说好多遍：不好意思，我是马来人。渐渐地，他萌生了学广东话的念头。

赖汶捷和同事们化身“严师”，每日慢慢教和出题考他，指着菜单随机测验他记得多少。丹尼尔则将每个新词反复默念，先找同事练习，发音不准就马上被纠正，直到“出师”为止。

对丹尼尔来说，最难的还是发音。每次学到一个新词，他都反复在嘴里念叨，直到熟悉了，先拿同事实习，若发音有误，严师们也不惯着，直接指正，再让他回去多多练习。直到功夫已大成，再挑不出错误，新词儿才正式登场，面向顾客。

除了菜名，日常用语、顾客问句、甚至打趣的词汇，他都努力学习。大多数新词只要重复几次就能记牢，只有遇到较长的句子，他才会记在手机里，有空时拿出来复习。

大约花了一年，高徒渐已养成。丹尼尔可明白顾客下单，连向顾客重复念订单确认时也是用广东话，以致有顾客至今都不知，这个和自己用广东话沟通的竟是马来小伙。但他还是谦虚的笑说：“我最喜欢的中文词汇，是‘我不知道’！”

曾在华校幼儿园就读
20岁爱娜开口 顾客惊喜

目前，寻梦花园里仅有两位马来员工，除了丹尼尔，另一位是年仅20岁的爱娜（Siti Nur Aina binti Ali Apandi），是STG饮食集团里最年轻的马来职员。

她大半年前在集团旗下位于镜湖的Kafe Lake View工作，后来兼顾寻梦花园，两地轮流上班。每天从华都牙也驱车通勤，单程约45分钟。虽然辛苦，她却笑言：“经理赖汶捷说我还年轻，问我是否要来新环境学习新东西，可以提升自己，我就来了。”爱娜羞涩一笑。

爱娜小时候曾在华校幼儿园就读，十多年后，中文已落下不少，来到寻梦花园看到几乎全是华裔的工作环境，她并不害怕，只是害羞。

她说，反而视这段经历为重拾中文的契机。

有些顾客看到她是马来人，也会直接和她说华语，有的是语言不通，有的则是想“考一考”她。没想到当她清楚地回应：“对不起，你要吃什么？鸡丝河粉？”对方总是先吃惊，再惊喜，有人甚至说：“你是不是做了很久？中文很像华人口音呢！”

爱娜的第一份工作在马来咖啡馆，第二份则是华裔开的文具店，同事包含各族，接著到Kafe Lake View，同事几乎都是巫裔。来到寻梦花园，则是第一次在以华裔为主的团队工作。她笑言自己喜欢尝试新事物，也乐于学习语言。在加入寻梦花园之前，她就已透过youtube和线上课程自学意大利语、华语，甚至还学了手语。