在邦咯岛的吉灵丸，有一间没有招牌的小店，黄色油漆的简陋木屋与五脚基下的旧木桌椅。每天中午，却挤满了本地居民与老饕客。
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它的招牌并非粥本身，而是那一整排色香味俱全的卤味与配菜：卤猪耳、煎大葱蛋、辣椒鱼、咸菜、梅菜等，顾客可随意搭配，配上一碗热腾腾的白粥，就是当地最经典的潮州式午餐。用新鲜上岸的甘望鱼烹煮的辣椒鱼是必点的配菜，鱼肉的鲜甜，加上各种香料自家炒的辣椒，绝配！
早晨，老板会在木屋旁的小火炉，起火炭烤猪耳。他用夹子夹着猪耳朵，在火焰上来回烧烤，使猪毛烧焦，然后用刀刮，将烧焦的猪毛和猪皮表层刮掉，露出干净的猪皮。最后才下锅熬煮。
粥是淡的，但一口粥、一口卤味，是潮州人最喜爱的味道。那锅长时间熬煮的卤猪耳，每一块都带着时间的香气。
客人自己走到摊前选配菜，老板瞄一眼后便记下价格，食客吃完后才结账。
来邦咯岛旅行，可以来吃这一碗最地道的潮州粥，除了满满的住家味之外，还可以感受80年代的乡下建筑、用具、摆设等用餐氛围。
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