嘉义在地风土品牌“岛座”拥有自家茶园，位于阿里山海拔1300公尺处。当地昼夜温差大、湿气足且云雾缭绕，为茶树提供理想的生长环境。品牌成立仅一年，岛座便凭借从产线到出货的严谨品管与精美的设计包装，推出精品茶叶礼盒、研磨冷萃长条茶包与原叶立体茶包等多元产品，已成为台湾五星级饭店的钦点茶饮。
茶，对嘉义人而言，早已是生活中最熟悉的一部分。不仅是日常饮品，更像是人际关系中最温和的催化剂。随着梅山、竹崎、番路与阿里山乡等地茶区整并为“大阿里山茶区”，几乎每个嘉义人身边都有几位从事茶产业的亲友。从小看着父母在家泡茶，大人围坐一圈聊天谈事；长大后换我到别人家作客，也常被热情招呼：“喝茶，喝茶啦！”这一坐，屁股就像被黏在椅子上，伴着茶香聊上好几个小时。
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而今，更多年轻一代投入茶产业，喝茶似乎也已不再只是单纯有张圆桌、摆个茶车、烧水冲泡这么了事。许多细节变得更加讲究，传统茶农的经营方式逐渐走向品牌化，甚至跨足生产与服务业两端，展现更多元丰富的茶文化样貌。
让年轻人重新爱上喝茶的起风
“之前这里堆满资源回收，谁会想到会变成新潮的打卡地！”每回造访兴业新村的“起风”，同行友人总忍不住赞叹这栋建筑的转变。这里原是中油旧宿舍群，三兄妹凭借设计背景，将这栋曾经沦为资源回收场的老宅重新打造，成为阿里山脚下的潮流茶店。若芽色的大门如嫩叶般唤回生机，在转角一隅，成为城市里的潮流茶所。
两层楼的起风，二楼设有榻榻米座席，空间宁静雅致。以威士忌酒瓶盛装茶汤，是店内独具巧思的视觉标记。茶单横跨多个产区，除了大阿里山茶区常见的青心乌龙与金萱，也涵盖南投鱼池红茶、台东鹿野红乌龙，以及带有淡淡海咸气息的屏东满州港口茶。当日品饮由来客依心情挑选茶汤色泽，搭配着红乌龙生乳卷，在一来一往的倒茶手势里，稀释日常的巨量琐事。
夺得室内设计金奖的山角铁茶屋
山角铁茶屋位于嘉义县梅山乡太和村的樟树湖茶区，海拔约1500至1700公尺。虽名为“樟树湖”，实际上仅为一处邻里地名。这座坐落于蓊郁山丘间的茶屋，曾获2021年Muse Design Awards室内设计金奖，吸引许多人慕名前来。
空间由许益彰与马来西亚籍妻子Tara共同经营。原本在纽西兰当背包客的两人，有天许益彰收到父亲从樟树湖寄来的茶叶，茶香唤起思乡情怀，让他决定携Tara一同返乡务农，在山头落脚成家。但因家族茶产业已发展成熟，从栽种、制茶到茶园管理与品质整合皆有分工，每块茶园也各有专责茶管师，使许益彰一度难以找到自己的定位。
直到某次，远嫁意大利的朋友返台补办婚礼，邀请许益彰尽地主之谊，为意大利亲友团客制一场茶文化体验。有趣的待客经验让他灵光一现，决定将过往担任旅游领队的经验结合茶席文化，让上山的旅人可以透过茶叶外观、水色、香气和滋味品茗等面向，深刻理解茶的价值。
山角铁茶屋采全预约制，许益彰会依每月的农忙节奏，调整茶屋开放的时段，并在粉丝专页公告预约方式。由于人手有限，为了维持每一场接待的品质与空间的静谧氛围，目前仅开放接待每组4位以下且年满12岁的来访者。希望在互相尊重的前提下，诚心款待与有缘人的一期一会。
山角铁茶屋出自设计师林璞之手，特地将许家留存的老木材重制为橱柜、门片与茶道桌，延续用途。同时在木材中加入金属元素，打造出乌黑微光的金属质感，刚柔并济的材质运用，正与建筑风格相映成趣：远看是一身钢铁感的坚毅外表，坐进茶席后，却是柔和包覆的气息，压力都随着泡开的叶脉舒展开来。
将台湾茶品牌化经营的岛座
除了茶屋建筑风格的多样展现，多元异业合作同样展现其对品质的讲究。嘉义在地风土品牌“岛座”便是其中之一，拥有自家茶园，位于阿里山海拔1300公尺处。当地昼夜温差大、湿气足且云雾缭绕，为茶树提供理想的生长环境。
品牌成立仅一年，岛座便凭借从产线到出货的严谨品管与精美的设计包装，推出精品茶叶礼盒、研磨冷萃长条茶包与原叶立体茶包等多元产品，已成为台湾五星级饭店的钦点茶饮。不仅专注茶品本身，岛座也延伸开发茶面系列，选用百分之百手采原叶与天然食材，经多次比例测试，推出阿里山乌龙茶面、阿里山金萱茶面与台湾彩虹麦面3款特色产品，拓展茶的日常应用。
岛座透过电商平台、商会参与、寄售合作，以及与在地观光景点联名推出限定商品，成功打响品牌知名度。像是与Kano游客中心“嘉义之森Jmori”合作推出阿里山乌龙茶冰淇淋与冷泡茶系列，让旅人能在嘉义旅途中，清爽品味山头气的独特风味。
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