（八打灵再也31日讯）一些看似健康的食物，未必对血糖友善！
糖尿病已有年轻化的趋势，现代人开始重视血糖管理，但一些常见的“伪健康”食品，实际上可能暗藏血糖飙升的风险。
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台湾重症医学科医师黄轩说，许多人误以为只要选择标榜“无糖”或“低脂”的产品，就能有效控制血糖，实际上不少食物经过加工处理升糖指数（GI值）大幅提高。
他提醒民众，应根据个人体质选择食物，并注意搭配与份量控制。
他在个人社交平台上列出5种常见但可能导致血糖飙升的“伪健康食物。
一）无糖果茶与果咖。黄轩指出，滤掉果渣的纯果汁虽然保留了部分维生素，但也浓缩了果糖与葡萄糖，缺乏膳食纤维，容易快速被吸收，导致血糖短时间内急速上升。若将其加入茶饮或咖啡，即使未额外添加糖分，也可能造成血糖波动。他建议，选择一颗完整水果，搭配无糖茶或黑咖啡，对血糖更为友善。
二）全麦面包。不少人以为全麦面包是健康选择，实际上市面上的产品多为加工过的全麦粉制成，其升糖指数与白面包相近。相较之下，保留完整颗粒、未精制的全谷物才能有效延缓糖分吸收。
三）三明治。三明治虽结合了蔬菜与蛋白质，表面上看似营养均衡，但面包为高碳水化合物来源，加上内馅的蔬菜与蛋白质常份量不足，且多以高糖或高脂的酱料调味，容易使血糖快速波动。
四）低脂玉米片等膨化食品。即使标榜低脂，只要是经过膨化处理的食品，如玉米片或糙米饼，都属于高升糖指数食物。黄轩说，膨化过程中淀粉已预先糊化，结构疏松，人体更易消化吸收，导致血糖快速上升。
五）糯玉米与糯米制品。与甜玉米相比，糯玉米所含碳水化合物比例更高，且支链淀粉含量较多，容易被人体迅速吸收，引起血糖飙升。类似年糕、汤圆、粽子等糯米制品也需慎吃，尤其对需控糖人士而言，应严格控制摄取量。
黄轩也强调，血糖管理应从日常饮食做起，建议选择天然、原型、未过度加工的食物，并搭配足够蛋白质与膳食纤维，才能有效稳定血糖。
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