詹雪梅.丢掉那几口81公斤食物

把食物丢进垃圾桶那一刻，是没有罪恶感的，甚至可以说是马来西亚的常态。马来西亚人对食物的浪费，相当不客气。

从什么时候开始，我们将吃不完的食物丢进垃圾桶成了“理所当然”和“顺其自然”？

因为大环境使然，我们周遭许多人其实未必意识到自己在浪费食物。吃不完丢掉、不好吃丢掉、不想吃了也丢掉。把食物丢进垃圾桶那一刻，是没有罪恶感的，甚至可以说是马来西亚的常态。马来西亚人对食物的浪费，相当不客气。

联合国环境规划署（UNEP）在今年发布的《2024年食物浪费指数告》显示，在东南亚国家的浪费食物排行榜中，我国名列第四，在寮国、泰国、柬埔寨之后。东南亚国家之中，只有这4国每年人均浪费的食物在80公斤以上。这4国称不上是东南亚最发达、最富裕的国家，却造就了最大量的食物浪费。可见浪费食物与地区发达富裕未必成正比关系。

根据报告资料，我国每年人均浪费81公斤食物。这看起来夸张吓人，但其实挺接近实况。若再细看，或许可以这么推算，每年人均浪费81公斤食物，那么每月人均浪费的食物可能有6.75公斤，每天浪费的食物则是225克。225克大约是半条全麦面包的重量。如果三餐都外食，三餐都没法光盘，都剩下那几口面条，或米饭，或肉与菜，不必刻意，一天丢掉225克食物，那是“轻松达标”的日常。日积月累得出一年81公斤的总量并不出奇。

联合国环境规划署去年已提醒，在2022年，世界各地的所有家庭每天浪费的食物总量超过10亿餐，然而还有三分之一的人类面临粮食短缺问题。持续不断的战争，如今更是拉起了粮食危机警报，特别是加沙地区不断加剧的饥荒，已到了惊人的程度，因营养不良而被饿死的数据还在增加。

加沙卫生部表示，过去5周内死于营养不良的成年人已达82人。因为无法获取食物和食水，正在发育成长的儿童皮包骨地等待死亡，没有一点儿童的可爱模样。自战争爆发以来，已有93名儿童死于营养不良。这是每天在不自觉中浪费食物的我们无法想像的。

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不断升级和叠加的政治军事冲突、极端气候和经济冲击引发了一系列全球危机，饥饿问题将持续加剧。虽然我们不能拯救世界，也不能为正在面对灾难性饥荒，以及正处于饥荒边缘的加沙、苏丹、南苏丹、海地和马里部分地区的遥远陌生人送上一顿饱餐（可透过联合国世界粮食计划署WFP捐款献上微不足道的帮忙），却能在日常生活中透过珍惜食物，不烹调过量食物、减少食物浪费这些我们可控的小举动，不让自己成为间接促成粮食危机的“参与者”。

世界那么大，不思节制的人那么多，粮食浪费那么汹涌，我们个人的一点小努力能有什么作为？已故教宗方济各曾这么说：“透过日常生活中的微小举动来善尽关爱受造物的责任，是一种高尚的情操……我们不要以为这些努力无法改变世界。虽然我们未必能察觉到，但是这些努力对社会是有益的，因为内中唤起美善，虽看无法目睹，却会必然地到处散播。”善意的流转永远超出我们想像，哪怕只是不浪费那几口食物。