发布: 10:32pm 24/08/2025

研究发现常吃拉面与早死关联

（东京24日综合电）对爱吃拉面的人而言，这是坏消息……如果一周吃超过3次，死亡率可以提高1.52倍！

日本《每日新闻》报道，山形大学与县立米泽营养大学的共同研究团队指出，如果一周内吃超过3次，死亡率或提高1.52倍。研究以2009年至2023年期间进行的“山形世代追踪研究”作为基础，对象是县内40岁以上共6725名民众。研究根据拉面食用频率，分为“每月不到1次”、“每月1至3次”、“每周1至2次”、“每周3次以上”4组。

结果显示，与“每周1至2次”相比，“每周3次以上”的族群死亡风险高出1.52倍。不过研究团队强调，统计上尚不足以断言“明确危险”。

研究提到，这样的死亡风险可能与高盐分、饮酒、吸烟的生活习惯有关。进一步分析发现，“男性”、“70岁以上”、“常把汤喝到一半以上”、“爱喝酒”这些族群，风险更是明显偏高。

山形市对拉面的热爱也有数据佐证。日本总务省今年2月公布的2024年家庭支出调查显示，山形市家庭的年度拉面支出，在全国都道府县厅所在与政令指定城市中，已连续3年高企榜首。

研究团队的米泽营养大学讲师铃木美穗提醒民众，“吃拉面要适量，尽量少喝汤来减少盐份摄取，并透过蔬菜或配料来平衡营养，这样才能安心享受拉面的美味”。