我国印度煎饼（Roti Canai）被评为全球最好吃的面包类美食。要说最亲民的美食，印度煎饼一定榜上有名。
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无论是华人、马来人还是印度人，总有过“印度煎饼配咖喱”的回忆，这道美食绝对称得上是国民美食。
看师傅甩面团，本身就是一场小型表演，面团被抛到空中，越拉越薄，轻轻落下，再折叠、煎烤，锅里“嗞嗞”作响，香味立刻飘满整个档口。
外脆里软，一口咬下去，既满足又带点温馨。吃法更是花样百出。最经典的当然是蘸咖喱，不论是豆酱（dhal）、鸡肉还是鱼肉咖喱，都能带来不同层次的滋味。有些人偏爱撒点糖，或者淋上炼乳，甜甜的印度煎饼也别有风味。
再加上各种各样的创意版本，“蛋煎饼”、“沙丁鱼煎饼”、“奶酪煎饼”、“薄煎饼”、“鸟窝煎饼”……几乎可以说，想得到的配料都能被“卷”进这一张饼里。
不管是在嘛嘛档、马来小贩摊，还是华人茶餐室，都能见到印度煎饼的身影。它不仅是果腹的选择，更像是马来西亚人的共同语言——简单，却让人心头一暖。
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