喝冰咖啡还是热巧克力？研究：饮品温度差 或左右情绪和消化

（圣地牙哥25日综合电）《霍士新闻》报道，美国圣地牙哥州立大学（UCSD）的最新研究指出，无论是喝热巧克力还是冰咖啡，饮品的温度与饮用时机都可能影响情绪。

这项刊登于《英国营养学杂志》的研究调查超过400名美国成年人，参与者皆为亚裔或白人。“研究人员发现，长期以来在传统亚洲医学中被重视的饮食温度，与焦虑、失眠及肠胃不适的情绪与身体症状存在可测量的关联。”

研究发现，亚裔受试者在天气较暖时偏好冷饮，与“焦虑增加、睡眠障碍增多及腹部饱胀感加剧”相关。然而，白人受试者表示，在冬季饮用热饮时，抑郁感减轻、睡眠改善、肠胃不适减少。

研究人员指出，这些差异型态主要可归因于文化消费习惯及个人对温度的敏感性，对“手冷”的参与者影响更强。同时，亚裔不同群体之间也存在显著差异。团队强调，结果仅显示相关性，并非因果关系，且基于自我报告的数据。

圣地牙哥州立大学流行病学副教授吴天颖（音译）表示，这项研究“提供热冷饮食消费与健康结果相关的初步概况”，又说无论是在家还是在餐厅，冷热饮食消费在美国日常生活中非常普遍，这些发现对日常健康选择具有广泛参考价值。

她说：“下一步是进行更严谨的前瞻性研究及干预研究，因为这些影响可能是动态的。例如，老年人或血液循环不佳的人群可能对寒冷暴露特别敏感。”

健康专家、职业治疗师杰西卡麦克并未参与这项研究，她在采访时说，温热饮食“可以对身体的压力反应产生可测量的影响”，同时指出温暖可能有助于激活负责放松的副交感神经系统，并可能影响血清素的情绪调节化学物质的释放。