星洲网
星洲网
星洲网 登录
我的股票|星洲网 我的股票
Newsletter|星洲网 Newsletter 联络我们|星洲网 联络我们 登广告|星洲网 登广告 关于我们|星洲网 关于我们 活动|星洲网 活动
下载App
下载App
简

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

客家

我与龙的故事,得从7岁那年的清明节,首次跟随父亲去扫墓说起。那时候,父亲就指着公太、婆太(客家话曾祖父母之称呼)的墓碑上,用扁宋体所刻的“广东东莞”4字告诉我,我们公太、婆太的老家在龙的故乡。他们是在龙的庇护下,越过伶仃洋、七洲洋,还有波涛汹涌的南海,才来到了当时的英属马来亚,以追求更好的生活。 2017年冬,几经辗转,持着马来西亚护照,我越过了划分港深边界的深圳河,从罗湖口岸回到了清代隶属广州府东莞县的塘沥洞油甘埔村(今东莞市凤岗镇油甘埔村)所在地。经族人的带领下,终于踏入了公太和婆太当年下南洋后,再也未踏足的“朝良张公祠”。古朴的老祠堂,历代祖先牌位之后的那面墙上,左右各画了一条盘着柱子的龙,龙之上有凤。我心头一震,这不就是龙骧凤翥吗?那一刻,我总算明白父亲为什么说公太婆太老家是龙的故乡——那是因为我们客家人的DNA里早就镌刻着龙的印记。 自古以来,老祖宗在传统农耕社会过着靠天吃饭的日子。龙具行云布雨的形象,雨水滋养了五谷,使人得以生息繁衍,降雨水便成为了莫大的恩赐。故此,早些年华南地区的客家人会在每年夏至过后的第一个“辰”日庆祝“分龙节”,祈求龙王降雨,保佑风调雨顺,五谷丰登。 龙能腾云驾雾,穿天入地,又能呼风唤雨,集天地之豪气、霸气、灵气、正气于一身,彰显一种无所畏惧、无可阻挡、无所不能的进取精神。同时,龙变幻莫测的特质也体现了灵活和极强的适应能力。龙这些精神面貌,早已经潜移默化融入在客家人的信仰里。清末民初那个动荡不安的困苦岁月中,祖辈不正是执龙之志,果敢扬帆,远走他乡,创造了另一片新天地。 如今,我们早已和龙的故乡相隔千里,一些跟龙相关的节庆也开始随着时代的变迁而消失在我们的视野中。然而,龙文化中的开拓进取精神,将持续成为我们客家子孙在马来西亚这片土地茁壮成长的重要养分。
3星期前
1月前
2月前
6月前
7月前
7月前
7月前
8月前
“四籍家话”音乐剧迈进第8年,2023年第四度展开盛大公演,跨6月和7月接连两个周末在klpac Pentas 1登场。这不仅在马来西亚大型乡音方言音乐剧中绝无仅有,在大马华人原创舞台剧中也十分罕见。 “四籍家话”音乐剧沿用福建、广东、潮州和客家4种方言的民间歌谣,创作4段触动人心的故事,在2015、2017、2022和2023年举办多场演出,至今已累计达23场,深获本地观众好评。 亚洲音乐剧团制作的“四籍家话”,由导演何灵慧,音乐总监阮柳韵及编舞庄耿祝带领36位演员及乐手参与演出。演员及乐手包括林文荪、沈诗芳、刘俊毅、蓝俊荣、白琳、翁昕莹、王敬嘉、周靖顺等人。 这部与大马华族文化渊源深厚的音乐剧,除了要让更多的观众和更广泛的族群走入剧场,也推动观众思索各家“籍贯乡音”和“传统文化”的重要;现场方言演出将附有中英文字幕 。 【演出资讯】 日期: 2023年6月23日(五)@ 8PM 2023年6月24日(六)(包场活动)@ 8PM 2023年6月25日(日)(包场活动)@ 3PM 2023年6月30日(五)@ 8PM 2023年7月1日(六)@ 8PM 2023年7月2日(日)@ 3PM(套票优惠买三送一) 注:6月23日为华社社团和传媒观赏之夜(特设部分公开票区)。6月30日为表弟好煮意-美食达人林冠精先生和粉丝同乐观赏。7月1日为各界企业观赏之夜(特设部分公开票区) 以上3场购票询问热线:012-7441311 / 0173939038 地点:吉隆坡表演艺术中心壹剧场 klpac, Pentas 1 购票网站:https://www.cloudjoi.com/shows/tales-of-4-dialects-the-musical  询问热线:018-227 7212
9月前
11月前
1年前
1年前
在怡保某酒店中餐厅吃到胜利鸡,心喜。 胜利鸡就是脆皮烧鸡,传统粤菜师傅才会保留这个叫法。一定要有炸虾饼,配淮盐。喜庆时,虾饼染粉红,带起咸香中的洋洋喜气。 对传统粤菜,有莫名眷念。 上世纪诞生的大马华人,人生初尝宴会级“大菜”,应该都是粤菜。 随华人南来,早年出得厅堂的“酒楼菜”,都是粤菜。 割烹精深,竟再细分四系:广州、潮州、东江(客家)、顺德。也有一说海南也属粤菜。 广东省地势得天独厚,尤其岭南,濒临南海,雨量充沛,本就是鱼米之乡。加上处亚热带,四季常春。由北南来当官经商的,都会惊讶粤菜的精而细,多而巧。 菜名古雅:合浦还珠、蟾浴莲池、玉卷珠帘、雁落梅林、凤入罗帏、灵峰翠叠……单欣赏菜名和猜测食材,已是一种乐趣。比起北方坦荡荡的北京烤鸭、京爆羊肉、漕蒸鸭肝、锅烧元蹄、山东大包……相映成趣。 当年随移民南来的,除了广州系粤菜,也有客家、潮州。其实,很多人搞不懂客家、潮州菜也属广东。尤其年轻一代沉迷手机电玩、社交媒体,偶像是网红,嗜好是“分享”网上的真假不分消息;有地理常识可以意识到潮州和客家属广东省的,还少过溯临绝种的弗洛雷斯长鼻鼠。 客家、潮州、海南等籍贯菜早年当然也可吃到,不过都是家常小菜。过年过节,家庭聚会,祭奠祖先,才有机会吃到全套。在外宴客,几乎都是南粤的广州菜垄断。 今天的籍贯菜已成功“转型“。以客家菜为例,家常的梅菜扣肉、咸鱼肉饼、算盘子、酿豆腐、炸肉,都以高姿态强势登场。高级客家餐厅装潢,媲美酒店中餐厅。曾经是农家粗食的大碗饭大块肉,宛如村姑飞上枝头,俨然部长夫人矣。 说回广州菜。小时住小镇店屋,楼下开店,楼上住家。家中生意算是不错,两间店面雄踞热闹的市中心,当年算是名店。 肯定是老板爱吃爱喝,不断制造理由,员工加老板家人刚好两桌,几乎每个月都是吃吃吃。农历新年、清明、端午、中元、中秋、重阳。冬至不久,圣诞又来,然后尾牙。 镇上有几家酒楼,都是广式,早上卖点心,中午和夜市煮炒。婚宴喜庆是主要生意来源。月饼最好赚,据说可支付全年薪水。 多去离店面不远的两家。偶有上门到会,店内开足冷气,两大桌排开,打烊后喝酒吃肉。 七星伴月、蟹王鱼翅、胜利肥鸡、琵琶大鸭、五香蟹枣、铁板猪膶、清蒸斗鲳、蟹扣津白、干烧伊面、美点双辉。 永远的菜单。魂系梦绕,就像当初那场泛黄的相遇。   更多文章: 胡须佬/21世纪麻辣怪现象 胡须佬/西亚煎虾饼 胡须佬/甘梦鱼不甘榜 胡须佬/勾魂黄面 胡须佬/吃包包吃饱
1年前
1年前
1年前
1年前