海鲜新闻资料

简

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百格纷

【新年教学】挑选干货海味？海鲜如何保鲜？还要学插年花？这都有答案

农历新年家家户户总有许多事情要忙，要选干货海味啦，要买新鲜的海鲜啦，还可能要插年花布置家里～不用担心，百格知道你们想什么？找回了之前的报道，让你一次看明白。怕假货？教你挑选货真价实海味营养师授招！选购海味干货有诀窍确保新鲜！海鲜原来是要这样选和处理的 [同场加映] 人人都可动手做！大师教你插年花 || 同场加映 || 有猪肉、虾米、香菇咸甜年糕你吃过吗？挑选干货海味？海鲜如何保鲜？还要学插年花？这都有答案百格告诉你开车出行秘籍农历新年考考你 11道方言新春谜语你能答对多少？农历新年七大冷知识过年聚会可以当话题

10小时前

百格纷

狮城二三事

新春前最后周末鱼价飙涨四成巴刹人潮依旧

（新加坡25日讯）农历新年前的最后一个周末，巴刹的海鲜价格较平日上涨约40％，但这并未影响人们前来选购新鲜鱼虾，为团圆饭准备食材的脚步。

20小时前

狮城二三事

南北吃东西

【南北吃东西】酒友收工宴（上）

酒肉朋友召饭，名曰收工。这群乐龄人士一早睁开眼睛即收工，酒聚理由不过是找借口大吃大喝。胡须佬连年折腰，换的不过是个买酒钱。吃喝玩乐，不为名利的，当然欢喜赴会。

6天前

南北吃东西

即时国际

科学家：肉眼看不见 6海鲜存“危险”微塑胶

一项新研究揭示，人类经常食用的6种海鲜包括鱼类和虾中，存在微塑胶。微塑胶定义为直径小于5毫米、肉眼看不见的塑胶碎片。它们被指可能与一些对人体健康不利的影响有关，例如癌症。

2星期前

即时国际

全国综合

【视频】年终大水灾 | 为嘉年华准备亏损11万厂家忍痛抛售6吨鱼货

我国近日遭遇持续豪雨，各州多地爆发严重水灾，其中东海岸一家销售食材的厂家因为遭遇水灾，商家忍痛拍卖6吨食材以减少亏损，引起热议！

2月前

全国综合

雪隆头条

马中泰越印尼惊艳创作吉胆岛艺术节欢迎你

2024年吉胆岛国际艺术节邀请来自马来西亚、中国、泰国、越南及印尼共14所艺术与设计大学院校参与，通过吉胆岛文化、生态与旅游结合命题，改造吉胆岛旅游环境，以社会性艺术的概念实践工程，结合当地文化与生态考察和探索，从传统文化到现代艺术的“转变”。

3月前

雪隆头条

狮城二三事

违法经营冷库储藏肉类海鲜公司和董事各被罚4800新元

（新加坡9日讯）违法经营冷库储藏和销售肉类和海鲜产品，一家公司和一名公司董事各被罚款4800元（新币，下同；约1万5791令吉）。新加坡食品局今日发文告说，当地一家公司昨日因违法经营一间冷库储藏和销售不同肉类和海鲜产品，被法庭判处罚款4800元。公司董事权永秀（译音）也因没有避免上述行为，而被罚款4800元。新加坡食品局说，当局于2023年5月16日在上述公司位于马西岭工业区5路的办公处，发现一个违法经营的冷库，并从中搜出207公斤的肉类和海鲜产品。这个办公处没有执照经营冷库。当局提醒，在没有执照的设施内违法加工和储存肉类存在食品安全风险。在新加坡，所有肉类和海鲜产品的冷库都必须申请执照，而且必须达到食品局的要求和食品安全标准。当局也会定期稽查这些设施。违法从缅甸进口肉类产品一人被罚款7000新元此外，一名男子图乃东（译音）因非法从缅甸进口肉类产品到新加坡销售，也于昨日被法庭罚款7000元（约2万3029令吉）。新加坡食品局说，当局于2023年5月13日发现图乃东在没有执照情况下，从缅甸进口超过50公斤的各种肉类，包括生鸡肉和香肠（包括猪肉、鸡肉、牛肉和羊肉）。当局过后充公了所有肉类。当局指出，所有进口食品都必须符合当局的规定，并由合法进口商进口，每样食品都须申报并获得入口准证。非法进口肉类违例者，一旦罪成将被罚款最高5万元（约16万4495令吉），或监禁长达2年，或两者兼施；再次被定罪者，可被罚款不超过10万元（约32万8990令吉），或监禁最长3年，或两者兼施。

4月前

狮城二三事

精彩系列

食曾相识2.0 | 中药入膳之当归醉虾

虾必定是餐桌上的必备菜肴，寓意为笑口常开、开心的意思。

4月前

精彩系列

饮食营养

甲亢不能吃海产？错！淡水鱼虾蟹可适量食用

甲亢或甲减是自体免疫疾病中常被提及，除了合理的药物使用之外，饮食的调整安排也是关键所在。惟坊间真假难分的消息，往往让患者更不知所措。其实只要根据具体需求和饮食偏好，并制定个性化的饮食计划，如避免辛辣食物及加入水溶性纤维等，患者亦可通过在药物搭配正确饮食后，逐步改善不适症状。

5月前

饮食营养

全国综合

陆兆福：仿鲜果榴梿模式海鲜也可空运输华

交通部长陆兆福说，我国的海鲜业者也可以采用鲜果榴梿业者的模式，通过空运物流，进军中国市场。

5月前

全国综合

人气美食

人气美食 | 安顺顺记一品香海鲜肉骨茶好丰盛

与其他地区肉骨茶比较，安顺肉骨茶备有各种各样的海鲜鱼虾佳肴，吃起来相当丰盛，外地人到来，看到桌上满满的海鲜美食会惊讶地说，这还是肉骨茶早餐吗？简直就是海鲜大餐！

6月前

人气美食

全国综合

视频｜海鲜便宜卖也没人要？男子吁支持本地小贩

“住在这附近想买海鲜的人，可以来这里光顾，帮帮本地小贩！”

6月前

全国综合

即时国内

罗里撒”乌贼雨” 警方吁涉事司机速报案

针对一辆载有海鲜的罗里车斗没锁好，而导致罗里经过一个弯道时，车斗侧板打开多桶海鲜跌落路上事件，双溪毛糯警方已开档调查，并呼吁涉及者联络警方助查。

7月前

即时国内

即时国内

我国海鲜含微塑料研究谢振贵：不影响渔业市场

吉隆坡海商公会总务谢振贵认为，海鲜是否含有微塑料，是人类无法单凭肉眼就能看见或分辨的；本地渔商贩卖的海产是安全的，相关研究并不会对本地渔业市场带来影响。

8月前

即时国内

星云

三菜一汤/薇达（八打灵再也）

邀请阿根廷裔友人到住处用餐。一众男孩女孩看着满桌很是讶异，照拍了一轮问题问了一堆后边吃边问，你们华人平常吃饭都如此满汉全席吗？我笑说才不。若是平常家庭，多数三菜一汤。若自己独自在家吃饭，顶多炒个菜煎个蛋，迅速弄碗汤。那为何是三菜一汤他们再问。是否某种习俗或晚餐标准，如同阿根廷人办烤肉，必备阵容牛的不同部位，香肠、血肠、蔬菜如青椒、南瓜等、一种名为波罗伏洛（Proveleta）的起司；配菜有沙拉、炸薯条等；饮料方面则有菲奈特比特苦酒加可乐，红酒等。我想了很久只笑说不清楚。容我致电回家问妈妈。结果我妈只说从小到大家家户户都如此。依然学不会煎鱼印象里无论家中煮食，或在外用餐，桌上总是三菜一汤。一菜一肉一海鲜类，或一菜一肉一蛋，一菜一肉一豆腐，一菜两肉，两菜一肉，诸如之类的组合。如今想来其实也很合理，三菜一汤的组合顾及了营养均衡。也想起小时候常拿汤泡饭，惹得母亲责骂，说如此对胃不好。可越被责骂越是喜欢，趁母亲转身把碗中汤添得满满，坐到电视机前大快朵颐。又被母亲大声责骂吃什么饭，那么喜欢看电视不然吃电视算了。三菜一汤的神韵，在于菜色不重复不冲突，甚至味觉上得以互补或衬托。若已有重口味如红烧、糖醋、咖哩等，其他菜色最好以清蒸、蒜炒建简易处理。当日也不能忽略干湿对比，其中一道必含汁液，浇上白饭，多多益善。也正因如此，看似平常的三菜一汤背后工夫极多。再简单的菜色，至少也得在厨房耗上半小时45分钟不等。种种前置工作，切切剁剁，因烹煮需求，同种食材也得做不同处理，除了爆香三尊姜葱蒜，其他食材切丁、薄块、厚片、长条、细丝等等。若涉及煎炸，得准备面粉、发酵粉、鸡蛋调粉桨等。有些食材在前夜就得与腌料一同放入冰箱冷藏入味。炖菜汤水类小火慢炖短则一小时长则整日，才能熬出鲜美汤头菜肉入口即化。前置工作后即正式开火烹煮，火候的控制，调味分量及加入时刻也是一门小学问。说来惭愧，煮食数年，我到如今依然学不会如何煎一条完美而不烧焦的鱼，常以清蒸或直接送入烤箱处理海鲜类。后来倒学会用海鲜做几样冷盘，醉虾，凉拌酸辣花枝等，都是极简易却让阿根廷友人赞不绝口的必点菜。三菜一汤煮完吃完照片上传完，酒足饭饱送客后，就是洗碗。碗筷汤匙刀叉小事情，较累人的是刷锅子。有时一时失手，焦瘩黏了一锅。倒洗碗液用水浸泡，待次日处理。有时得知明日没时间处理，就认命的拿上不上材质的软刷，边慢慢刷边胡思乱想。三菜一汤，从筹划到实行，到洗碗收尾。想来颇有人生缩影。若放入心思，多加练习，即使不比米其林大厨水准，也不至于烧毁厨房，总有进步空间。盼人生无风无浪，平凡如三菜一汤足矣。

8月前

星云

问医

陈欣怡／爱吃海鲜卫生条件差宜接种A肝疫苗

8月前

问医