开档新闻资料

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允学校食堂业者斋戒月开卖伊党不满教育部长

伊斯兰党对于教育部指示学校食堂业者在斋戒月期间开档营业表示不满，认为非穆斯林学生自带便当来学校用餐即可，觉得教育部长的有关指示是不尊重穆斯林。

2月前

狮城二三事

准大学生卖面粉粿日售200多碗

3名20岁的新加坡国立大学（NUS）准大学生当小贩卖手工面粉粿，从零开始学起，每天工作13个小时天天都开档，仅营业三周就掀人气，日卖200多碗面。

3月前

狮城二三事

反贪会驳敦马没查阿都慕勒针对安华声明 “曾开6档案但没案”

反贪会今日郑重声明，前首相敦马哈迪指反贪会没有针对国行前助理总裁拿督阿都慕勒的法定声明，也就是拿督斯里安华拥有几十亿资产的言论开档调查，是不确实的指控。

3月前

全国总警长：警开档查迪拜行动近期传召相关人士

全国总警长丹斯里拉沙鲁丁指出，警方在全国接获43份针对“迪拜行动”的投报，现已援引刑事法典124C（危害议会民主）条文展开调查。

4月前

【就是有偏见】自己的年糕自己炸/符颂勤

寂静是一种资源，写美食，也不是一定要喧哗，静静的写，写我喜欢、曾经吃过的小摊小店，他们都在坚持，小，是他们故意的。听听老板们在采访中透露的心声： “如果依赖外劳，招牌一定完蛋。” “比如说腌咸菜，要煮到咸中带酸，才能放猪油、冰糖，但负责煮食的员工，往往没有耐心，急急早早调味，浪费了原料。” “这就是为什么多年来只开一家店，就是为了保持口碑，维持金字招牌。” 养病期间，正好整理从来没好好整理的一些资料收集，姑且称之为“小店＆小摊＆小吃观察”。专栏名“就是有偏见”，多少带有现在的生活态度，生命有限，只到欣赏的小店小摊，支持仍然亲力亲为的老板。我对外劳（有称外籍移工），有一些“体悟”和“体会”。曾经聘请外劳，对他们有多一些了解。我以为，菲国的素质最好，天分最高，工作态度也可以，也最团结，是我最乐意聘请的群体。他们家人都还在菲国，赚了钱，大部分都会回去和家人团聚。对于猪脚、猪扒、猪肉料理，他们也有一套菲国料理心得，一起工作，还能彼此交流两国美食，我发现，他们很会吃猪脚。孟国外劳则自成一个庞大不可轻视的“团体”，能说流利英语的，几乎都是餐饮界的主管了，要不然就是自己做生意当老板，弹性很大，而且他们会扶持新来、弱势的自己人，这绝对是最不可小看的群体。缅国外劳都想自己当老板缅国的大多是老鸟，孩子都两三个在这里出生，也在这里上学，他们也团结，但更倾向自己顾自己，他们大多想自己当老板（主要在餐饮），因为一些“偷懒”的餐饮老板，以为可以轻轻松松赚钱，自己免费奉送“祖传”食谱。他们学会各种餐单，在他们之间流传，谁要自己当老板开档，他们都有食谱可以供应，可以这么说，他们手上掌握最多华人食谱，最后都自己当老板。今天要介绍这家，年糕，自己做、自己炸、自己卖。一人秀，没有请人，完全自己来。【本期随食】老顾客早早就订过年年糕制作年糕，一点也不轻松，俗称多工，这个钱，不好赚。这辆餐车，是家庭小生意；也是这辆餐车，养大两位专科毕业的儿女。太太在家里制作年糕，先生把制作好的年糕拿出来卖，现场炸年糕、炸香蕉、炸……。过年时，也是生意高峰期，老顾客都知道他的年糕自己家里做，早早就来订年糕。因为家庭人手自制，产量有限，也为了维持品质，来晚了、满额了，老板就不再接单。最难得的，是这么多年了，老板始终很勤劳换炸油，维持干净清澈，没有如外面的“黑乌金亮”。哪里找？Damansara Heights的Jalan Batai——Yum Me Place茶餐室对面树下的唯一餐车就是了。

5月前

指控安华前秘书当说客拉拢反对党议员总警长：已开档查袁怀绍

全国总警长丹斯里拉沙鲁丁证实，警方已经接获首相拿督斯里安华的前政治秘书法哈斯的报案，现已对土团党马樟区国会议员袁怀绍展开调查。

5月前

视频 | 放学开档卖零食赚零钱 “小男孩真乖巧懂事”

当同龄的孩子忙于课业和游戏时，一名小男孩却当起小当家，在住家屋前马路旁打开桌子开档卖起古早味自制冰条，懂事乖巧得令人钦佩又心疼。

6月前

开档途中得送孩子上学小贩留便条：请自助服务

“亲爱的顾客，我得送孩子上学，请大家这段时间自己服务自己，取了椰浆饭后把钱投入钱桶或是扫二维码付款；如果没钱也欢迎免费拿来吃！”

8月前

甫开档遇“疯子”捣乱女摊主强忍泪水做生意

一名路边摊女小贩刚开档不久，莫名遭一名疑是神智不清的男子将其摊位上的食物扫落满地，害得女小贩强忍泪水，默默继续售卖剩下的食物。

1年前

市集重开第三週加雅街人潮回流

（亚庇31日讯）加雅街周日市集重新开放进入第三週，摊贩陆续回来摆摊，人潮也渐渐回流。

2年前

花城最热点

万乐镇夜市开档的小贩增多但热闹度大减

森州分别于8月26日及9月4日进入国家复苏计划第二及第三阶段，过去三周的万乐镇夜市场，有营业的夜市小贩也从5档、11档，至昨晚再增至23档，而且开始涌现人潮，但热闹程度还是逊色。

3年前

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