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涨幅

3星期前
2月前
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(依斯干达公主城14日讯)距离端午节还有逾2个星期的时间,民众开始前往市场采购粽子的原材料或购买成品,其中裹肉粽会用到的猪肉价格,是所有原材料中涨幅最多的,其余大部分材料价格没有太大波动。 今年的端午节落在5月31日(星期六),杂货商早在端午节前一个月引入裹粽的原材料,包括:糯米、粽叶、香菇、虾米、栗子、咸蛋、蚝干、干贝、白眉豆、花生、去皮绿豆、红豆沙等,方便民众陆续购买作准备。 此外,裹肉粽必备的猪肉,尤其靠近端午节前一两个星期,也陆续有民众向猪肉贩购买,其中会用到的猪肉部位,包括腿肉、三层肉和猪章肉。 据星洲日报《大柔佛》社区报向杂货商了解,购买裹粽原材料的消费群多为大家庭,或是以粽子送礼,才会在家自行裹粽子。 商家透露,购买粽子成品的消费者,比购买裹粽原材料的消费者更多,主要是因为裹粽程序复杂,一般家庭要用上约3天来备料、裹粽和煮粽,所以大部分消费者会选择直接购买现成品,来应节或祭祖。 经营杂货店长达35年的业者潘玉玲,除了售卖裹粽原材料,售卖粽子现成品也有逾20年。她坦言,今年的三层肉售价涨幅达10%至15%,但她依然保持粽子售价。 她说,咸蛋价格下调5%至10%,来自中国的粽叶也下调5%,其余原材料如糯米、栗子、白眉豆、蚝干、香菇、虾米和去皮绿豆的价格,皆保持不变。 “基于如此,我们没有调涨粽子的售价,决定自行吸纳成本、薄利多销。每个约300克的咸蛋肉粽售价是10令吉;最便宜的咸蛋肉粽只要7令吉,体积会小一些。” 除了咸蛋肉粽,潘玉玲也售卖娘惹粽、红豆粽、梅豆粽、碱水粽和斋粽。 潘玉玲表示,每个咸蛋肉粽所使用的咸蛋是一整颗A级咸蛋黄,还有意大利的栗子、3片三层肉及品种名为“香滑脆”的香菇,兼具口感和香气。 她说,今年如往年版保持粽子原材料的进货量,一些婆婆妈妈早于端午节前一个月就购买材料,准备裹粽给在外地打拼返家的游子,品尝“妈妈的味道”。 她表示,该摊位自家裹的粽子,每天平均可卖出200个以上,当中也有来自新加坡的老顾客向她购买,价格相对划算。 猪肉摊贩郑先生指出,猪肉价格近来根据市场价每公斤上涨1至2令吉,大部分民众会等到端午节前一两个星期,才会购买猪肉。 他说,近期才接获通知,指猪肉价格上涨,据了解是猪肉量少所致,但猪肉供应方面未见太大影响。 他表示,前来购买猪肉作为裹粽用途的消费者,人潮没有明显增加或减少,但或许是猪肉涨价的因素,导致消费者每次购入的份量减少。
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