餐具新闻资料

简

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星云

一双筷子/包子（金马仑）

说起筷子，这段经历可谓痛苦不堪。我和爷爷是这个家唯二的左撇子。在餐桌上，我俩坐在一块儿问题不大。以逆时坐法来看，我坐在爷爷的左侧，我的右手使不上所以不会有“恶斗”事件；而坐在我左侧的人，用上右手吃饭，那必定会引发手之间的战争。吃个饭费劲，更何况是用筷子。我和爷爷基本上不大会用筷子吃饭，较多用叉子、汤匙。无论是写字还是用筷子，我们一律用左手，基本上没有人可以握着我的手带着我操练这些技能。还记得回到外婆家，一家人围在一起吃团圆饭。我在家是老幺，大家总会让着我，尤其是爷爷、外公还有外婆，有他们在我的饭碗永远不会是空的，甚至堆满了我最爱的鸡胸肉。我不大需要夹菜给自己，反正碗很快又会被填满。要是吃完了，想要添加点菜，我当然也不会假手于人。虽然不大会用筷子，但我还是会学着让自己用它夹菜夹肉。筷子的正确使用方式我看得多，但学起来就是困难重重。拿着筷子我习惯性让筷子打开成“X”字，用尽力气只为了让那些想吃的来到我碗里。一气呵成！ “哇，你好会‘用’筷子哦！” 耳朵飘来这句话，我笑了笑，还说了声“谢谢”。这称赞谁不喜欢，听了还是挺开心的。等到若干年后，我才意识到这句话，并不是什么赞美之词，和当年的心情有着相当强烈的落差感。其实那又怎样？夹到东西就得啦！“你居然不会用筷子？我看到有的非华裔都开始用筷子吃饭。”差不多一样杀伤力的话也经常听得见。总之，我在他们眼里就是不会用筷子，就算夹到那也方法不对。出于好胜的个性使然，只要是会用筷子的，我就会忍不住问他们筷子到底怎么用。前提是，我需要过滤一遍示范教学的人选名单。那些不会说“你不会的吗？”“这样都学不会”这般话的人，是我的首选。其实，也不是没人教，但就是学不会。我看到他们拿起筷子是如此的轻易，只有羡慕的份儿，暗忖自己好笨脑筋转得慢。手握筷子，下侧的筷子必须用上食指和中指夹着，使上力的就是这两只手指，而无名指则是作为支撑点，这样就可以给自己夹上菜了。简单的几行字，却用了好多年才学会如何“正确”使用筷子。练习多年后才完美夹上菜什么时候练习用筷子？每一顿需要用上筷子的，就是最佳时机。那几根手指，几乎要打结了。起初，食指和中指使不上力，怎么开都合不起来，到最后还是以“X”字形收尾夹菜。那，就先用对的姿势拎起筷子，夹着筷子的两只手指慢慢的往下推，再往上挑。反复地操练，还真的可以夹上菜了。只是，手指累得快。渐渐的，连旁人对我用筷子的意见也越来越少了，直到无。我自己学会了，但看到不大会用筷子的，我也说不上什么话。偶尔淡淡地说一句——你不会用筷子，对吗？对方显然也没介意什么，还是乐得很，开心的吃起他的菜。何必总纠结于“正确”还是“错误”。对的用法意味着什么？错的方式感觉也无伤大雅。餐具，是老祖宗免于烫伤手而研发出的智慧结晶，目的就在于慢慢地把热食送进嘴里，保护双手。若一教就会，用起筷子便是得心应手，夹得牢夹得稳。像我这样持续练习了好多年才完美掌握“筷子使用手册”，是不是在此之前的错误用法就予以全盘否定？给自己打上各种打击自信的标签。“华人就必须学会”这样的语句说实在，我已免疫也百毒不侵。一双筷子，就我而言是用餐的工具，能吃饭也能用于吃面，掌握对的方式那吃的体验也就非常享受。有些想法难免挥之不去，筷子并没有因此变得沉重。能够坐在一起吃吃喝喝谈笑风生，轻松愉快的氛围才能让关系变得更紧密。用筷子需要观察和操练，教他人用筷子更需要时间和智慧，看来用餐果然是一辈子的学问。

6月前

星云

永续生活笔记

锺嘉怡／从尴尬午餐开始的垃圾行动

改变或许开始时会有点尴尬，但只要愿意踏出第一步，就能带来意想不到的涟漪效应，让环保变成生活中自然而然的一部分。

9月前

永续生活笔记

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聂纳兹米：已颁布通令官方活动禁一次性塑料

天然资源及环境永续部长聂纳兹米表示，政府已经颁布通令，要求所有政府机构都需要采取行动，避免在各部门的会议、官方活动和任何活动期间使用一次性塑料。

1年前

热点

精彩系列

食曾相识 | 令料理升华的餐具

日本料理对我来说没多大问题，但在选择餐具上，我不仅要考虑单件器皿的美观，还要考虑整体的搭配和风格一致性，以提升餐桌上的美感，提升整体的用餐体验。

2年前

精彩系列

狮城二三事

没光顾索餐具被拒青年怒砸摊位打人

（新加坡5日讯）青年到鱼圆面摊买食物，却到辣沙摊拿汤匙和叉，被拒后不满，推翻收银台上的厨具，动手打人，女摊主报警。《新明日报》报道，这起事故于本月2日下午约4时30分发生，地点是循环路第79座的一个辣沙摊。事主梁丽玉（64岁，摊贩）受访时指出，涉事的青年约20多岁，在隔壁鱼圆面摊位买了食物，却向她索取汤匙和叉。梁丽玉说，她让对方到鱼圆面摊位索要餐具，岂料对方却因此暴怒。 “我好言相劝，但他非常生气，动手将摆放在收银台上的锅和其他厨具都推到地上。我气愤不已，抓着他所配戴的坠饰，他则挥手打我的头。” 熟食中心经理及时出现缓解争执过程中，青年的坠饰被扯断掉落，结果事件越演越烈，所幸熟食中心的经理在场，立即阻止。 “经理身叫青年坐到另一边，并协助找回坠饰。” 梁丽云表示，青年的力气非常大，她被打中脑袋后，顿时感到晕眩，整个人也有点迷糊，甚至到了当天晚上冲凉时，还能感觉到头痛。她说，由于青年没有买她的食物，不提供餐具并没错，加上对方是年轻人，动手打年长者，行径就让人气愤。 “虽然很辛苦，但因为已经有顾客预订了食物，所以我最后还是苦撑到晚上8时才收档。” 警方受询时证实接获投报，调查工作进行中。摊贩指青年扬言若有刀一定刺下去梁丽云指出，青年的谈吐并没有问题，但却展现出十足的攻击性，甚至扬言若手中有刀，一定会刺下去。她说，警方到场协调后并没有捉人，只是将对方带离现场，自己则担忧对方后可能会再回来。 “他下次再来，我怕后果不堪设想。” 曾来买过辣沙胡椒粉酱油倒整瓶梁丽玉说，青年数个月前来买过一碗辣沙，过后却将整瓶的胡椒粉和酱油都倒进碗内。 “他倒完后，还问我是否还有胡椒粉和酱油，行径显得怪异，因此才对他印象深刻。事发当天，我看到他时也感到恐惧。记者也找到青年所光顾的鱼圆面摊贩海伦（62岁），她受访时指出，本身是有提供餐具，但青年可能没有看到，才会跑去问隔壁摊位。 “他此前也来光顾过，只要不对他大吼大叫，基本上他的谈吐和各方面都没什么太大的问题。

2年前

狮城二三事

全国综合

这是什么年代的餐具？顾客：看了都反胃

一名网名“@ianzainal”近日在社媒X上载一张照片，指一家餐厅所使用的餐具不卫生，尤其是餐厅所使用的汤匙餐具都已经很久，汤匙更是出现“龟裂”的状况，让网民质问：“这是哪个年代的餐具？”

2年前

全国综合

即时国际

出国旅游注意！韩国酒店3月底禁供牙刷等一次性用品

韩国因丰富的娱乐产业，成为不少游客向往到访的国家。值得注意的是，当地新式环保法规将于今年3月29日上路，未来民众要是赴韩入住超过50间客房以上规模的饭店，业者依法不得免费提供牙刷在内的一次性用品，违者可处300万韩圜（1.06万令吉）以下罚款。

2年前

即时国际

星云

【有痣青年】你需要多少，只有你知道/陈奕君

你的生活到底需要多少东西，不是依照人类平均生活方式来判定的，而是视乎你当下想要怎么样的生活方式，喜欢被什么东西滋养身心灵。

2年前

星云

VIP文

陈静宜 | 我的海南风味早餐

前阵子我在马来西亚的批发店内买了一些餐具，有茶室常见的橘色塑胶盘、有生熟蛋用的小铁汤匙、有Kopi用的小调羹。打的如意算盘，是回台后，在家复制我的马来西亚海南风味早餐…… 踏查饮食过程中的有趣之处，莫过于发现一个食物离开原乡后，犹如突然吹起一阵风，把种子吹至各处，有的掉落到土壤里、有的被雨水打入河里，受风土影响、时间推进，而长出了新生命。我经常说：“人离不开食物，食物也离不开人。”第一句话好解释，人没有食物补充能量就会失去生命；食物也要透过人的移动（例如战争逃难、贸易），才有办法传布到各地。某个角度来说，食物就像种子，而人就像鸟、蜜蜂一样，肩负传递食物的功能，让它们有机会繁衍、生长，借此拉大版图，甚至成为一个帝国，例如茶、咖啡。前阵子我在马来西亚的批发店内买了一些餐具，有茶室常见的橘色塑胶盘、有生熟蛋用的小铁汤匙、有Kopi用的小调羹。打的如意算盘，是回台后，在家复制我的马来西亚海南风味早餐。不纯的海南风味早餐一趟操作下来发现，想纯却纯不了。首先，我的餐桌是低矮的日本暖桌（こたつ），那是我二十多年前，在日本北海道工作时搬回台湾的家具，那时会这么做，也是想在台湾复制北海道生活，这下却跟马来西亚海南风味早餐显得格格不入。 [vip_content_start] 其次，用的虽是茶室印有大红花的厚咖啡杯组，然而在咖啡这边出戏了——那是在台北咖啡馆买的哥斯大黎加庄园咖啡豆，用磨豆机磨成粉，不是海南咖啡碎粒；不是用袋子反复萃取，而是用滤纸、滤杯手冲而成。不同于海南咖啡的厚实，这咖啡质地单薄，达不到挂汁效果（咖啡汁漫出咖啡杯后，在杯壁留下垂挂的咖啡渍痕）。第三，用不插电的煮生熟蛋器，煮是煮成功了，撒上的胡椒粉也是来自砂拉越的胡椒粉，问题出在酱油。酱油是台湾黑豆酱油，之前在日本买了能让酱油变美味的柴鱼，以至于浸渍过柴鱼一个月后，酱油变得甘甜，已经会讲日语了，不是酱清的滋味。我想起之前一次采访，受访者说：“我奶奶从中国东北来台湾时，带了一只有烟囱的东北锅来。”我好奇：“在逃难又不是办外烩，怎么还有心思带锅子？”他说：“当时没来过台湾，不知道台湾有什么，总之带着才好吃饭。” 比起百年前资讯不发达，先祖从原乡辗转来到异乡，一只锅子能带来安全感，还只能凭印象或简易素材复制乡愁。现代资讯流通与运输发达，复制的难度降低许多，我原想在异地复制乡愁，却在细节上露出马脚，掺入了许多“杂质”，这包括跟我个人有关的日本、台湾元素。如果一个食物离开原乡后，样子只是复制贴上，就也没什么好讨论的。有趣的就在于食物异地而生后，有更多未知的创造性。我们都知道那原版有多美好，然而迫于现实，无法百分百还原，我就在自己身上，看见食物复制过程的一些坚持、一些妥协与创造。我仿佛看见了百年前在异乡的先祖，对复制家乡味也有着相同复杂的情怀吧。

2年前

VIP文

即时国际

狮城洗钱案｜苏海金被爆家中餐具都是爱马仕一副碗碟要价上千新元

（新加坡28日讯）10亿新元（34亿令吉）洗钱案被告苏海金被爆生活奢华程度超乎一般想象，几年前在中国老家使用的餐具就已全是爱马仕品牌；网上资料显示，爱马仕最低价一个小碗要卖140新元（480令吉），一副碗碟则至少上千新元（3400令吉）。《8视界新闻网》报道，这起洗钱案在新加坡海内外都引起相当大的关注。根据来自中国的消息，苏海金的妻子来自四川，在当地小有名气，移民新加坡之前就已在当地过着极度奢华的生活，除了拥有多辆豪车外，家中的餐具也都是名牌。这名爆料者也来自四川，而且认识苏海金和他的妻子。她说，自己之前常在微信朋友圈里看到苏海金妻子分享家中日常，当中除了有许多豪车以外，家里用的餐具都是爱马仕品牌。她说：“之所以印象这么深，是因为她太有钱了。她之后移民新加坡了，听说已生了小孩。” 根据网上的产品列表，爱马仕餐具从汤匙到碗碟杯子应有尽有，但价格不菲，最便宜的小碗，一个要140新元（480令吉）；喝汤用的汤匙要155新元（532令吉），最贵的则是一个碟子，标价为2700新元（9265令吉），而一套在法国制作，包含3个不同用途陶瓷碗和一个碟子的碗碟售价则是1100新元（3775令吉）。疫情期间曾对家乡捐献大批物资这名爆料者还说，一起定居新加坡的还包括苏海金的大舅子，他的岳父岳母则留在四川老家。“他老婆有个弟弟，2岁时被拐卖，父母据说是为了寻找儿子不肯离开，后来真的等到了，那个儿子去年被找到了，已30多岁。” 记者随后也在中国的新闻报道中，找到了他们一家团圆的新闻。另外，爆料者还透露，苏海金的妻子在冠病疫情爆发后，一度向家乡捐献了大批口罩等物资，夫妻因此更为街坊所熟知。

2年前

即时国际

东海岸

哥罗乐公园摊贩被取缔餐具脏破令关档1天

日前哥罗乐公园摊贩因使用陈旧破裂及沾满污垢的碟子盛食物而遭网民非议后，经过关丹市政厅执法人员上门取缔，已经向有关违规业者开出罚单、勒令关闭一天进行清理，同时也必须丢弃掉所有破旧肮脏的餐具。

3年前

东海岸

即时国际

拜登设国宴热情款待马克龙餐具全用租的

美国总统拜登1日在白宫举办国宴款待法国总统马克龙，重振美法之间的盟友关系，拜登特别在白宫搭帐篷举办这场容纳约400人的超大型活动，但杯盘等餐具却都是用租的。

3年前

即时国际

都市动态

班村冼都路商区频淹水清沟挖出满满餐具

店家淹水时喊苦，但清理沟渠内挖出满满的餐具，那又是谁的责任？

3年前

都市动态

即时国际

男子指控餐馆“每次服务都额外收费” 餐馆回应：“收费的是酒水”

（马德里23日综合电）一名男子指控，他日前到位于萨莫拉的一家餐厅用餐时遭遇不合理收费。他声称，每次服务员过来服务时，他们都会被征收20欧分，就连餐具也会遭征收1欧元（约4令吉50仙）的额外费用。这名来自安达卢西亚的男子，日前将餐厅账单上传到推特，并分享自身经历后，引起热议，许多网民的都对这张账单议论纷纷。据英国《每日邮报》报导，这名叫做荷摩索的男子表示，他们在贝纳文特一家餐馆用餐时，遇到了一件奇怪的事情。 “每次服务生过来时，都会带上一些啤酒或小吃，然后每一次他们都额外征收20欧分，但最令人受不了的是，我们点了一份吐司并向服务生要求一套餐具时，竟然被额外征收了1欧元。” 报导指出，餐馆就此回应说，他们额外征收的费用是服务生端过去的酒水，每次服务都要收钱。 “类似服务征收额外收费是常见的做法。” Soy madrileña, vecina del centro de Madrid, primera vez que me estafan en un bar. 9 euros por 2 cervezas en barra, reclamo, me indican que está servida en copa, les digo que mal servicio, me responden que soy clienta pésima. Lugar: taberna Txakolina en la Cava Baja. @consumidores pic.twitter.com/xCg7ikCHGD — Esther Rebollo (@estherrebollo) October 31, 2021

3年前

即时国际

即时国内

纳吉：是否用筷吃饭不重要华裔要认定是大马人

前首相拿督斯里纳吉认为，大马华人无论以何种方式进食，最重要的是心中认定自己是大马人！

4年前

即时国内

即时国际

狮城新措施首日
有小贩中心归还托盘率达90%

今天是新加坡小贩中心实行强制归还托盘和餐具的第一天，全岛小贩中心出现不少归还碗盘和安全大使巡视，有小贩中心的归还率从60%提升至90%。

4年前

即时国际