饭菜新闻资料

简

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星云

【不假思索的消费】用一世的锅/柯倪（加影）

家里大装修那年，我们被迫清空住了三十多年的屋子。每个人翻箱倒柜，各自清理旧物，这才发现母亲竟收藏了十多个大大小小的锅具：从汤锅、炒锅、煎锅，到不沾锅、不锈钢锅；尺寸从小到大，一应俱全，战绩惊人。我不知道她是什么时候开始收集的，只知道厨房里还挂着那个锅底发黄的老锅。每个锅具都脱去原装包装盒，改用旧报纸层层包裹，还附上当日撕下的月历纸，背面写着价格和商场名字，最外层才套上塑料袋，完美伪装成不起眼的杂物。这些锅被她悄悄藏进橱柜、床底等角落，沉默潜伏着，从未露出一丝踪迹。母亲说，这些是她的家产，是她的兴趣所在。因为数量实在有点多，我半开玩笑地问她，要不挑几个没用的送人？她一听到“送人”两个字，两眼瞪得老大，欲言又止，那神色惊慌得像是我要抢走她的宝贝似的。我坐在木凳上，一一拆开那些密封的锅子，发现它们全都用蓝色或橘色的特厚塑料袋包着。母亲还特地交代，一定要用回原来的颜色包回去。 “为什么？”我问。她没有答话，只是笑非笑地看了看地上的锅具。日光透过玻璃窗折射进来，映照在不锈钢的锅面上，泛起一层银亮的波纹。我想挑出一个送人，可偏偏每一个锅都泛着光。我随手拿起一个带手柄的炖锅，在她面前晃了晃，说要送给六姨，答谢她之前送的破壁机。其实只是想逗逗她，看看她的反应。母亲坐在懒人椅上，嘴角微瘪，念念有词，语调不高，却铿锵带刺：“我看几时轮到你。”这是她讲不过我，或是不想再争论的时候，常挂在嘴边的一句话。年来，家中陆续添了不少新成员，新换的大理石圆餐桌是浅白色的，干净明亮，却总觉得少了点温度。如果能配些精致的碗碟，用餐的气氛会不会更温馨一些？于是，我开始上网搜罗餐具套组，细致花纹的陶瓷，田园风的木质器皿，一套接一套放进购物车。每次付款前，我都会停下几秒。当脑海浮现出小外甥用刻有爱心的木匙喝汤、全家围坐用餐的画面，我便毫不犹豫地点下“确认订单”。那一刻，仿佛被某句话的余温牵引着，心里有点心虚，却还是忍不住。我不禁好奇，母亲当年掏出一张张钞票买锅时，她脑海里，又浮现着怎样的画面？妹妹出嫁后，储藏室里就只剩下那些蓝色塑料包静静地躺着。我劝母亲把锅具拿出来用，别再收了。她沉默一会儿，才轻声念道：“这些锅很耐用，可以用一世的”。后来，她大概察觉到我出嫁无望，也就不再坚持，欣然答应。 “用一世”如此精致的词句，像爱情的誓言，温柔又浪漫。母亲对女儿说不出口的情话与牵挂，都悄悄被她藏进了锅里，也藏在饭菜里。

4月前

星云

星云

后来/张尤蕊（史里肯邦安）

父亲去世后，母亲一下子老了许多。难得给母亲拍照，她满头银发，戴一副文青范儿黑框老花眼镜在灯下读书，看过照片的人都夸她五官精致、面容慈蔼、气质优雅，还说她年轻时必定是个美人。母亲向来认为聪慧比美貌重要，她曾感慨要不是生于穷苦年代，要是有机会多读书识字，她的人生或许就会全然不同。其实，人就算再美再聪明，最后都一样，除了容颜会老，还会开始健忘犯糊涂，甚至会莫名地变得固执不讲理，仿佛过去年轻的那个跟现在头发花白的这个并非同一人。母亲已年过七十，平日独自吃饭，独自看电视，然后换电视看她坐在藤椅上睡着。如今回想，才发现过去不曾真正关心父母的生活，尤其是他俩退休后的生活，只是偶尔自以为是的揣想一般退休老人的日常作息，不外乎上半天买菜、煮饭、吃饭、看电视，下半天……下半天重复煮饭、吃饭、看电视，最后关灯就寝，冷气尽可能少开。当初背井离乡，一晃多年。年少时为了升学，毕业后为了工作。再与父母同住，乃经历独居许久后的事。成年后再与父母共同生活，并不如想像中温馨顺利，许多事需要重新磨合。习惯早睡早起的父母，经常忘记近厨房那房里有人，那人还在蒙头大睡。父母一大清早煮水泡茶、洗衣、拖地弄出来各种声响，拷打人家的睡眠，逼人不得不起床面对恣意熬夜的后果。所幸父母一般都愿意满足孩子的要求，所以有时我会隔着房门请他们将电视机的音量降低，成全自己多睡一会儿。不过，早上10点之后，电视机的音量就会自动调回正常震撼，尤其当付费电视重播前一晚的怀旧经典歌曲赛制节目，我能清楚听见乐龄歌手唱草原之夜，刻意炫耀长音加颤音，并能想像男歌手的喉结得瑟地舞动。回家以后，三餐有人照顾，无需为吃饭的事伤神，无可否认这事最让人感到幸福。母亲每天都会做饭，而我向来不挑食，父母吃什么，我便吃什么。那些让老年父母包吃包住的日子，最期待每周一次的菜市场采买。我没法早起，当然没跟着去。但他们会从菜市场二楼食肆顺便给我外带早餐，有时是传统娘惹糕点，咸的甜的都有，例如萝卜糕、芋头糕、叁巴糯米卷、双色香兰糯米糕、红龟粿、木薯糕等等。有时则是极具马来西亚特色的全日早餐，如用香蕉叶包裹的椰浆饭或印度煎饼配扁豆咖哩。成年后，自己的人生似乎比与父母共同生活更为重要，唯有再次离开舒适的家。重新投入繁华喧嚣应有尽有的城市，住宿不成问题，交通亦不成问题，最大的问题是每顿饭都会烦恼不知要吃什么。被留在原地的父母依旧早起，也许会忘记房间内已无人，做家务时仍旧蹑手蹑脚，怕一点声响又会吵醒了脾气火爆的谁。也许谁都不该对谁有过多的期待，然而每到周末，每逢过节，逮到召唤游子回家的机会，老人就会想尽办法把大伙聚到家里的圆形餐桌上来，给自己找事做，从早到晚忙着给一大家子人张罗三餐，另加午后茶点，从煲汤焖肉到煎鱼炒菜，从解暑凉茶到水果拼盘，仿佛乐此不疲。等到大家酒足饭饱，又各自散去，留下一双疲惫垂丧的身影。不断在失去的晚年拴住前院铁闸的不锈钢材质锁头换了又换，车内手套箱里的那把钥匙已打不开家门，才恍然发现自己总是说来就来，说走就走。在不断推进的时间里，年轻人得到的比失去的多，而老人只有失去。他们失去了年轻时的容貌、体力、热情与想像，努力半生却又回到一无所有的状态。年轻时，他们以为成家以后养几个孩子，伴随热热闹闹的孩子的哭笑声，从此过上幸福的生活。不曾想最后孤独留守一片寂静。并非未曾想像，当我老了，或许也会花很长的时间做一桌丰盛的饭菜，耐心等待休假的孩子回来吃饭。又或许，孩子突然有事无法回家，只好临时换以电饭锅将饭和菜一起煮熟，将就着吃，然后边看电视边打瞌睡，直到半夜感觉到凉意忽然醒来，黯然关上电视回房，复制母亲现在的生活。后来，母亲已不再热衷煎炸熬煮一桌子菜，大家一致认同上酒楼菜馆吃饭既省时又省事，既无需事先准备食材，亦无需善后。彼此无需抢着洗碗擦桌子，当然也无需推搪。吃完饭如果还有时间，就回家看老少咸宜的连续剧或近年流行的选秀节目，一家人和乐融融度过短暂的周末。

7月前

星云

带你看世界

游泰饭菜被下2药丸怕成猪仔中国游客：没化验结果不签同意书！

泰国近日被指治安不佳，如今连食品安全都引起担忧？

2年前

带你看世界

百格新闻

“爱心菜单”有赚吗？Kak Wati：我精算系我算过

“我想放鱼肉，但是鱼太贵了，所以真的只能用鸡肉。” 40出头的Kak Wati在灵市、安邦有两个小摊位，卖马来风味的经济餐点，还有她非常得意的大头虾便当。国内贸易及生活费部“爱心菜单”商家列表中，Kak Wati是少数应允贩售“爱心菜单”一年的摊贩。 “可以的话，我想一直都做爱心菜单，但是我只敢申请到明年，我们不知道未来会发生什么事。” 她指出，一公斤的鸡肉（包括切肉的人工费）近乎11令吉，“还能够应付”，但如果涨到20令吉，就完全无法负荷。 “我的出发点只是帮助那些挣扎求存的人节省一点，给社会贡献一点绵力。但如果涨价潮不停下来，我就真的无能为力了。” 小贩：广告效益显著 “爱心菜单”拉长补短今年2月，两个年轻男子穿着污渍斑斑的橡胶靴，走到Kak Wati的档口，只点了甜饮料。 “我当时候在卖早餐，但两位只点了饮料，说吃饱了，我很疑惑但没挑明。直到买单的时候，他们拿出零钱，一枚一枚地算，其中一位不够钱……” Kak Wati端出一些糕点，“半强迫”两人吃掉。一番半推半就，最后还是“风卷残云”地吃个精光。 “看得出来其实他们很饿。但月尾了，你明白的，只能喝含糖的饮料补充精力。” Kak Wati反复忖度之后，决定响应政府的“爱心菜单”计划。 “除了鸡肉，白饭和蔬菜你都可以‘refill（续盘）’。这样一来，就不会有吃不饱、分量太少的问题了。” 说到这里，记者按捺不住满腹疑惑问道，“你是亏本卖吗？有赚吗？撑得住吗？” “哪个商贩不想赚钱？只是，这个‘爱心菜单’赚得少一点，但不用担心，还是有赚的，我们也已经算过了。” Kak Wati说，自己是精算系出身，成本、盈利都已经算得清清楚楚。 “再说了，我的档口也不只是卖这个5令吉套餐。在网络平台宣传‘爱心菜单’的时候，也会顺带带动我的大头虾。” Kak Wati自豪的大头虾便当，两行排地整整齐齐的鲜红色炸虾，间中近乎没有缝隙，配咖喱很是下饭。 “对，确实会有广告效益，知道的人多了，销量也就上去了。薄利多销，我的虾也多卖一些。” 借”5令吉套餐”打广告贪婪商家挂名骗生意 Kak Wati透露，也因此一些商家说响应“爱新套餐”计划，其实只是挂个名，他们并没有卖什么5令吉的套餐，目的只是要借机打广告招揽生意而已。 “推这个套餐的宗旨，就是要帮人、贡献社会。商家必须要先给自己做好思想工作——这不是让你赚钱的项目，更不是发财的捷径。” 她也说，自己受到部分同行的恶言毒语，说她降低价钱“做坏市场”。 “每个人都有自己的福分，你可以不支持政府的这项计划，可以不发售‘爱心菜单’，但请不要阻止别人响应。” Kak Wati认为这是一个值得长期推行的计划，唯若获得政府资助，则将锦上添花。 “政府如果给能给一些津贴，水也好，油也好，白米也罢，一点点也能让商家持续坚持，长期贩卖5令吉的套餐。” “人与人相互扶持” 同理心是最强动力 Kak Wati说，由于档口的地点有些隐蔽，她会在社交媒体上进行宣传，甚至吸引来自波德申的食客特地驱车上来“帮忖”；也有的仅仅是为了支持，还多付一些钱，深怕她亏本。 “拉长补短，我真的没有亏钱，只是赚少了点而已。” Kak Wati表示，通货膨胀越发恶劣，人人都要省钱，自己对这些软心肠的顾客深怀感激。 “大众都背负高昂的生活成本，商贩是人，也深受打击。但我们仍然会卖，你若支持，爱心套餐卖完了，我们还是会赚钱的…… 而人与人是相互依靠的，这些客人所表现出的同理心，是我持续推行这个套餐的动力。” “或许这就是大马人美好的地方。” 👇 点看全文报道 👇 RM5“爱心菜单”饭、菜任添小贩：我赚少但你要吃饱

3年前

百格新闻

百格纷

RM5“爱心菜单”饭、菜任添小贩：我赚少但你要吃饱

政府推出“爱心菜单计划”（Menu Rahmah），让响应计划的商贩提供5令吉餐点。但万物持续涨价，要维持5令吉一顿饭的售价，商家顶得住吗？ 👇 点看全文报道 👇 “爱心菜单”有赚吗？Kak Wati：我精算系我算过

3年前

百格纷

星云

陪厕送饭的手机 / 颜书韵（永平）

不知话题怎么走上这边，和朋友说起我上厕所偶尔带手机如现代众人，但有时也会携一本书，坐定后临危不乱凝神细读。友人分享一网络哏图，是忘带手机如厕者对“没东西看”（其实下盘工事正忙，故不能说无事可做）无所适从，遂抓起厕内的清洁剂读罐上标签打发时间。几位朋友附议，皆说他们都有过这般经验，难怪此粗糙图画在社交媒体上引起许多共鸣。如厕看报读书，原是上个世纪“天经地义”之事——虽说医师普遍劝导民众少做，避免蹲厕坐厕过久导致后身隐疾——可不知从何时开始，一方手机早已取代实体书报，成为“入厕良伴”，就像厕所门外，实体书报也早就被手机平板取代，书店关门大吉，科技产品店举拾皆是。如今手机平板陪厕，还能带来文字阅读之外的影音体验，当你下半身不疾不徐，眼耳之间仍能聚焦投注在星际大战或魔法学园，甚至香扑扑的纯爱浪漫当中，完美应验“上半身思考”的人类版型。稍微有点想像力者或许还可把马桶幻化成异度空间的入口，一入座即接连遥远的国度。只是按照医师自古以来的奉劝，恐怕这波如厕新浪潮更会拖长人们“闭门造车”的时间，引发更多下身后患。还有一句关于两者、常被拿来戏谑的话是，据说手机表面的细菌数量比马桶坐垫还多，而大多数人倒是对此不太感冒。离开厕间，我们走进厨房，看餐桌上食物与手机并立的现象。最早留意到这一画面的，是父母携稚龄孩子上馆子吃饭。孩童哭闹不讲理，大人便休想称心享用一顿饭，还可能招来店内人客的侧目与白眼。于是在他们鼻下塞入一方荧幕，无限循环播放洗脑的鲨鱼歌，小朋友咕溜溜的眼睛或还噙着泪，却已被摄魂怪攫住了灵魂似的入定，不动如山。家长们此时终可轻叹口气，看清自己的盘中飧。以后多年，餐桌上饭碗前佐的不再是珍馐美馔，而是立高架好的各类播放器材，声光音效之重复盖了细致的酸甜苦咸。别说孩童，就连成年者亦沉溺此道。一起吃饭却各自为政独食者不怕没饭友搭伙，只忧手机没电。曾经有些人挺介意外食单桌孤餐引来异样眼光，就像一个人去KTV包厢唱歌，自从有了手机相伴，埋首吃一碗面就能盯着靠在盐罐上的吃播，与欧巴共食，如果耻度够高，还可搭配无线蓝牙耳机一对，抗噪功能成功把你抛入无人之境，全世界只剩你与眼前的这一碗面，与戏剧。独食者配戏送饭，宛若吃茶看报，某种程度还算有理，我看过与家族围桌共餐时仍一意孤行用手机者，且是大人了，就有失礼仪分寸了。最怕是一家子坐在一起吃饭却各自为政，人说同床异梦，现为同餐各食，人手一机，各自垂神敛目，眉头都不抬一下，毫无交集，我想那一餐饭未免也吃得太过悲凉。以前围桌吃饭是热闹大事，一人一嘴除了忙于品尝丰饶菜色，也分享自身近况，氤氲热气前交融的是温厚的情感与故事，让饭菜更添滋味。如今年节人口众时，饭桌上要防范的是一家老小执起手机遁入虚空。安静的如厕时光至少是一个人的事，餐桌上本就够喧哗热烈，不需手机平板再来蹭热了。

3年前

星云