2021年《新加坡米其林指南》公布
了凡落榜人气不减

（新加坡2日讯）连续四年获得米其林一星肯定的了凡香港油鸡饭面，今年落榜，尽管如此，今早雨天依旧吸引长长人龙，生意丝毫不受影响，老板为“掉星”致歉并对顾客不离不弃心存感激。

2021年《新加坡米其林指南》昨天通过线上直播方式公布哪些食肆入选米其林星级名单以及获餐盘奖，而其中一个聚焦点就是本地唯二获星级肯定的大华猪肉粿条面，以及了凡香港油鸡饭面的表现。

昨天揭晓的名单，连续四年摘下米其林一星的大华大华猪肉粿条面，是今年唯一入榜的小贩。至于新加坡唯一在小贩中心营业的星级小贩了凡则掉星，仅入选餐盘奖。

《新明日报》报道，了凡老板陈翰铭受访时说，对于今年失去星级肯定，想向所有小贩说声对不起，而他一直致力维持品质，下来会继续努力希望日后能再上榜。

另外，对于今年没有任何小贩中心的摊位入选星级美食，他期待大家一同努力，让成功申遗的小贩文化能有更多代表进入这个星级名单。

记者今早走访了凡在牛车水的创始店，尽管碰上雨天，可是食客的支持热度不减，即使“掉星”依旧吸引排队人潮，还没到午餐时间就已经有十几二十人排队，要等上至少半个钟头。

80多岁的黄老先生是其中一名排队食客，他表示自己是在附近工作的老顾客，每两周至少光顾一次。他并不知道了凡没入榜的事，而这也完全不影响他是否光顾。