那些年的月饼包装

所谓“足斤”，即每个月饼4两，4个即16两，凑起来刚好是一斤；至于“加头”呢，一头是一两的意思，每个饼加一头，变成5两，4个即20两，有“斤两十足”的意头。

“以前很多的打工仔或平民，都是买些足斤，吃一些就够了，拜神也是几个饼，有了钱，要送礼了，就全部用加头。”林德来继续说道，如今市场上所看到的月饼，大多是180克，相当于以前的“加头”。

一张印有饼家茶楼的红色商号纸或标签纸，算是筒装月饼的唯一装饰。标签纸上方会注明酒楼茶楼的名字商号，中间写着月饼口味或名称，例如“加头莲蓉肉月”，两旁或下方会注明地址电话，介绍茶楼酒楼的其他服务，比如包办酒席、炒粉点心、随意小酌等，图案简洁，一目了然 。

盒子要加钱

在筒装包装的年代，如果要用较好看漂亮的四方软纸月饼盒，都需要额外付钱。

雪州万挠后街品南酒楼（品兴酒楼前身）东主李家仪从她众多的收藏品中，与我们分享一张她爷爷在70年代的手写月饼价格表，边角注明“五彩枕盒，每个角半”，意即客人若需要用软纸盒来装月饼，就得多付一角半，用筒装包装则不必加钱。

标签纸上那些“陌生”的名字

从当年的标签纸和月饼价目表中，可以看到月饼被称为“肉月”，例如“荳沙肉月”“莲蓉肉月”等。

怡保旧街场鸿图酒楼东主阮赐安在分享酒楼保存下来的标签纸时指出，所谓肉月，是因为早前的月饼师傅会把用糖腌至脆口的肥猪肉加入莲蓉、金腿、五仁、豆沙等月饼内，帮助提升香气，月饼里面有肉，因而得名。如今随着消费者口味转变，很多广式月饼已没用肥猪油。

过去的月饼品种极为丰富，月饼名称例如宝鸭穿莲、银河夜月等可谓相当文雅。

什么是“宝鸭穿莲”呢？咸蛋黄是用鸭蛋制作，故名“宝鸭”，裹在莲蓉之中，犹如“穿莲”，其实就是人们所熟悉的“单黄莲蓉”。

至于“银河夜月”更是非常少见。阮赐安从小吃到大的银河夜月，一定会有蚝豉、红酸姜和咸蛋黄等食材。切开月饼，融入蚝豉和密密麻麻的果仁馅料犹如银河恒星，配上明月般的咸蛋黄，好似在夜空中看到银河与月亮。

 

 

 

能存放物品的月饼铁盒

80年代之后，许多月饼商家推出铁盒包装，有四方形、圆形、长方形等。相比柔软的纸盒，铁盒能更好地保护月饼，方便运输到全国各地销售，送礼体面。家家户户吃完月饼后，铁盒也不浪费，用来装药物、饰品、玩具、珍爱物品等等。

后来推出的硬纸皮月饼盒，不仅具备铁盒存放物品的功能，设计上更加美观丰富，深受欢迎。嫦娥玉兔、花好月圆、春夏秋冬等，精美且富有中秋韵味的彩绘，是月饼盒上常见的插画题材，许多人都不陌生。

近年来各大酒楼、时尚品牌、连锁咖啡馆、公司企业等纷纷推出专属的月饼，为了顺应消费市场的送礼习惯和喜好，在包装设计上下足功夫，令礼盒设计更加精致多样，除了铁盒、硬纸盒、木盒等，更化身灯笼、点心笼、首饰盒、风吕布等艺术造型，创意独到，百“盒”争艳，如同月饼界的时装秀。

 

旧时买饼就只是饼

究竟月饼成本会花多少钱？

林德来摇头说道：“以前的纸盒很便宜，两角多三角，现在的纸盒六七块钱，甚至十多块钱都有，环境不同了，这十多年做饼，全都有塑料刀、塑料叉，以前做饼哪有这些？买饼就只是饼。”

他缓缓分析，一盒月饼里面，月饼的塑料包装袋、食品防潮剂、纸盒、纸袋、塑料刀叉等，每样物品都占据了包装成本。“总之，吃了月饼把其余的东西丢掉，那里都有10块钱，跑不掉的。”

如果你是顾客，会倾向选择华丽新颖，还是朴实传统的月饼包装？

无论月饼味道和包装如何变迁，佳节意义不变，珍惜亲人和眼前日子，但愿人长久，千里共婵娟。

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