雪隆茶楼酒家熟食商公会 揭餐饮业4难 吁双赢解决

他也直言，政府日前宣布加码援助金，因7月1日起政府不再津贴的食材会涨价；若相关的援助金可以用于帮助中小型企业和餐饮业会更好，让该行业可以善用相关的费用来解决人手短缺的情况，提供就业机会，也能增加人民的收入，是个双赢的措施。

施文康：每周工作45小时增成本

同时，该公会委任理事施文康说，餐饮业在疫情时代都很为难，随着政府近期对最低薪金做出调整，让该行业面对很大的压力后，近期又听闻政府有意在今年9月1日落实每星期48小时工作时间修改为45小时。

他补充，餐饮业员工的工作时长原本就比一般工作时间来得高，达到10小时，目前也为原8小时而多出的两小时支付加班费。

“我们服务业是以顾客为首，顾客吃饭的时间是我们最忙碌的时间，如果每星期员工只能工作45小时，平均每天7.5个小时，这是一件不可能完成的事。因此，业者就需要付上更多的加班费，这笔费用会增加我们的人力成本。”

他认为，我国属于靠劳动力发展的国家，若政府过快调整每周工作日，则会影响到我国的生产能力，最后的成本也还是会加重在消费者的身上，所以该政策应该暂缓至少3年后才执行会更好。

他也补充，俄乌战争导致食材原料价格上涨20至30%，而随着政府在7月1日起取消食用油、鸡蛋和肉鸡的津贴后，这会导致餐饮业的成本增加。

何志强：盼津贴常用食材

署理会长何志强则说，餐饮业所面对的问题已经让不少业者都吃不消，特别是在疫情放宽限制和开放后，营业成本增加，利润变少，而过于大幅度的调涨菜肴价格又会流失消费者，让餐饮业者很是为难，因此希望政府可以针对一些常用食材给予相对的津贴，改进相关政策，否则会有更多的餐饮业无法持续下去。

“我们为人民提供完好的美食链，但顾客却批评餐饮业趁火打劫，这对我们是不公平的。我们餐馆有自己的成本率需要管控，而毛利率也要承担很多的开支，如果食材价钱还不断增加，相信未来不久，我国餐饮业将脱离追求味道的根源，并以快餐或不健康的原料顶替我国美食。”

邱星超：据行业调整措施

副会长拿督邱星超则补充，服务业包括餐饮业对我国国内生产总值（GDP）的贡献是有目共睹的，服务业也能带动旅游业，因此希望政府可以根据该行业，在短期内调整新的措施，以帮助该行业的成长。

同时，针对该行业所面对的问题，该公会将会签署备忘录，再转交给相关的政府部门，希望相关部门可以了解他们的处境，同时明白该行业对我国的贡献。

高浩云吁开放特别准证
让中国餐饮人员来马工作

马中餐饮协会会长高浩云指出，由于马中两国出入境仍有很多限制，中国的人才无法进到来我国，导致在我国设立的中国餐饮业也同样面对人手短缺问题。

“外劳方面，基本上我们没有办法充分的应用到大马政府的政策来聘请合法的外劳，因此希望政府积极解决，让我们可以正规及合法的聘用外劳。”

高浩云也呼吁我国政府开放对中国餐饮业用工的特别准证或劳动准证，好让一些在中国热爱餐饮业的年轻人可以到马加入这个行业，以解决大马餐饮业人手短缺情况，同时也能传承中国美食文化。

这场发布会的出席者尚包括该公会副会长彭祺锦、财政谢耀明以及其他会员和餐饮企业代表。