情味马来西亚 / 迈克（金宝）

不善于表达自己情感的父亲，从来不会主动开口问我们姐弟到底榴梿好不好吃，只是目睹我们脸上洋溢着的喜悦表情，相信他已找到心中的答案。一些微带酒味的榴梿果肉配上热腾腾的白米饭，味道似乎可媲美所有的山珍海味，乃是我心中最独特的马来西亚味道。

今年父亲节当晚，约好如往常，跟大姐一家大小用餐。聚餐时，比我小6岁的外甥吴顺兴，向我展示他手臂上被倒下的榴梿树刮伤的伤痕，想像当时的血迹斑斑，那道伤口还挺吓人。从小就非常抗拒榴梿味道的外甥，最近忙于打理属于他的果园，更选择种植一些榴梿。他兴高采烈地告诉我，等果园有收成， 我便可以吃到他细心在照顾的吴家榴梿了。我不解地问：“榴梿树不是天生天养的吗？何需照顾？”他亮着眼，含笑回答：“拔草啊！筑栏杆防止榴梿掉下来被偷等等都是需要下功夫打理的事情！”要有上等的榴梿吃，就必须得花时间和心思，一分耕耘一分收获，天下哪有白吃的午餐呢？榴梿，让他对生活有了期待。他用他的汗水和劳动，换取日后别人吃他种的榴梿时的满满感动。

大马榴梿的品种可谓繁多，什么猫山王、竹脚、黑刺、青皮、金凤、红虾等等，甚至用代码D什么什么的来划分，分辨榴梿的方式有闻味道、看外皮的成熟度、摇晃，以及留意有无蛀虫的洞口，而缺乏学习耐心的我，只想知道分榴梿好吃或不好吃，最直接的方式，放进嘴巴，味觉可骗不了人。每个人的口味也许不太一样，口味也会随着环境而改变。朋友告诉我，一个人的口味，是因为他爱吃而没有吃够，因为这种遗憾进而形成了所谓的“口味”，而马来西亚人的口味极为多元，这种独特的马来西亚食物情味，希望永远不会改变。

各族文化交流从美食开始
于马来西亚土生土长，在这个多元文化的乡土，生活了48年，我扪心自问热爱这个国家和这里各种各样的精彩美食，从不挑食也不排斥他族的美味食物，从金宝吃到怡保，从咖哩面包鸡吃到芽菜鸡饭，再灌下浓浓的怡保白咖啡，从天明吃到天黑，从空荡荡的肠胃吃到胀鼓鼓仿似一粒大圆球的腹部，我深深感受浓烈的马来西亚味道，丰富的马来西亚食物情味，那便是我心中永恒不变的美食味道。

过了哈芝节，不管疫情的回升趋势，我决定孤身到吉隆坡寻味。有时候，也真的不是饥饿感驱使我产生寻找那些美食的冲动，而是一种重温美好感觉的生活需求，尤其是身处这个疫情变幻莫测的时代，能好好地堂食，脱下口罩安然无恙地在外吃一顿好的，“偷欢”似的过一下子正常人的生活，仿佛已经非常奢侈。

即将迈入50大关，臻知天命之年岁，我的食量已远远不如当年，只是遇见自己喜欢吃的，还是会多吃两口。朋友们初见我的吃相，大概心里会嘀咕：“也不懂你究竟是什么肚皮，所谓吃两口，大概是把整座山的食物都塞进肚子里去吧！”马来西亚的美食何其多，一个肚皮哪够装呢？好吃的，不是只有华人美食而已，马来人的、印度人的， 还有其他原住民的，多元的各族文化交流，从美食开始，再到其他生活习俗，无疑如同一个大家庭，一家亲的感觉，情味果然世无双。

食色性也，更贴切地说，美食即指生活，互相了解彼此吃的习惯，将多元的精彩文化融汇于一体。试问具有马来西亚特色的食物，不就是这世界上最独特的美食吗？而那道最“马来西亚”的美食，其实就在每个真正热爱马来西亚的人的心中。