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言路边缘评论
7:50am 25/09/2022
安焕然教授.新加坡人为什么还要来新山吃饭
安焕然教授

认真说来,在,“吃饭”的消费压力其实不大。但其生活和工作压力很大,而且活动空间太小。越堤过来新山或马来西亚各地,主要还是可以疏解压力。

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上周,南下新加坡办事。这是我两年疫情下来第一次“出国”。

新加坡的日常,已是恢复往日的生息。人来人往,很是忙碌。到部门办事,人多,排队。但不用太紧张,排队是正常,会“动”的,有其一套SOP的合理运作。只要符合程序,大抵还是能把事办好。

兑换,太高了,是你的三倍。你逛街看商店卖的东西,最好不要折算成马币。越是折合越是泄气。不过,当天我在新加坡义顺区的组屋楼下的商场和小贩中心,稍微“巡视”绕了一圈,一件普通的衣服10块到50块不等,从中国运来的水蜜桃4颗10块钱,超市促销一大包零食薯片一块钱,邻里小贩中心一杯咖啡一块多,一碟杂菜饭或一碗面汤、一盘云吞面大概3块至4块半。人家在新加坡工作,拿新币在新加坡生活,这样的日常生活消费,虽然感觉有物价上涨的压力,却还是算合理。

不像马来西亚,一个大学生刚毕业,薪水两千多三千(在新加坡,大学新鲜人进入职场一开始也差不多是两三千新币),但在马来西亚,不是叫你折合新币,而是就大马生活消费来说,一件可以穿去上班的衣服四五十块起跳,超市促销零食薯片也很难有一块钱的东西,更不要问一颗水蜜桃马币多少钱,贵呀!也未必新鲜好吃。在本地食阁日常吃饭,两年疫情下来,才开放的这几个月,今年5月、6月、7月至9月,连起数次,一杯咖啡(小杯的)两块钱起跳。一杯凉茶薏米水两块。一盘云吞面(小的)七块七块半,杂菜饭就更不用说了,一肉二菜,七八块钱,拿多一点就九块十块。就一名大学新鲜人打工仔来看,新马两地相比,在马来西亚工作拿马币在马来西亚日常消费,你说是谁的生活压力比较大?

当天的午餐,我是在新加坡义顺区组屋楼下小贩中心用餐的。三个人,点了一大盘烧鸭和叉烧双拼,10块钱。新币啦,但也是值得的。够大份。那半肥的叉烧随便都比新山很多摊贩烧腊好吃(根本就是新山酒楼的水准)。再去杂菜饭档,点了一只清蒸银鲳,不只鱼大肉多,重点是新鲜。再加一碟炒冬菇,一碟虾米炒包菜,两个白饭,12块钱。三个人吃饭,饱饱,又好吃。

都是新币啦!但如果说在新加坡工作赚新币,三个人吃22块一餐,有鱼有鸭有肉有菜有菇有饭,是不贵的。就算换算成马币六十几块钱,在海峡彼岸的新山吃同样的东西,差不多也是这个价钱,便宜不了多少。而且用料不一定好,东西未必好吃(当然也有好吃的,但你要特地去找,要懂得吃,却不好“随便进”就想有好吃又经济的)。

新加坡小贩中心要申遗,不是没有道理的。在新加坡小贩中心吃东西,不会太难吃,有品管,规格化、标准化,水平不会差到哪里去。要挑的话,就是缺少个性,在哪一食档吃,差不多就是这个味道和口感。要排队的档口大概就是给料充实“经济又实惠”(讲务实的新加坡人是最明白这个道理的)。

如今,新加坡人(特别是新加坡的“马来西亚人”)还会越堤来新山吃东西,大概就剩下这里是可以真正放松“休息”休闲的地方。毕竟,在新加坡小贩中心吃饭,就是为了“吃饭”。

认真说来,在新加坡,“吃饭”的消费压力其实不大。但其生活和工作压力很大,而且活动空间太小。越堤过来新山或马来西亚各地,主要还是可以疏解压力。马来西亚是一个相对很“自由”的地方。赚新币的过来消费吃东西,也不一定是贪你便宜那几块钱。所以长堤此岸的新山cafe,近年来发展的很不错。装潢别致,清洁卫生、舒适宽敞,是可以让你“慢食”聊天的好地方。而且很多cafe的餐点很是精致又有风味个性,水平毫不逊色于雪隆首都地区,甚至超越。新山的特色cafe一间一间的开,餐饮价格也并不太贵,是新山餐饮的一个新生态。新山一百年多来,一直是新加坡人到来放松心情、解压的好地方。

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