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言路没事叨叨
7:30am 05/10/2022
詹雪梅.食物还会涨价
詹雪梅

肉类供应还会减少,食物还会持续涨价。我们很难自供自给,所以必须开始调整、节制饮食,吃需要的食物,不浪费,以豆类蛋白质适量取代肉类蛋白质,迈向少肉生活,在节制中保有健康生活。

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不吃肉不会死人,但对肉食者而言,很难过。每餐都要大口吃肉,是基本需求,一餐无肉,人生无趣呀!

我们什么时候开始无节制地任意吃肉?什么时候开始任性地把餐桌上过剩的肉类倒掉?什么时候开始忘记(或全然不知),吃肉曾是一种奢侈?

六七十岁以上的长辈,或许还记得,在他们年幼时资源缺乏的年代,鸡肉、是珍贵菜肴。只有逢年过节,生日喜庆才能宰只鸡,杀只鸭,多吃几口肉。猪、牛、羊肉更是要久久才能吃上一次的贵肉。如今鸡鸭鱼猪,已是日常餐盘。一顿没肉上桌,白饭难以下咽。

今年初砂拉越暴发以来,多家养猪场的猪或染疫全死,或无奈全遭扑杀,猪肉售价因产量大减一涨再涨,俄乌战争后更是雪上加霜。粮食、燃油、肥料供应链中断,饲料大幅度上涨,畜牧业深受影响,供应少,需求多,肉价高企不降。

目前砂拉越古晋和诗巫正在酝酿新一波猪肉涨价潮,据了解,近日每公斤猪肉将调涨五、六令吉,约调涨25%,涨幅之高前所未闻,诗巫市场1公斤猪肉售价将从廿多令吉飙升至三十多令吉。以一家五六口的偏爱肉食家庭而言,平均一天两餐起码吃掉1公斤猪肉。一星期下来,单是猪肉所增加的开销就将近50令吉。

3个月前,联合国粮食及农业组织(粮农组织)、国际农业发展基金(农发基金)、联合国儿童基金会(儿基会)、联合国世界粮食计划署(粮食署)和世界卫生组织(世卫组织)联合发布2022年《》报称,2021年全球受饥饿影响的人数已达8.28亿,较2020年增加约4600万。报告也提出的最新证据表明,全世界正在进一步偏离此前定下的目标──于2030年消除饥饿、粮食不安全和一切形式营养不良。可见我们高估了人类掌控粮食的能力,对粮食供应太乐观了。

粮食不足,正在扩大,但丰衣足食的人们很难想像,甚至已身陷其中却仍觉得不可能发生。粮食不足,不是在短时间内某些食物突然断货,这往往是短暂的,不可怕。真正可怕的粮食不足和短缺,是循序渐进,一天少一点,一天贵一点,原本平常不过的盘中餐,在不知不觉中昂贵到我们吃不起。

肉类供应还会减少,食物还会持续涨价。我们很难自供自给,所以必须开始调整、节制饮食,吃需要的食物,不浪费,以豆类蛋白质适量取代肉类蛋白质,迈向少肉生活,在节制中保有健康生活。

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詹雪梅
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