詹雪梅.食物还会涨价

肉类供应还会减少，食物还会持续涨价。我们很难自供自给，所以必须开始调整、节制饮食，吃需要的食物，不浪费，以豆类蛋白质适量取代肉类蛋白质，迈向少肉生活，在节制中保有健康生活。

不吃肉不会死人，但对肉食者而言，很难过。每餐都要大口吃肉，是基本需求，一餐无肉，人生无趣呀！

我们什么时候开始无节制地任意吃肉？什么时候开始任性地把餐桌上过剩的肉类倒掉？什么时候开始忘记（或全然不知），吃肉曾是一种奢侈？

六七十岁以上的长辈，或许还记得，在他们年幼时资源缺乏的年代，鸡肉、猪肉是珍贵菜肴。只有逢年过节，生日喜庆才能宰只鸡，杀只鸭，多吃几口肉。猪、牛、羊肉更是要久久才能吃上一次的贵肉。如今鸡鸭鱼猪，已是日常餐盘。一顿没肉上桌，白饭难以下咽。

今年初砂拉越暴发非洲猪瘟以来，多家养猪场的猪或染疫全死，或无奈全遭扑杀，猪肉售价因产量大减一涨再涨，俄乌战争后更是雪上加霜。粮食、燃油、肥料供应链中断，饲料大幅度上涨，畜牧业深受影响，供应少，需求多，肉价高企不降。

目前砂拉越古晋和诗巫正在酝酿新一波猪肉涨价潮，据了解，近日每公斤猪肉将调涨五、六令吉，约调涨25％，涨幅之高前所未闻，诗巫市场1公斤猪肉售价将从廿多令吉飙升至三十多令吉。以一家五六口的偏爱肉食家庭而言，平均一天两餐起码吃掉1公斤猪肉。一星期下来，单是猪肉所增加的开销就将近50令吉。