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副刊新教育教育导航
8:00am 26/04/2022
从正确入席到优雅用餐 不懂餐桌礼仪职场新人倒大霉
报道:本报 梁慧颖

大学生将来进入职场,很可能会需要参与商务宴会之类的社交活动,这时候很重要,因为餐桌上的一举一动,可能会直接影响自己在上司及客户心中的印象分。

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为了提早让学生学会,精英大学(HELP University)将融入通识课程(MPU),每个学生毕业前都必须上礼仪课,还有盛装出席在高级餐厅举行的晚宴,预习将来在职场必懂的

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报道:本报 梁慧颖
图:精英大学提供

如果到高级西餐厅用餐,你可知道按照的话,你应该从左侧或右侧入座?

学校通常都不会教这些,可是当我们来到社交场合,却又不能不懂这些礼仪,否则可能会在餐桌上出洋相。有鉴于此,精英大学去年开办课,从如何入座、如何摆放餐具、如何使用餐巾到如何优雅地享用美食,这些都是学生将会学习的内容。

这门礼仪课融合在(四)——活动管理的课程中。由于这是精英大学学生必修的通识课程,意味着每个学生必须在大二或大三学习

负责统筹这项课程的中心主任阿克玛说,校方首先会让学生透过视频学习,之后会安排工作坊面对面教学,最后则是到吉隆坡香格里拉酒店的Lafite餐厅,验收学生的学习成果。

阿克玛(左)指导学生用餐礼仪。

到酒店餐厅实战,学生盛装赴会

从今年1月到3月,已有三百多个学生完成这门礼仪课,分成6批到酒店餐厅享用法国餐,个个都盛装赴会。

阿克玛说:“我们不想学生只是来吃,吃完就走。所以我们每场晚宴都邀请一位嘉宾来跟学生分享他们的人生经验,希望对学生将来转大人和进入职场有帮助。”这6场晚宴的演讲嘉宾包括亚航X前首席执行员阿兹兰、心理学博士吴志良等人。

负责教导学生的导师都是精英大学的讲师,他们早前受过国家皇宫礼官的训练,再把所学的知识传授给学生。

精英大学安排学生出席晚宴,每场晚宴都邀请嘉宾向学生分享人生经验,例如今年第三场晚宴便邀请到亚航X前首席执行员阿兹兰前来演讲。

礼仪和与学术成绩并重

课是由精英教育集团首席执行员拿汀刘金玉建议开办,她说,教育不能只重视考试成绩,必须也注重礼仪和

在她以前还是年轻学生时,她学过和交际舞。她认为,礼仪气度对大学生将来进入职场很重要,因为工作上会有很多聚会及社交活动,若懂得礼仪就能从容应对和给人留下好印象。

学生黄慧欣(23岁)说,她以前没到过高级餐厅用餐,总觉得在高级餐厅用餐好像很拘谨,光想就有点紧张。上过礼仪课后,她起码知道以后出席社交场合该如何得体应对,所以这门课对大学生来说确实有帮助。

刘金玉(站者)认为,用餐礼仪对大学生将来进入职场很重要,有助从容应对各种社交和商务场合。
学生不只是听课,还会到高级餐厅用餐,验收学习成果。

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