调酒03／调酒器具逐个看

吧叉匙

吧叉匙形状细长，一端为汤匙，用作搅拌及试味道作用；一端为叉子，用来叉水果或装饰用途，中间握柄部分有螺纹，螺纹的设计主要让调酒师在搅拌时，动作更为流畅。资深的调酒师还会用吧叉匙做出颜色分层的鸡尾酒呢！

如果没有吧叉匙，可用筷子或一般汤匙代替。

捣棒

调酒捣棒有木制和塑胶制两种，功能是在杯中碾碎糖块、香草、水果以释放香气。

如果没有捣棒，可用一般汤匙代替。

榨汁器

调酒常用的水果如柠檬、柳橙，时常需要将之榨成汁，这时就需要榨汁器了！

量酒器

又称盎司杯（jigger），用来测量调酒配方比例的量杯。最常见的双头盎司杯，两边有不同容量，一边小（30-45 毫升）一边大（45-60 毫升）。

如果没有量酒器，可用一口杯或酒瓶的瓶盖代替。

主要用来过滤水果籽或叶子碎屑，不然喝调酒时喝到“渣渣”就不好啦！

隔冰器

在使用雪克杯后，可把冰块抵住，只让酒体倒入杯子。

如果你已经拥有有3段式雪克杯，那么就不需要隔冰器了，如果没有雪克杯也没有隔冰器？那就用一般的滤网代替吧！

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