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2020-05-11 07:00:00  2268117
【有机就是生机/02】大马有机路难行,也要坚持无毒耕作
周刊专题

民众对有机食物有个先入为主的概念:有机种植、有机食物,在全球来说还是一个小众市场,即使人们的健康意识已经提高,但有机食物的价格并非每个人都负担得起,要打入主流市场还有很长的路要走。

在世界有机农地标准中,全国有机农地达到1%就是达标。这1%听起来是非常容易达到的标准,但大马有机农业发展至今,有机农地只占全国农地的千分之一,即使农业比我国领先很多步的台湾,也只是比1%多一点,所以有机农业在我国的确是非常艰辛的一条路。

难走还是有人走,有机种植比惯性农耕辛苦许多,不能用化肥或除草剂,虫害要靠老祖宗的天然方法克服,未耕种之前就要先养土地,让土地回到适合自然耕种的土质;辛苦与收成不成正比,收成只有惯性农耕的三分一。

但他们都甘之如饴,倾尽一切经营好这片土地/农地,耕种出让人吃得健康的农作物。

有人比喻,世界上最好的医生是农夫,最好的药是有机食物,用最原始的泥土种出的农作物,不能治百病,但能预防百病。

农民都知道,惯性使用化肥和农药的农地,种出来的农作物只会越来越不健康,农民唯有不断施更多的化肥来维持农作物的质量,用更多农药来杀生命力越来越顽强的害虫。

因此农业转型,重拾过往友善及有机的耕种方式,恢复大自然生态平衡才是永续的农业发展,当有健康的土地,我们才能获得健康的食物。

不过,对大马的中小型市场而言,大量农产品很容易有销售压力,因此本地有机工业的发展,就要把农场转型,升级是本地有机农友的出路之一,希望逐渐能看到更多的良心种植农友。

不妨来听听这些走在有机路上的斗士是如何坚定地走下去。



郭景文受孩子启发,接触到有机种植,开始时只用园内10%的花树做实验,看到成绩后才逐渐全面转型。
郭景文受孩子启发,接触到有机种植,开始时只用园内10%的花树做实验,看到成绩后才逐渐全面转型。



因为坚持,成功培植环保花树

有机种植,人们第一个念头就是想到蔬果,有没有想过花艺也需要有机的?

Green Flourish Nursery创办人郭景文是国内第一个种植不放化学农药的“Earth Tag环保花树”花农。他在还未成为有机花农前,已经种了几百种仙人掌,而且给每棵植物都取了名字,也熟悉它们的生态。

“当时我就想,有没有人跟我一样喜欢仙人掌?毕竟这是很冷门的嗜好。经过考察后,发现多肉植物有很大的潜质,我可以把嗜好变成商机,于是25年前辞职全身投入种花。”

一开始以惯性种植法种花树的郭景文,大约两个月后就发现不对劲,半年时间花茎都达不到50%。

他纳闷,一般仙人掌都是三四个月就可以推出市场,但种了半年还达不到标准,于是他开始摸索改良,差不多一年才见到效果,产出第一批收成,但也没有达到最好的规格。

“刚开始以惯性种植法,损失了几千棵花苗。一般来说,惯性种植3至6个月就可以推出市场,但我种了半年都长得不好。后来受到孩子启发,接触到有机种植,刚好Baba办了一个有机课程,鼓励种环保花树,就用园内10%的花树做实验,看到成绩后才逐渐全面转型。”

环保花树一般要一年才能看到成果,从转型、培植、管理到成功,郭景文的环保花树日见成绩,至今已经培植了58万棵花树。

种植有机花树所花的心力与时间都比以前多,也比以前辛苦,但他却从过程中学到坚持,如果当初半途而废,就不会有今天的成果。惯性种植法一定要用农药,而环保花树则不下农药,倘若当时不坚持,就会试用不同的农药。

“因为坚持,我找出各种方法去解决,不依赖农药,而且在这过程中我并不孤单,走着同样道路的环保园艺农民互相交流、分享,坐下来讨论面对的问题,互相打气,让我知道并不是只有我一个人在做,有问题大家一起想办法,这条路走得特别有意义,大家一起成长 ,这是我最大的收获。”



郭景文(左)不吝于分享他的有机花艺心得,经常有农友到他位于金马仑的园艺中心参观。
郭景文(左)不吝于分享他的有机花艺心得,经常有农友到他位于金马仑的园艺中心参观。




郭景文的有机园艺中心。
郭景文的有机园艺中心。



从化肥转型有机,担起社会责任

同样也是从惯性种植转型为环保花树种植的黄彩霞,原本是一家公司行政文员,后来辞职回家乡柔佛昔加末,与丈夫开了一家园艺中心99植物乐园。一开始是使用农业的惯性种植,以维护花树不受虫害,并没有顾虑到化肥对本身及环境的破坏。

“直至参加有机集会后,明白了化肥的伤害后,就不再使用。改种环保花树,生态也获得很大改善,慢慢的转变为园艺教育中心,教导别人如何种环保花树。”

她坦言,刚开始时是疯狂喜欢玫瑰,但玫瑰又是最多虫害,所以用很多农药。后来儿子出生,也从不带儿子到花圃,因为花树喷洒很多农药,甚至连自己也有皮肤过敏问题。

转型之后,黄彩霞与员工都没有农药的担忧了,也放心带孩子到花圃玩。这份事业让她认识到什么是社会责任,从不断的上课中,她学会了如何维护花树,懂得分辨农药危害与有机种植的好处,也可以跟顾客分享经验及为顾客把关,过滤有害农药,这也是一种社会责任。

“目前昔加末有4家环保园艺中心,我们都会不定期办活动,教育民众环保花树种植的知识。”



黄彩霞:改种环保花树,生态获得很大改善,也放心带孩子到花圃玩。
黄彩霞:改种环保花树,生态获得很大改善,也放心带孩子到花圃玩。



开办有机种植学堂,协助农民转型

Baba Eco集团创始人及大马有机大会发起人梁志文是推动大马有机种植的重要推手,如今他的儿子梁瀚泽也跟随父亲的脚步,父子连心为大马有机农业而努力。

梁瀚泽是2020大马有机行动方案的策划者。惟他绝不是纸上谈兵,他毕业于美国艾尔华农业大学,并于2013年在美国获得绿色永续卓越奖。为了了解有机农夫作业,他去了台湾古坑慈心有机农场实习半年,回国后就不间断给农民提供有机转型辅导、培训及讲座。

他讲解2020大马有机行动方案时表示,这是一个有机种植学堂,只要有兴趣参与有机农业的农友都可以参与,课程分入门、基础及进阶班。

“入门就是学习养好土壤,土壤好肥料用量就少很多;相对的如果土壤已经不好,还继续使用化肥,土地就会更贫乏,反之用堆肥方法土壤就会越来越好。”

他表示,当土壤养好后,就要创造适合有机生态的环境,学习种植技术与管理。

“我们也了解农民转型不容易,所以我们提供农民转型辅导、技术支援、观察转型进度,最后协助农民申请有机认证。我们每年都有两次邀请台湾验证专员来检验农民的成果,也会带农民到台湾有机农场交流参访,参考及学习当地的有机产业链。”

他表示,Baba会协助成功转型的农民申请有机认证,本地政府认证是免费申请,而国际认证则需要付费,惟农民可以向该公司申请有机认证津贴,协助农民获得认证。推出这项津贴计划以来,至今已经66户农民受惠。



梁瀚泽:我们了解农民转型不易,所以提供农民转型辅导、技术支援、观察转型进度、协助申请有机认证。
梁瀚泽:我们了解农民转型不易,所以提供农民转型辅导、技术支援、观察转型进度、协助申请有机认证。




Baba是国内有机农业的重要推手,已经连续两届主办大马有机大会,邀请国内外有机专家及农民分享各自的有机之路。
Baba是国内有机农业的重要推手,已经连续两届主办大马有机大会,邀请国内外有机专家及农民分享各自的有机之路。



有机认证,消费者的信心保证

AEON超市是本地其中一家设有有机产品专属柜台的零售商。该超市高级经理许金燕分析在2014至2018年间,有机产品的销售率大幅提高,当中新鲜食材增加9%,其他产品则增加11%。

她表示,以市场占有率来说,雪隆及柔佛占主要市场,当中以雪州最高,达到34.31%。不过,有机产品也面对运输方面的问题,要讲求产品的新鲜度,所以最好是由在地农民直接供应。

“现在的消费者也会看品牌来选购,所以获得认证是很重要的,一旦消费者对某个品牌有信心之后,就会保持忠诚度。”



许金燕:有机认证是很重要,只要消费者对某个品牌有信心,就会保持忠诚度。
许金燕:有机认证是很重要,只要消费者对某个品牌有信心,就会保持忠诚度。



推动有机种植,我们做好准备吗?

提到有机认证,马来西亚检疫和检验服务槟城总监札丽娜哈欣就说,很多人会问,大马需要有机种植吗?有市场吗?“如果你知道了大马的湖水、河水都被检验到有19种农药,稻田水稻有17种农药后,你就不会有这样的疑问了!”

“所以每次听到有人要在稻田旁建屋子,我都会劝他不要这样做,虽然听起来好像很诗意,但其实是与农药为伴。”农民

她表示,稻农为了提高产量,政府每年都会给提供高额的农药和除草剂津贴。不过从今年开始,政府将会检讨给农民的农药及除草剂津贴。

她认为,我国可以效仿菲律宾鼓励稻农转型的政策。菲律宾政府不但给有机稻农优惠,而且从地方政府着手推广,带领市议会及城镇走入有机种植。韩国也是使用类似的政策,由各地市长带领农民转型有机种植,大马政府是否也应该做些什么来推广有机或友善种植?

要提高国内有机食物在市场上的比率,她认为要靠价格因素,包括消费者自我意识的提高,希望吃到无毒的农作,农民愿意转型及政府的推动。

“这并不是说现在政府没有推动,只是涉及的部门太少,我们必须为未来做好准备,包括设立一套推广有机种植的系统,如给予有机农民奖励,只需要给予现有一半的农药津贴就已经够了,足以吸引到更多农民转型,而农民也必须拥有持续学习精神,鼓励同业参加有机醒觉计划,让更多农民加入这个大家庭。”

她强调,要发展有机经济,扮演重要角色的是消费者,只有消费者不断施压,政府才会动起来,否则一切都不会有改变。



札丽娜:要发展有机经济,消费者扮演着重要的角色,只有消费者不断施压,政府才会动起来。
札丽娜:要发展有机经济,消费者扮演着重要的角色,只有消费者不断施压,政府才会动起来。


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梁瀚泽:我们了解农民转型不易,所以提供农民转型辅导、技术支援、观察转型进度、协助申请有机认证。


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Baba是国内有机农业的重要推手,已经连续两届主办大马有机大会,邀请国内外有机专家及农民分享各自的有机之路。

作者 : 张露华、摄影:黄玲玲
文章来源 : 星洲日报 2020-05-11




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