把地道美食浓缩在小包装的——快熟面

在那个快熟面仍不多选择的年代，我们吃的泡面不外乎咖哩、清汤、东炎口味。在速食文化的加持之下，各国的快熟面开发出不同的口味，例如本地的白咖哩面、虾面、肉骨茶面等；日本的豚骨拉面；香港的瑶柱面和鲍鱼鸡面等；韩国的泡菜面等，不断满足和挑战着人们的味蕾。从口味和出产国而言，快熟面也反映了各个地方饮食文化。

随着网络发达与运输便捷，不管在超市的货架上或网络商铺，一字排开，琳琅满目的各国泡面供你选择，不用飞往他国，即可买到各国不同风味的快熟面，尝尝鲜，过过瘾。

推出诗巫干拌面快熟面  抚慰诗巫游子的思乡味蕾

快熟面还能慰藉思乡情！厨艺食品创办人洪意人在接受采访时表示，将诗巫干拌面以“快熟面”的形式推出，目的是为了满足诗巫游子的思乡味蕾，同时向外人推广家乡的地道美食。

他曾在纽西兰留学，每年回乡都一定会到面档打包干拌面，待冷藏后带出国，解思乡情怀。他笑说：“基本上，诗巫的孩子都是吃干盘面长大的，想吃或想家时，就会拿一包弄热来吃，相信很多诗巫的游子都有做过这样的事情。”

毕业回国后，洪意人开了咖啡店，不少顾客来向他打包干盘面，带到国外去。

洪意人起初只是售卖自家调配好的酱料，随着越来越多人来询问，洪意人开始购买机器做生产和包装，连并制作酱料和面条，把诗巫干拌面从面档推进了超市，再一步步拓展西马和国外市场。

他指出，诗巫干拌快熟面是直接烘干的方式处理，不添加防腐剂，两三分钟就能煮好，面条煮出来的口感要和面档很接近，若能撒上葱花炸葱、加些肉片，会为外观和口感上加分。

“会买诗巫干盘面的比较多是诗巫人，大多是在外打工的游子，买来自己吃或送给朋友。”加上各地人群的口味不尽相同，他指出：“西马或新加坡人就比较喜欢黑酱油口味，因为它偏甜，东马人则会比较喜欢原味，可以吃到猪油香味。”希望借由快熟干拌面，能让更多外地人有机会品尝诗巫特色美食，或吸引外地人亲自来到诗巫，以此推广诗巫。

创意料理法／千变万化的快熟面

快熟面可以吃得简单，也可以吃出创意。你试过把快熟面制作成小巧玛芬或迷你披萨吗？下次煮快熟面时，不妨来尝试这样做。

01/  Indomie玛芬

●材料：

Indomie Mi Goreng Barbeque Chicken 2包、蛋2颗、混合香草1茶匙、青葱、胡椒粉1小撮、适量的帕玛森（Parmesan）或切达（Cheddar）奶酪。可加入个人喜爱配料如培根、火腿、玉米、肉片、蔬菜等等。

●做法：

1. 将烤箱预热到180摄氏度。

2. 在玛芬模具上喷脱模油，以方便脱模。

3. 先往锅里倒点水，水煮沸了再放入面饼煮2分钟，沥干水后再拌匀调味料。

4. 将拌好的面，混合香草、鸡蛋、青葱、胡椒粉及其他佐料，在碗里一起搅拌。

5. 搅拌均匀了后，就可以倒进模具里了。

6. 撒上适量的奶酪之后，放进事先预热的烤箱烤20分钟，待玛芬凉了以后就可享用啦！

02/  Indomie迷你披萨

●材料：

Indomie Mi Goreng 1包、蛋2颗、帕玛森（Parmesan）奶酪适量、个人喜爱的配料。

●做法：

1. 先把锅里水煮沸，放入面饼煮2分钟，沥水后再拌匀调味料。

2. 把面条放进蛋液里和匀成面团。

3. 将和好的面团倒进煎锅上用中火慢煎，直到两面都熟透。

4. 铺上芝士以及个人喜爱的配料，接着将披萨放入烤箱烤5分钟左右，直到奶酪烤溶了就可以出炉。

5. 待披萨稍微凉了后，切片上碟，以备享用。

食谱提供：Indomie