宅家煮 EP5 | 秘制可乐鸡 · 狂吃三碗饭

秘制可乐鸡主要材料：

去骨鸡腿

可乐汽水

姜片（适量)

蒜片（适量）

小辣椒（适量）

月桂叶（2片）

酸柑/桔子汁（适量）

黑酱油（适量）

做法：

1）热锅加入食用油后，依次加入姜片、蒜头片、小辣椒及月桂叶爆香。

2）加入鸡扒，鸡皮朝下，煎至金黄色后翻面。

3）加入可乐汽水搅拌均匀，盖上锅盖以中小火焖煮10分钟，期间需要偶尔翻面。

4）10分钟后以大火煮至收汁。

5）酱汁浓稠后，加入适量的黑酱油让鸡扒上色，如果还有汁，可以继续煮至想要的浓稠度。

6）起锅前，加入酸柑/桔子汁，快速混合（不要久煮，以免出现苦味），就可起锅。

烹饪小贴士：

1）如果要配饭，可以将鸡扒切成小块。

2）可以以柠檬汁或水果醋取代酸柑/桔子汁。

3）没有月桂叶可以不加。

4）如果担心加入酸柑/桔子汁煮会出现苦味，可以起锅后再加入。