卓衍豪／“汪汪地瓜园”──坚忍的番薯，共好的金山

烤番薯（台湾的“地瓜”）缭绕的诱人香气从“汪汪地瓜园”的“地瓜故事馆”门口两座土窑飘散开来，这里是新北金山的第三代番薯农赖家华，放弃电子业台币百万年薪工作后返乡创业的重要里程碑。跟当年随弟妹返乡帮助得了类风湿炎的妈妈支撑家业时的辛劳，以及不对等的收入相比，赖家华终于像坚韧的番薯生命一样，迎来丰收。

当年大屯火山留下的岩质土，特别适合台农66号红心番薯生长，“汪汪地瓜园”以无毒方式栽种番薯，让番薯的风味更显独特。走进专卖店里，各种番薯片、番薯条等加工品，以及用番薯制成的蛋糕、冰淇淋等甜点都是创意的展现，琳琅满目的商品，舒适宜人的场域陈设，在聚光灯的投射下，每一个品项都像是货架上的明星。

我在货架的显眼处看见让人眼前为之一亮的“北海薯蜡笔”，原来那是“汪汪地瓜园”和朱铭美术馆推出的联名商品。利用番薯、大豆等制成的蜡笔，无毒无害，成了一款原本受委托制造、送给偏乡小学的礼物，最后成了闪亮的农创品。蜡笔盒包装上的口号“地瓜田长出来的艺术教育行动”，不只让美学艺术在乡镇发光，也让农产品成为加持地方的重要资产。

每年7月至10月，在“汪汪地瓜园”的产地，周末假日总会迎来许多一家大小同来挖地瓜，体验烤地瓜的家庭旅客人潮。回忆当年返乡的路途，赖家华终于走出一级生产、农作物低价的旋涡和农民看天吃饭的窘境，摆脱加工厂代工的思维，一路从一级生产、二级加工、三级销售到六级的体验经济，迈开一条农业的转型之路。

收入增加，看见希望，便有了余力去创造更完善的生态系，专卖店的一角，是向访客展示包括金山在内周边乡镇如三芝、石门、万里等地的景点、体验工作坊、地方土特产的旅游资讯站；金山地区不同的品牌和地方团队，以“金山漫游”的地域品牌出发，透过共好的价值主张，打团体战做大市场，开启金山观光和各项在地产业的行销之路，提出“100个来金山的理由”，让旅人感受台湾北海岸聚落的美好。

2018年开始，这群北海岸创生聚落便在每个月的第一个周一晚上定期举办聚会，共同探讨北海岸地区的未来。赖家华带头发起青年知识论坛，日久累积了一定的青年生力军，更在日后的“金山漫游”品牌底下，开发出金山好物集的伴手礼盒、职人体验学苑、金山GO速配、北海共贩所、金山WAY便当、北海创生论坛等营运模式。

在赖家华多年的带动下，金山这个北海岸没落的小渔乡，开始闪烁着一些微光。渔村里一条当年由金山将渔获、茶叶、硫磺等物资送往台北大稻埕、全长35公里的“鱼路古道”旁的民宅，有些被改造成恬静舒适的咖啡馆或私房菜馆，当中还有一些是由当地退休耆老出资修护老房舍后供作年轻人创业用途，我走访当天是平日，这些被人情温度、在地美好填满的空间里都是外地的访客。

金山就像一颗不起眼的番薯，因为韧性，所以让人看见地方的无限可能。一人踏不倒地上草，众人能踩出阳关道。

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