（纽约6日综合电）《食品科学与营养》最新研究显示，石榴对预防多种癌症具有显著效果，果汁、种子和萃取物拥有抗增殖、抗肿瘤，以及抗发炎的特性，可有效降低癌症发病率20%以上。
此外，石榴还被证实对摄护腺癌、膀胱癌、乳癌、皮肤癌、肺癌，以及大肠癌共6种癌症具有预防效果。
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《哈芬登邮报》报道，科学家发现，石榴中的多酚能抑制癌细胞生长，类黄酮和单宁成分则能调节慢性炎症。这些成分改变与癌症相关的信号通路，从而减少癌细胞的生长与扩散。
研究还说，石榴能降低癌细胞的毒性，抑制增殖和能透过调节多条细胞信号传递路径来发挥抗肿瘤及抗炎症的效果。
报道提到，如果将石榴与多种蔬菜一同摄取，还能进一步降低癌症发病风险，预计每年可减少约20万名与癌症相关的死亡人数。更令人惊喜的是，石榴带来的好处不仅限于抗癌。它含有丰富的植物性雌激素，能帮助女性缓解更年期症状，并有助于增强免疫力、延缓衰老、改善皮肤健康，以及促进心血管健康。然而，曾患乳腺癌的患者则不建议过量摄取石榴。
专家指出，新鲜石榴含有丰富的纤维、维生素和矿物质，且热量和脂肪含量低，是最具营养价值的食用方式；而且石榴的食用方法也很多元，无论是直接食用果肉，或是榨汁加入沙拉、饮品料理中，都可获取丰富营养素。专家也建议，假设将种子一同打碎饮用，还能摄取到更高的营养价值，进一步提升健康效益。
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