张丽珠／午后的椰花酒

负责爬树的大兄，三两下跳上椰树顶端，把绑在椰花茎上的瓦罐取下，倒入身上容器。大家人手分获一纸杯，正伸长手，迫不及待他把刚采集的椰花玉液分配到杯中。新鲜椰花酒的味道，散发花香椰子香带一点荔枝香……

这趟一日游，大家说好途经吉打居林，一定要去椰园喝产地直供的椰花酒。抵达目的地，车子停路边，大伙走进村里的椰园，两位印度大兄已经椰树下等候，准备以最鲜美的椰花汁液，给我们午后解暑。

负责爬树的大兄，三两下跳上椰树顶端，把绑在椰花茎上的瓦罐取下，倒入身上容器，再把瓦罐安置好，迅速跳下树。好奇又饥渴的大家包围了他，人手分获一纸杯，正伸长手，迫不及待他把刚采集的椰花玉液分配到杯中。新鲜椰花酒的味道，果然和餐厅里喝的有别，它散发花香椰子香带一点荔枝香，能喝的一连几杯，饮胜之声流荡安静的村子，印度大兄不断点头陪笑。

这椰园不大，椰树不高，大概一层楼那样。大兄说园里种的是班兰香椰树，是一般椰树的一半高度。他们每天早午两次采集椰花液。早上采集的椰花液较清香，下午采集的味甜美。工友的任务是每天将椰花茎削掉一些，让液体从花茎流出。花茎在两三个星期后停产花液，最终掉落。

这趟从椰树到酒杯的椰花酒体验很实在，椰园四周是丛林，蚊子在身边乱舞，大家一边高兴的喝，不忘一边左动右扭，不让蚊子攻击。怪不得印度大兄的采花液配备，除了容器刀具和袋子，还包括一瓶灭蚊剂。

园里喝完椰花酒，大兄给我们装了四大瓶，这是此团带头的董老板准备将它带到附近的西岭镇，配备炒粥、山猪肉及白须公晚餐的饮料。如此在地味，真把吉南风光吃尽。见过老饕在海鲜餐厅喝椰花酒的时候，把它和黑狗啤参合。我们这趟并没有这样喝，想来大家都没什么酒量。

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