“最甜旋律”让巧克力更好吃 英学者：甜度秒升级

（布里斯托28日综合电）英国布里斯托大学声音专家海辛思结合长达60年的科学研究成果，创作出一首名为《Sweetest Melody》（最甜旋律）的乐曲，专门用来搭配品尝巧克力，号称能让甜味与口感更加浓郁。

综合《纽约邮报》、《布里斯托邮报》报导，研究指出，大脑存在“多感官整合”（multisensory integration）的现象，味觉和听觉会互相影响。旋律柔和、以大调呈现的音乐能增强甜美和丝滑感；尖锐音符则凸显苦味；至于快节奏的曲子，反而更适合搭配速食，而非甜点。

海辛思与“银河巧克力”（Galaxy Chocolate）品牌合作推出的《Sweetest Melody》，速度设定在每分钟78拍，长度约90秒，正好与巧克力在口中融化的时间一致。乐曲以钢琴营造甜味、弦乐带出柔滑，并搭配竖琴增加顺口感，目前已在YouTube与Spotify上架。

她表示，这首作品证明享用巧克力不只是味觉，更能延伸成多重感官的体验；音乐能提升对甜点的享受，展现“听觉与味觉交织”的奇妙效果。品牌方则形容，这项合作让巧克力从单纯的点心，摇身一变成为“一场感官交响曲”。


事实上，音乐与味觉、情绪的连结早有科学验证。例如英国乐团 Marconi Union 创作的《Weightless》，就曾被实验证实能降低65%的焦虑感；另有研究指出，许多学生在读书时透过聆听古典乐或专属曲目，能有效提升专注度。显示“音乐介入日常”的效果，已逐渐成为研究与生活中的新焦点。