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【重拾新村生活法】黄秀仪／新村天妇罗炸番薯叶

清炒番薯叶、参峇番薯叶、番薯叶汤、番薯叶粥等等均是新村餐桌上的家常菜。尤其是不少村民会自种蔬果瓜豆，番薯叶榜上有名居多。因为“一”种“两”收，既有番薯叶，又有番薯，并且能让自家饮食有各种变化而显得很划算啊。例如番薯能煮番薯糖水、煮番薯饭或粥、做糕点像咖哩角、炸番薯片、炸年糕、炸番薯圈、炸芝麻番薯饼等等，一日三餐和茶点都可由番薯挂帅上阵，老中青少幼皆宜。时长日久，番薯叶还发展出“日式天妇罗”的吃法，即将番薯叶洗净，撕除茎干的外皮，裹上面糊下热油锅炸一炸，就是酥脆可口的一道料理了。食谱：炸番薯叶番薯叶大约15张，先去掉茎干的外皮，洗净，滤干，待用。面糊的调制：面粉100克粘米粉50克鸡蛋一颗盐和清水适量方法： 1.所有面糊材料拌匀，搁着大概半小时后，热油锅倒入适量食油。 2.食油冒烟后先熄火，接着番薯叶沾裹面糊 3.下油锅，再开小火炸至面糊金黄色即可捞起，待凉后才吃。更多相关文章：【重拾新村生活法】黄秀仪／雨季佳肴——自腌菜豆【重拾新村生活法】黄秀仪／炸鸡油——新村主妇变废为宝【重拾新村生活法】黄秀仪／各自精彩的福建咸饭

3天前

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许雪翠｜你总会有优点，只要你愿意看见

每个周日，我都会到附近商场等小禹结束乒乓课。这座商场不大，人流也不多，但最近几个周日，因为有赛事在进行，显得比较热闹。上周是yoyo 悠悠球锦标赛，只见台上选手挥舞着双手，熟练地抛飞拉扯，让小小一颗球有节奏地在绳子上飞舞，回旋花式，煞是好看，也令人佩服。那背后一定是很多的坚持，以及日以继夜的练习，才得以积累的功底。比较可惜的是，观众稀落，可能这项技艺玩家也不如昔日那么多了。这个周日，却是不一样的场景！甫踏进商场，就迎来一片人声鼎沸。家长带着穿着某中心衬衫的小孩在穿行，哦！这一定是教育比赛。主持人通过扩音器在激昂地念出冠亚季军的名字，不断喊：“恭喜！你太棒了！来！掌声！大家为他大声鼓掌！” 穿过人潮，我却是被摆放在长桌上的，数百个金碧辉煌的大奖杯震慑住了！那真不是一般的比赛啊！大大的奖杯，小孩应会高兴，但角落里就有一个7、8岁的小男孩沮丧着脸在低头抹泪，家长在旁斥责：“你平时心算都ok的啊！为什么真正比赛就输了？” 主办单位的宣传上说：“活动旨在通过比赛，培养孩子的计算能力、创造力、自信心与竞争意识。”我对前三项无异议，唯独培养“竞争意识”，让我纳闷。不是有竞争意识，才有的竞争力，不是吗？更何况，每个孩子都有不同的人生赛道，不应该被怕输在起跑点的大人，直接塞进一个赛道里。那些奖杯是虚的，孩子的眼泪是实的，没必要。成功的定义，永远都在于认识自己、实现自己和超越自己。这个周末，特别想跟大家一起读一本讲述扎实实力的绘本，那是一位毕业于德国艺术与设计大学的中国绘本作家王亦闻的作品《长不大的树》！ 12幅画借树喻人，展开故事《长不大的树》讲述森林参天大树群里，有一棵看起来异常弱小。周围的人都担心它的成长进度，替它感到着急，也因为它实在太小，伐木工人也摇头：“它绝不是做家具的好原料。”但是，小树有着不为人知的秘密，它可是一点都不小！作者透过全书12幅画，借树喻人，缓缓开展故事。有记者赞《长不大的树》如同一盏明灯，照亮了孩子成长的道路，帮助他们在心灵深处种下勇气、智慧、善良、自信的种子。我想这些也是我们要培养的重要的软实力！虽然“天生我才必有用”是比较老旧的主题，但这本绘本胜在插画风格独特，用的是版画与剪纸手法，轮廓线条强烈，却又保持了质朴的特质，完全符合了“绘”本的要求，就是即便拿掉文字，图画本身就可以独立讲故事！长了新芽却没长高的小树故事背景发生在一座森林里。小女孩的外公总是拿着布尺，边量边看着小树念叨：“这棵树长不大。”那是片绿意盎然的树林，小兔子在奔跳，小女孩则给小树浇水。春天来了，小树的树梢上冒出了新芽。到了夏天，咦？小树虽然没有再向上长高，但枝叶繁茂，也开花结果。夏日炎炎，小女孩和兔子还在它的树荫下乘凉呢！ [vip_content_start] 夏天过去，到了一叶知秋的秋天，小树也跟其他大树一样，叶子掉满地，变成光秃秃的小树了！可是，它依旧没再向上长高。终于，来到了冬天！雪落枝头上，小树安静地伫立在雪地上，凝视着小女孩和兔子们快乐地堆雪人作乐。刚刚好的小树又一年，春天时工人到林里选择上等好木，打算制作家具，他们扛着树桐从小树身边经过，只是摇头慨叹：“这棵树长不大，不行。”但在工人眼里不起眼的小树，对小孩来说却是“刚刚好”——它的高度刚刚好，正好可以摘下一篮子的水果！小树也刚刚好可以做她最好的朋友，跟小兔子一样，给予陪伴。（每个生命的存在都有其意义。） “这棵树不会长大。不过这样也挺好，刮风时不怕被吹倒，打雷时不怕被劈到！” 这是对孩子的低语：“不管你长得怎么样，无论你长得快或慢，都总会有优点，有好处，只要你愿意看见！” 可是在现今急速前进的社会，只要小孩长得慢，不只是体格发育上的慢，还包括学习跟不上进度，看不到成绩，周围的大人就会开始着急，想方设法，投资名师，监督进度，却忘了要停下来看看那个等待被看见的孩子，选择相信时间，相信“天生我材必有用”！悄悄长大的小树有些孩子其实真的就像绘本里的小树。当大家都在质疑它为何不能长大的时候，其实，小树已经在长了，这是它的秘密——看哪！地底下，它的根，已经在春夏秋冬的季节更迭里，在所有人看不到的时候，悄无声息地长成了一棵庞然大树！最后一页，一定要将绘本倒转过来看，保证孩子们会眼睛发亮，发出惊叹声：“啊！原来，在大家都看不到的时候，小树有默默地在长大！走过春夏秋冬的小树，原来也已经长成了一棵这么漂亮的大树！” 这也让我想起之前介绍过的一本绘本《你为什么不开花》，主角小熊每天浇水和打理，但他种的小植物却始终不开花。不开花只是地面上看到的，在地底下，红萝卜因着吸收到的水分和养分，正一天天的长大呢！这两本绘本，异曲同工，都在告诉我们，有些成果我们看不见不表示没有，我们不需要因为没有成绩而质疑或放弃，只要认为是对的，持续的做就是了！同时，应该让小孩知道，不必按照别人的期望或时间表去长大。当被误解，或是表面上看“慢了”或“输了”，我们不需要放弃，相反的，应该继续默默地努力，在别人看不见的地方，也可以努力地茁壮长大！期许每个看起来暂时“不达标”或“没得奖”的孩子，都不掉眼泪。期许他们能当《长不大的树》里的小树或看起来不开花的红萝卜！毕竟，每颗种子不一样，长大的速度不一样。而成长，还真的不必长给别人看！《长不大的树》著／绘：亦闻（中国）王亦闻出生于中国乐山，自由插画师。2019年赴德国哈勒艺术与设计大学深造，现为柏林艺术大学硕士研究生在读，专注于绘本创作与视觉叙事研究。其作品多次在国际插画奖项中崭露头角。

2星期前

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【重拾新村生活法】黄秀仪／雨季佳肴——自腌菜豆

六七十年代的新村，盛行腌制菜豆。因为雨季的蔬菜选择少，尤其是水灾会影响蔬菜的收成，自腌菜豆则能顶过雨季的“蔬菜荒”。当然平时要吃也行，惟没有这么迫切需要。而腌制好的菜豆只需加点蒜末、辣椒和微微的白糖炒一炒，便是开胃菜，使一大碗白粥或饭在一瞬间，吃光光。豪华版的便是加入肉末或肉片同炒，美味多了几分鲜。至于腌制菜豆的方法如下： 1.菜豆洗净，滤干，备用。另需要准备洗米水，即洗米第一次的水要留存起来，待用。 2.接着，煮一锅水，水中加入一汤匙盐。 3.当水煮沸后，将这锅热水拿来川烫菜豆。然后，把菜豆放入干净的玻璃罐里，倒入洗米水，水量要盖过菜豆，并盖紧盖子。腌制几天之后，便能取出，切段，下锅炒了。更多相关文章：【重拾新村生活法】黄秀仪／炸鸡油——新村主妇变废为宝【重拾新村生活法】黄秀仪／各自精彩的福建咸饭【重拾新村生活法】黄秀仪／新村老人菜炒猪心

3星期前

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吴娟瑜 | 吃货女孩历险记

全球出现了“三抛世代”（不恋爱、不结婚、不生育）趋势，但不代表年轻人完全不需要亲密关系。正明是这样的代表人物，从小活在爸妈严格的管教下，一路乖乖念书，大学毕业后又念硕士，直到博士生甄选不上才停。出现“吃货女孩” 进到一家中型科技公司担任工程师，正明每天过得单调无味。爸妈一天天老了，偶而冒出一句：“可以带个女朋友回来看看啊！”正明很怨，当年爸妈不准他交女朋友，现在却急着抱孙。如此这般过到自己快成为“大叔”了。有一天，高中同学会时，正明和久不见面的死党Jaff碰面了，Jaff说他和老婆是网友才结婚，Jaff口沫横飞地说：“交友网站上，你要多少有多少，而且条件都很不错，别再挑啦！” 这就是正明进入“吃货女孩”历险记的开端，以往他也进去逛过，但是那时候觉得工作忙，睡眠都不足，那有空陪“公主”聊天，多浪费时间；如今，重新登场，哇！眼花缭乱，还真的有各式各样的“正妹”耶！类情侣的幸福正明的经验越来越多，发现有一批“吃货女孩”，在资料栏上明写着：“一、吃货，二、大叔控，三、运动狂”之类的。他分享时说：“我目前工作稳定，有一点小储蓄，我没想结婚，也不想让孩子到这世界上受苦，一周可以跟一两个女生约会，吃吃喝喝，日子也蛮好过的。” [vip_content_start] 正明还说：“这些‘吃货女孩’初见面时倒也落落大方、有说有笑，虽不见得如同照片的漂亮怡人，但是约在周末夜晚，气氛良好的餐厅，一顿美食下来，她们通常很Sweet，有的很会聊天，总是让我心花怒放。” 餐后，体贴的“吃货女孩”跟着正明走在百货公司街上，逛过灯光闪烁的电影院，还会身子挨过来，有的会握握小手（第一垒），拥抱一下（第二垒），甚至可以亲吻（第三垒）。正明说：“送上计程车后，虽然若有所失，但也有着一股幸福感哩！” 你有房子吗？ “哈！通常这些‘吃货女孩’上车前会客气地说：‘下次轮我请客哦！’事实上，再想敲时间，不是说工作忙、就是把我封锁了。”正明的脸上不见生气的表情。经历了这些年网上交友经验，正明已经不是吴下阿蒙，对结婚也不抱希望，他还提到最根本的症结。正明说：“这几年碰过真正让我心动的女生，差点想结婚了。但她们一听到我还和爸妈住，没有自己的房子，通常就打退堂鼓了。” “咦？你爸妈的房子将来不就是你的吗？”我好奇地问。正明突然笑出声音地说：“他们现在都还活着，女生会想来一起挤吗？” 我哑然了，“吃货女孩”都这么现实吗？还是换个角度想——这些女孩懂得提前规划幸福的步骤，先当个“吃货女孩”也不吃亏，边吃边“识货”，说不定真的找得到称心如意的好老公！

3星期前

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童年经历影响孩子成长？

童年是心理成长的关键阶段，原生家庭不仅影响孩子的生理成长，更是心理安全感的根基。无论充满爱与支持，还是存在创伤与忽视，童年经历都会潜移默化地塑造我们看待世界、认识自我的方式，并影响成年后的情绪调节和亲密关系建立。资深心理辅导师李志祥博士指出，家庭不仅是孩子生理成长的摇篮，更是心理安全感的根基。尤其是情感上的回应与支持，它对孩子的心理健康具有深远影响。如果在成长过程中缺乏这种情感安全感，孩子成年后往往会在人际关系、情绪调节等方面遇到更大的挑战。报道：本刊特约杨林宜摄影：本报黄志汉李志祥通过多年的心理辅导实践，总结了三类常见的因原生家庭问题寻求心理帮助的个案，分别是（一）自觉受创者、（二）亲密关系困扰者、（三）深层心理创伤者。自觉受创者：这类来访者清楚意识到自己在原生家庭中曾受到伤害，并且这些伤痛至今依然影响着他们的生活，于是主动求助。亲密关系困扰者：很多人在婚后或建立亲密关系时，才发现内心深处的困扰，他们渴望与伴侣亲近，却不自觉地抗拒。这看似是婚姻中的问题，实则根源与童年经历密切相关。深层心理创伤者：个案出现情绪失控、抑郁、焦虑或严重的心理障碍。通过辅导，常常可以发现这些症状的根源与早年的童年创伤有着直接的联系。李志祥提醒，探讨童年经历时的重点不是指责原生家庭，而是帮助个案理清问题根源。 “对于许多人来说，原生家庭的影响深远，尤其是心理安全感的构建，它在个体的一生中起着至关重要的作用。” 李志祥指出，一个人的心理安全感，最早源自他与主要照顾者之间的关系，而家庭是一个人的“安全基地”。婴儿一出生，面对陌生的世界、饥饿、寒冷、光线、声音，这些外部刺激都让他感到焦虑和不安。只有当婴儿得到温柔的回应和安抚时，他才能逐渐建立起“安全”的信念。家庭的安全感可以分为两个层面：（一）满足孩子的生存需求；（二）情绪上得到安抚，如在害怕、哭泣或焦虑时，能获得及时关怀与回应。 “两种安全感是孩子心理发展的基础。若孩子从小缺乏理解和回应，容易形成不安全的依附模式，成年后可能在人际关系甚至亲密关系中，反复表现出焦虑与防备。” 与照顾者的关系影响性格发展由英国心理学家约翰·鲍比提出的依附理论（Attachment Theory），是指婴儿在早期与主要照顾者的互动中建立起的情感依赖关系。依附关系的质量，会深刻影响个体的性格发展、情绪稳定性以及人际关系模式，大致分为四种类型，每种类型反映了孩子与照顾者之间不同的互动方式。（一）逃避型依附当照顾者冷漠、忽略孩子的需求，或过早要求孩子“独立坚强”时，孩子往往学会不依赖他人。虽然这种孩子在表面上看似自立，但内心深处却难以信任他人，他们相信“只有靠自己才安全”。因此，他们在成年后往往倾向情感疏离，或者表现出完美主义的倾向，害怕依赖别人并且在亲密关系中保持距离。（二）焦虑型依附如果照顾者的回应忽冷忽热，或者带有条件地回应（例如，“只有乖了才会被理会”），孩子可能通过讨好来寻求关注和安全感。长大后，这些孩子通常会表现出焦虑、担心被抛弃等情感困扰。由于内在缺乏自信，他们往往不断取悦他人，寻求外部认可，却难以在关系中感到满足。（三）混乱型依附若照顾者本身功能失调（例如暴力、酗酒、吸毒或情绪失控等），孩子在依赖与害怕之间拉扯，既渴望依赖他人，又害怕亲近。他们往往提早承担过多情感责任，成为“小大人”，从被照顾者转变为照顾者。被迫早熟的他们在成年后，亲密关系常常充满矛盾：既渴望亲密，又害怕受伤，难以建立稳定、健康的关系。（四）安全型依附这是最理想的依附类型。当孩子的生理需求与情绪需求都能稳定得到回应时，他会发展出对自己与他人的信任。面对矛盾时，他们能积极沟通、寻求帮助，也更容易相信改变与解决问题的可能性。在亲密关系中，他们能保持平衡与安全感。现代社会匮乏的是情绪庇护然而，现代社会的高速运转与科技渗透，正在重塑人类的心理结构，并在无形中加速心理问题的显现。李志祥说，现代社会的压力虽与过去不同，却更加隐性与持续。“以前人下田，回家就能放松；如今人下班仍被讯息、工作群和社交媒体追着跑。手机让我们‘永远在线’，连焦虑都在线。” 家庭结构的变化更让情绪支持变得稀薄。过去的三代同堂，即便父母忙碌，孩子仍可能从兄姐或长辈处获得陪伴与理解；如今的少子化与核心家庭化，使情绪出口大幅减少。 “电子育儿”现象也更加普遍，这种现象背后反映了两个现实：一，现代父母普遍忙碌，时间被各种外在事物分割；二，许多父母其实并未真正准备好成为父母。当家庭连结被科技取代，父母牺牲的其实是孩子成长中最关键的“安全关系”。当父母以电子产品取代陪伴，孩子便将安全感寄托在虚拟世界，沉溺其中（如游戏成瘾），现实中与人日渐疏离。这种情绪缺位反映了现代家庭在心理支持上的空缺。李志祥强调，现代社会匮乏的不是物质，而是“情绪庇护”。当家庭的情绪回应功能被削弱时，孩子内心的不安与孤独得不到安放，此时若仅以“防堵式”的管教来应对，往往难以触及问题的根源。 “治水之道在于疏通而非防堵，情绪亦如此。”他说，个体需要被理解与回应，在安全的关系中建立‘情绪循环’，既能觉察与表达自己的情绪，也能倾听和回应他人的感受。反之，长期的不安全感，可能会导致“复杂性创伤”（Complex Trauma）。 “复杂性创伤常表现为情绪调节困难、自我认知受损、人际紧张和社会适应问题。它不一定外显为情绪失控，更常通过长期的自我否定——如‘我不够好，我不值得被爱’——在关系中反复受挫。” 李志祥指出，心理困扰隐而不显，却深植心底。许多外表光鲜的成功人士，童年的忽视或冷漠让他们内心孤独，“在人前自信能干，但在辅导室中却流露多年积累的痛苦。” “当外在成就无法填补情绪空洞时，他们会问：‘我已经这么努力了，为什么还是不快乐？’——那是内在小孩的呼喊。” 让孩子学会与情绪共处李志祥认为，辅导中最难的不是个案，而是助人者（辅导人员）对创伤的认识不足。许多辅导者仍沿用传统方法，不断追问过去，以为说出来就能疗愈，但对于严重创伤者，回溯往往触发防御甚至再度创伤。因此，辅导的首要任务是先重建安全感。助人者需要让个案切实感受到“我现在在这里、我是安全的”，通过呼吸训练、觉察自身与环境、情绪调节等方法，帮助他们回到当下。当大脑和身体重新感受到安全后，个体才能逐步恢复对环境的觉察，重建自我理解和价值感。然而心理健康的重建需要时间和耐心，但现实环境往往并不友善。 “美国医疗保险至少提供六次免费辅导，反观我国这方面的体系并不完善，多数人因为需自费，经济压力下而放弃。” 文化因素也带来阻碍。在东方社会，心理辅导常被贴上“有问题”的标签，人们追求速效，频繁更换辅导机构，或在情绪略有改善时就中断辅导，忽视了心理疗愈本身的渐进性。李志祥强调，心理辅导不仅是修复创伤，更是帮助个体建立健康的情绪机制。无论是家庭教育、学校课程，还是社会心理辅导，其核心都是教会人们“疏通”、感知和回应他人，而不是简单地设防或压抑。他指出，情绪管理与心理素质的培养应从儿童时期就开始，并贯穿整个成长过程。心理健康教育应通过体验和互动，让孩子学会表达情绪、理解他人，掌握自我调节的能力。例如，在针对小学生的课程中，可以通过“火山爆发”游戏，让孩子感受愤怒的不同阶段，学习控制和释放情绪，与情绪相处。更多【家庭】不急于走出无法走出的哀伤不只是香氛而已精油的疗愈之道通过梦靠近孩子的世界

3星期前

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许雪翠｜为自己的出生感到幸运

我们都想要培养一个内心强大、情绪安稳而又热爱生命的孩子。校园悲剧发生后，我们开始反省，孕育和教养过程，究竟哪个环节会出差错，致使一些孩子走上歪路，变得冷漠冷血，甚至到了某个临界点，会想要伤害他人或自己的生命。生命教育很重要。而刚好，热爱生命是一种可以后天培养的态度。当父母在童年时期，积极在孩子内心种下热爱生命的种子，这颗种子，有天会发芽。一颗热爱生命的心，将允许孩子自由探索生命，甚至伴随他们走过青春期的风暴和未来许许多多的现实考验，成为支架。这一期，要推荐一本很棒的生命教育主题绘本，那是由中国国宝级绘本作家蔡皋创作的《出生的故事》！孩子可以在这本绘本里找到“生命从何而来”的答案，而大人，也可以再次感受到初为人母／人父，孕育生命的喜悦。从小蝌蚪变成了现在的你这是双线主题故事。首先，每个跨页都是以婴儿作为第一视角展现的故事。从无数小蝌蚪说起，明确告诉孩子：“最幸运的那只小蝌蚪，成为了现在的你。” 住在温暖子宫里的小蝌蚪，一天天地长大，听见了妈妈在跟他说话，也听见了春天的声音；然后摇啊摇，摇到了夏天。渐渐地，小小的婴儿，在妈妈的肚子里，会动了，开始想要出去了！出去看看外面有趣的世界！ “终于有一天，我听到外面有强大的呼唤：宝贝，你准备好了吗？你现在可以出来了吗？是妈妈的声音。是妈妈在呼唤，我想出去，我开始往外钻：一二三，一二三……“来了、来了”，有谁在说，“请再努力一下！”像小苗破土，像太阳喷薄而出，“我来了！” 一个小生命的诞生，是如此激昂澎湃！我们都曾经这样的努力地活着，用尽力气破茧而出来到这个世界，怎可以忘记？《出生的故事》是蔡皋在陪伴女儿生产的过程中，回忆起自己初为人母盼望女儿出世的过程而诞生的绘本创作。她在一次受访时说：“但我不是要创作一本待产或产前准备那样的书，我想轻盈一点，浪漫一点，有美感一点，艺术一点，来讲这个生命的话题。所以我用花朵，用种子来比喻。生命的过程就是一朵花开，是一株小苗冒出来，是小鸡破壳而出，都是有一种甜蜜的意思在那里。 “我不想让出生（我从哪里来）成为一个不好问的问题。所以我会讲十月怀胎，是从一只蝌蚪开始，你在妈妈肚子之前，就已经很努力了！我一定要让读者感受到，你是很幸运的那一个，为自己的出生感到幸运！” 这段话，蔡皋先生说得柔和却又铿锵有力！是的呀！生命是如此可贵！能生而为人，是多么地幸运！可是当生活总是一地鸡毛，每天都得要为活着奋斗，要处理各种莫名奇妙的人际关系，要面对挫折，更要承受那些让人措手不及的生老病死的无常考验，好像一点都不轻松，要怎么才能不忘记，出生是一种幸运呢？我想，热爱生命的生命教育主题绘本，正是最好的提醒。在关怀与爱中诞生的你《出生的故事》的编辑，在编排上用了点心思。跨页底下原来有乾坤。每一个对折页打开来，都是42cm x44cm的接近正方形的大开本。这个尺寸，让每个对折页打开来就是一幅充满意象的中国艺术画，色彩浓烈鲜艳，表达的是一种对生命的欢庆！ [vip_content_start] 前面的白底跨页，用利落线条图案展现孩子视角，而底下的大图，则是完全不同的风格！这一条故事线，用以呈现大人期待新生命诞生的心情；类似拼贴画的纹理里有大朵大朵的红花，有点抽象，但通过色彩表达的是一种强烈的情感和热情。生命——欣欣向荣。这条故事线的文字很简洁—— 女儿在生孩子，我在等候她生孩子。我做妈妈的时候，我的妈妈也是这个样子守候着我的，一代又一代地守候。它是一种简单的重叠吗？一层一层，千千层，是千百年来的守候。守候地平线上第一缕晨曦，第一声号角，第一粒种子破土，那么静，静如太古。作者在这条故事线，诚实书写表达内心对生命的诞生和传承的感受。生命和爱，是代代相传的！相信大人很容易就能共鸣。而小读者更是可以从这个视角理解到，自己的诞生和成长，是受到殷切的盼望和呵护的，是充满关怀和爱的…… “宝贝，愿你睁开眼，一眼就看到你所爱，并且永远有爱。我拍拍你的背，你是我的宝贝！我拍拍你的背，你是我的宝贝！” 认同自己然后拥抱自己这本绘本，是外婆迎接小孙女的礼物，也是一种对新生命诞生的喜悦的记载。绘本里还有一句我很喜欢。作者说：“生命，需要观看和被观看，体认和被体认，证明和被证明。这是漫长的求证的开端。” 这是需要一定生命历练，才能领悟的道理。蔡皋的绘本，有不少是在退休后创作的，她自称是位晚熟的创作者。正是因为走过生命的历程，所以她的绘本才有了更厚重的底色。蔡皋是中国唯一一位入围2024年国际安徒生插图奖的中国作家。她曾凭借《荒原狐精》获得第14届布拉迪斯拉发国际儿童图书展（BIB）“金苹果”奖。这是国际美术插图领域的最高奖项，成为获此殊荣的首个中国人。此外，蔡皋也曾在2022年，获得第34届陈伯吹国际儿童文学奖“特别贡献奖”。 2024年，再获博洛尼亚国际童书展“卓越大师·中国”荣誉称号。2025年，78岁的蔡皋，获颁第四届华茂“美堉奖”！蔡皋说过： “我最想让小孩子知道的就是喜欢自己。我希望所有人都认同自己，拥抱自己的性别，拥抱自己的家庭，拥抱自己的出生，尊重喜欢自己的父母——经过祖祖辈辈的筛选，偶然地，也是必然地，产生了现在的一个你。我所有的绘本作品都强调了这种生命的精神。” 生命不易。来得不易，过程也不易。正是因为不易，所以不能轻言放弃。正是因为艰难，才更要在遇到难关时勇敢跨过去。带着爱和盼望，带着家族世代的祝福，好好活着，好好实现自己。《出生的故事》文／图：蔡皋（中国）蔡皋出生于1946年，湖南长沙人，毕业于湖南第一师范学校，画家、绘本插画家。她是国际儿童读物联盟中国分会（CBBY）首届“小松鼠”奖特约专家评委，第34届“博洛尼亚国际儿童图画书插图展”评委等，被称为“宝藏奶奶”，作品体裁主要是绘本，代表作有《晒龙袍的六月六》《桃花源的故事》《中国美丽故事》等。

4星期前

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吴娟瑜 | 骗来的孝顺

年纪渐长后，老夫老妻面临了“老后照顾”的选择，如下3种类型正在现今社会进行：第一种：圆满型夫妻俩早已把钱留好、房产守住、身体顾好，夫妻老来伴，两人有共识，一起出游，一起吃喝。至于儿女，过年过节相伴同乐是最好，如果不能出现也无妨，长寿父母不成为子女的负担，是彼此幸福生活的写照。第二种：依赖型这样的夫妻认定儿女一定要反哺，使得子女苦不堪言。有一对老夫老妻早早把房产分三等份给两儿一女，自认公平的他们轮流在三个孩子住一个月。不料，有一天快到月底，老妻竟然听到大媳妇给二媳妇打电话，口气恶劣地说：“喂喂，你们还不赶快把这两个‘东西’载走？” [vip_content_start] 老妻告诉老夫，老夫沉思三秒后，告诉老妻：“幸好我们还留了一点，好！老婆，你最想住那一个城市？” 目前两老在台中买一房一厅定居下来，其乐也融融，老妻告诉我：“啊呀！不要想依赖孩子，自己还是留一手才可以啦！” 第三种：长照型这是目前社会上渐渐盛行的家庭结构，老夫老妻没有多少存款，也没及早规划，儿女买不起房子，婚后同住，一屋子都是家人，但是老的老、小的小。有个家庭妈妈中风，爸爸失智，兄妹研究后决定——两人维持原有工作，同时申请政府的长照服务。也就是中风的妈妈有居服员帮忙洗澡，也有专门备餐的居服员，失智的爸爸有专车接送到日照中心，由于善用资源，使得一家人至少还能维持稳定的生活。天真的老爸以上3种类型是常见老夫老妻生活模式，年轻儿女当然希望老爸老妈是“圆满型”，把自己照顾好，不要儿女三天两头跑医院、到安养院。有回搭计程车，一位年约50岁的计程车司机，在塞车时聊起他老爸“诡计多端”，原来他老爸长年表现手头宽裕，只要儿孙去探望独居的老爷爷，每人必得2000元红包，过年过节也赏钱，家人称他“老佛爷”。老佛爷应该身家万贯吧？不料，老佛爷病殁，儿子去清算老爸资产才明白“老爸一干二净”，啊？这是什么意思？司机先生说：“老爸的房子早已跟银行设定‘以房养老’，贷出的现金过日子、买股票，但是他买的股票根本是一疉壁纸，现金也所剩无几，这不是‘一干二净’，那是什么？” 人生悲歌微胖身躯的司机先生说得很坦白，他说：“老人家多留一点，我现在也不用这么辛苦跑车，我的同学都在游山玩水，我还在这里一百元、两百元的赚……” 我想劝他感谢老爸、感谢自己还能赚钱，但车子已到目的地，来不及讲很多，下车后，看着车子一溜烟又往市区奔去，心想“真的是家家有本难念的经”，显然司机先生的老爸也是用心良苦，为了多得儿孙的关照，安排了有钱的幌子，骗来的孝顺毕竟考验着儿孙的心意，可不知“老佛爷”当初心中做了什么盘算？

1月前

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【重拾新村生活法】黄秀仪／福建祭祀糕

最近，有亲戚的长辈“做三年”超荐法会，即亲人过世“满三年”（一般满25个月即可），俗称“脱孝”。在相关祭拜仪式上，籍贯福建的主人家依据传统祭拜习俗供奉各种祭品。像供奉女儿糕、祭祀糕等，前者是身为女儿者准备的粿品，后者则是身为儿子者负责。当祭拜仪式结束，儿子将会把祭祀糕分给姐妹们带回家吃，期望她们平安顺利，好运跟幸福连连。这种祭祀糕是由糯米和花生制成。即花生先炒熟、去皮，磨成粉末，再加入适量白糖拌匀，备用。然后用糯米粉加水搅拌均匀成糊，倒入容器里先入蒸锅蒸熟。接着加入一层花生粉末继续蒸一会，再倒入糯米糊，继续蒸到熟即成。这种蒸法跟蒸九层糕类似，得一层接一层蒸熟。由于传承青黄不接，这种祭祀糕已经愈来愈少见。若还能看到表示前人有教导过后辈。反之，则可能是长辈也不知有如此的祭品，无意间造成传承危机。更多相关文章：【重拾新村生活法】黄秀仪／炸鸡油——新村主妇变废为宝【重拾新村生活法】黄秀仪／各自精彩的福建咸饭【重拾新村生活法】黄秀仪／新村老人菜炒猪心

1月前

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智慧王当家

儿童安全座椅，守护孩子减伤亡风险

当我们带着孩子出门时，无论是短程接送还是长途旅行，最不能忽略的就是行车安全。根据研究显示，正确使用儿童汽车安全座椅可降低高达73%的颈部冲击力与71%的死亡率，若采后向乘坐，安全更可提升75%。所以，一张好的安全座椅不只是舒适的乘坐工具，更能在意外发生时牢牢保护孩子、避免他们被甩出车外，显著降低伤亡风险。因此，如何挑选合适的款式成了爸妈们的重要课题。本期【智慧王当家】将带你了解儿童安全座椅的种类、选购重点，将从孩子年龄、身高体重、安装方式到使用习惯，完整拆解儿童安全座椅的选购与使用指南。报道：本刊特约张欣薇摄影：本报蔡伟传根据马来西亚道路安全研究所（MIROS）的数据显示，交通事故仍是儿童伤亡的主要原因之一。在事故发生的瞬间，成人安全带无法有效保护体型较小的儿童，唯有正确使用符合标准的儿童汽车安全座椅（Child Car Seat），才能真正降低重伤或死亡风险。 My Lovely Baby创办人林镜鸿指出，根据世界卫生组织（WHO）研究，儿童安全座椅可减少高达70%的致命风险，这也是为什么，马来西亚政府早在2020年便正式推行“儿童安全座椅政策”（Car Seat Regulation），鼓励所有车主为12岁以下、体重低于36公斤的儿童安装安全座椅。 “在突发煞车或碰撞时，儿童的身体会因惯性向前冲，而成人安全带设计高度不符，可能导致孩童的颈部勒伤或内脏受压，特别是婴儿的头部重量约占全身的四分之一，脊椎与骨骼仍在发育，任何强烈冲击都可能造成严重后果，儿童安全座椅，就是他们最重要的防护装备。” 他进一步解释，儿童汽车安全座椅的设计，正是根据不同年龄、体重与身高，提供最适合的包覆与保护角度，让孩子在事故中能被固定在安全位置，减少冲击力。有许多家长总觉得“短途不用也没关系”或“抱着孩子比较安全”，却不知道即使是短短5分钟车程，意外也可能发生在毫无防备的瞬间，一旦时速达50km/h，成人手臂根本无法承受孩子被甩出的冲击力。因此儿童安全座椅不是汽车的配件，而是孩子的安全带，每一次上车都要用，它不是选择，而是必需。儿童安全座椅的基本分类为了让更多家长了解如何挑选合适的儿童汽车安全座椅款式，林镜鸿建议，可以根据孩子的体重、身高及年龄挑选。目前市场常见的儿童安全座椅分类如下：提篮型（Carrier）专为新生儿设计，适合新生儿至约1岁，通常后向安装，保护头颈最到位。体积小、方便携带，可直接连接推车，适合经常外出的家庭。不过使用期最短，孩子长大后需更换。适用年龄：0-12个月身高体重：40-83cm／0-13kg 使用对象：新生儿、1 岁内婴儿，尤其需要头颈支撑的阶段。多段型（Convertible）可从新生儿用到大童，一张座椅支援后向、前向甚至增高模式，CP值高。虽体积大、不易携带，但省去频繁更换的麻烦，适合追求耐用的家庭。适用年龄：0-12岁身高体重：40-150cm／36公斤以下使用对象：希望一张椅子用到底的家庭，或预算有限但注重安全的家长。前向型（Forward-Facing）适合婴儿期过后的孩子，可由后向转为前向使用，适合1至4岁孩童。安装方便且适合体型较大的幼儿。虽保护力比后向稍弱，但仍能有效分散撞击力，适合已不需提篮型的过渡阶段。适用年龄：15个月-12岁身高体重：76-150cm／9公斤以上使用对象：体重／身高超过提篮标准的幼儿，已具备一定颈椎支撑力。增高垫（Booster）适合4至12岁，让孩子在长期使用中依然保持正确坐姿与安全带位置，以便把成人安全带放在正确位置（肩膀、髋骨），避免勒到颈部或腹部。携带方便，适合短程或共乘情境。不过缺乏侧撞保护，安全性较低。适用年龄：4-12岁身高体重：100-150cm／36kg以下使用对象：已超过幼儿座椅限制，但尚未达到135cm可直接使用成人安全带的孩童。儿童安全座椅使用注意事项（一）前向与后向，何时转换？林镜鸿指出，后向式能有效分散碰撞力道，保护头颈与脊椎，因此建议至少满15个月才转前向，或依照座椅标示的后向使用上限（身高或体重），不要心急，太早转前向，等于放弃最强的保护力。温馨提醒：后向式坐越久越好，欧规i-Size建议至少坐到15个月以上，若能延长到2-3 岁，更加安全。（二）国际安全认证每一种儿童汽车安全座椅类型都有其安全规范与使用年限，家长在选购时应根据孩子的体型与车款空间，选择通过ECE R44/04或i-Size（UN R129）国际认证的产品，确保安全无虞。另外，MIROS也会要求品牌商在每一张安全椅贴上橘色贴纸，以证明此产品已经通过结构、材料与撞击测试。（a）i-Size 也称为 ECE R129，是欧洲于2013年推出的最新儿童汽车安全座椅标准，被视为现行最先进的安全规范。那么，它与以往的ECE R44有何不同呢？早期的ECE R44是依据儿童的体重来判定座椅适用范围；而i-Size则改以身高作为主要依据，让家长能更直觉地选择合适的座椅型号。此外，i-Size在防撞测试与侧撞保护上也有更严格的要求，进一步提升整体乘坐安全性。（b）76cm-105cm : 适用身高（c）19.5kg ：适用体重（d）E11 ：哪一个国家签发的认证，11是美国（三）二手座椅可以用吗？许多爸妈为了省钱考虑二手，但隐藏风险不少：可能经历过事故，有看不见的裂痕材料随时间老化，失去保护力缺少原厂零件或说明书大部分座椅都有6-10年的使用年限，逾期后材料会变脆、失去保护效果如果要买二手汽座，林镜鸿提醒，请务必确保使用者没出过车祸、所有配件完整，并且还在保用期限内。（四）家有两辆车，座椅应该怎么配置？如果两辆车都常带宝宝出门，建议各买一张汽座，最省时间也最方便。如果预算有限，可以考虑：买一张轻便、好拆装的汽座，在两辆车之间交换使用或大车用ISOFIX汽座，小车用安全带安装款最重要是两辆车都确保宝宝有安全保护，不能只装在一辆车上。更多儿童安全座椅小知识安装方式依照安装方式，可以将汽车安全座椅分为三个种类：（一）三点式安全带安全座：通用于所有车款，但步骤繁琐，若安装不牢固，安全大打折扣。（二）ISOFIX安全座椅：金属扣件与车体直接固定，快速又稳固，适合新手爸妈，但需要车辆支援。（三）三点式安全带跟ISOFIX两用安全座椅：ISOFIX 或安全带安装择一，通用性更高。什么是ISOFIX装置？ ISOFIX是一种国际通用的儿童汽车安全座椅固定系统，常见于欧美及日本车款中。它的设计目的在于减少安装错误的风险，让安全座椅能更稳固、快速地与车身结合。安装时不需再使用安全带固定，只要将座椅上的连接扣插入车内座椅间的固定插槽，就能轻松完成安装。由于并非所有车款都具备 ISOFIX 接口，家长在选购时应先确认车辆与安全座椅的相容性。若想兼顾灵活性，建议选择同时支援 ISOFIX 与安全带安装的款式，无论未来更换车辆或出游租车，都能安心使用，延长安全座椅的实用年限。孩子不爱坐，怎么办？这是许多家庭的日常难题。林镜鸿提供3个技巧：从小建立习惯：出生开始就用汽座，孩子自然接受。选择舒适材质：透气、不闷热的款式，孩子才坐得住。转移注意力：准备小玩具或绘本，让旅程不无聊。他说，最重要的是父母态度一致，不要因为哭闹就放弃。安全，不是讨价还价。此外，汽车安全座椅往往要陪伴孩子度过长时间的乘车旅程，因此舒适性绝对不容忽视。选购时可注意坐垫的支撑度与软硬适中，并优先考虑透气性良好的材质，以减少久坐的闷热不适。如果椅背角度能灵活调整，更能依孩子的心情与情境提供舒适的乘坐体验。最后，别忘了挑选孩子喜爱的颜色与花样，让专属的小王座成为他们乐于上车的理由。更多相关文章：选茶、泡茶、品茶，走进茶世界户外电动门家门口的第一道防线选对儿童手推车出行安全又舒适

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许雪翠｜把困住的情绪说出来

校园刺杀案震惊全国，事情虽已过去两周，余震仍在。这起悲剧已在社会投下震撼弹。政府在紧急制定防范措施，学校开始探讨拿出金属探测仪严格排查违禁品，而每个家庭都开始自省，要如何关注孩子的心理健康？大家都希望能避免悲剧重演。从Zara事件引发的反校园霸凌运动，到震惊的校园轮奸并录影上传案，再到耸人听闻的刺杀案，我们都开始动摇了：“学校，还安全吗？我国的校园暴力，真的在步步升级吗？” 其实，联合国儿童基金会早在2018年就曾发布过一份调查报告，显示在全球13至15岁的学生中，有一半人（约1.5亿）表示，他们曾在校内外遭受过同伴暴力。这份名为《终结校园暴力：每日的必修课》的报告指出，涉及刀具、枪支等武器的校园暴力正夺走年轻的生命。我们面对的挑战何其巨大？比较引起关注的是，联合国儿童基金会提醒父母，时刻观察孩子有没有受到欺凌的迹象，而最先要看的，是孩子的情绪状态，也许孩子不会表达，但迹象包括：身体上的伤痕（如不明原因的瘀伤或愈合的伤口）、害怕上学、情绪焦虑紧张或非常警惕、没有朋友、逃避社交场合、经常要钱、成绩下滑、旷课或从学校打来电话要求回家、睡不好会做噩梦、变得不同寻常的遮遮掩掩以及富有攻击性或暴怒。用绘本讨论难以表达的情绪关注孩子的情绪，教会孩子分辨情绪，及时引导他们接纳和妥善处理负面情绪，在负面情绪压制成暴怒或富有攻击性等巨大暴力火球之前，陪伴并指引他们走出心理阴霾的有效方法，还真的是当务之急！这一期的这本绘本来得很及时，这是由加拿大绘本作家安娜·拉佐夫斯基，联合英国插画家彭妮·内维尔李创作的绘本《抱抱情绪这朵云》。这本绘本是受到《科克斯书评》、《学校图书馆》和儿童心理研究所推荐的，适用于亲子共读和教学用的儿童心理读本。值得一提的是，绘本的创作全程由心理医生监制，符合儿童心理认知、发展状况，提出了科学实用的情绪处理方法。作者安娜说：“说清楚自己的感受不是一件容易的事。情绪是复杂的，它会变化，而且每个人的感受都不同。我写这本书，是想给孩子和家长提供一个工具，聊聊情绪是如何变化的，以及它带来的感受。我希望这个故事，能让我们更轻松地讨论难以表达的情绪。我也希望这本书能让正被乌云笼罩的人明白，你并不孤单。” 儿童绘本本就藏着宝贵的情绪疗愈，是时候我们为自己，也为孩子打开了！小悠身上有好多情绪封面。书名被嵌在一朵大大的乌云里。乌云下，立着一个脸无笑意的小女孩。她身后的花丛黯然失色，绘者用色彩标示了情绪的感染力；前环衬灰蒙蒙的，对开页的花都失去了色彩，而后环衬则以绚烂夺目的花儿，加上色彩斑斓的花蝴蝶作为“走出阴郁情绪”的呼应。翻开扉页，没有文字，只有一朵厚重的乌云，将读者带入沉重的氛围感里。绘本的主角名叫小悠。小悠的头顶上有一朵乌云。这朵忧郁的乌云是在某一天突然出现的。回到家的小悠用力关上门，但乌云还是跟了进来。有了乌云的世界，变得有点阴暗。除了乌云，小悠也有一个烦恼球，跟在身后到了学校。“同学想拿她的烦恼球抛着玩，却没人叫她一起玩。”这一段，可以理解为，孩子心中有秘密和烦恼，比如被同学取花名，但大家就喜欢拿自己在意的事儿开玩笑，却将自己排挤。除了乌云和黑球，小悠有时还会有一团迷茫的雾。就在她跳芭蕾舞的时候，这团雾一直纠缠着她，还在她大跳时绊住了她的脚。“那之后，小悠就再也没有跳过芭蕾了。” 这真的让人难过。我想起前不久，女儿聊起小时候停跳芭蕾的事：“当时来了一个很凶的新老师，有一次，我跳错了，她把我拉到前面，跟全班说，她就是一个‘bad example’（反面教材），大家不要学她。这件事对我打击很大，又不敢告诉你，所以就一直找借口不要上课，直到退学。” [vip_content_start] 虽然事情已经过去，但我仍有些许自责，当时为何没有察觉女儿的情绪，要是当时知道有这样的事，我一定去找老师了解和沟通，再为女儿进行疏导，也许她就可以继续跳舞了。回到书里的故事。除了迷雾，小悠还要一道长长的阴影。这道阴影跟着她去参加生日派对，夺走了欢乐和胃口。小悠有时也有一些乱糟糟的想法，那种用梳子都无法梳理的打结的心情。（我们谁都有过。）但爸爸帮她梳理，也牵起她的手。（身边大人及时伸出援手。）小悠有时还会有一群紧张的蝴蝶，这些蝴蝶也会让公园失去亮丽的色彩。作者用各种的比喻，来形象化难以名状的负面情绪，让年纪比较小的读者，能理解平时遇到的，或藏在内心的感受，借此感觉被同理，也能进一步在引导下抒发。找到和乌云和平共处的方法有一天晚上，小悠做梦了。她梦见她的乌云被冻住了，碎成了很多小碎片。可是当她醒来，乌云却还在，在房间的角落里。这时的小悠突然想到了一个办法，她决定带着乌云去一趟图书馆。她要找一本关于晴朗蓝天的书来读！小悠也来到了海滩，建起了城堡，将乌云困在里面。渐渐地，小悠于是找到了接纳乌云，跟它和平共处的方法。（这时，小悠身后的花园，开始有了颜色。）乌云有时会跟着我们，但我们可以找到一些办法，走出乌云的阴影，去感受阳光照耀在身上。这是作者要传达的概念——当我们身处难以承受的情绪之中，可以做出各种尝试，比如寻求信任的大人的帮忙，或者投入大自然怀抱，都是让心情好起来的好办法！更重要的是，将困在内心的难过、愤怒、哀伤和失落说出来，并在感受到安全受到威胁时及时求助，是我们要教给每个孩子的！当然，当孩子愿意说，学会说，当他们懂得辨识情绪，看得到头顶上和身后跟随着一朵乌云，身边也还得要有愿意聆听、懂得聆听的大人。天空不会时刻蔚蓝而万里无云，但我们可以坦然面对，也可以帮孩子驱散乌云，或是在大雨中依偎相伴，等花儿再次斑斓，等雨后彩虹再现！《抱抱情绪这朵云》著：安娜·拉佐夫斯基（加）绘：彭妮·内维尔李（英）译：邢培健（中）安娜· 拉佐夫斯基加拿大儿童绘本作家，广播电台的专栏作家，主要报道音乐和健康方面的内容。获得西安大略大学新闻学硕士学位和马尼托巴大学艺术学士荣誉学位。她的新闻作品曾在多家报刊杂志上发表。六年级时，安娜· 拉佐夫斯基为课堂作业创作了她的第一本图画书，从那时起，她就萌发了对童书创作的热爱。彭妮·内维尔李英国童书插画家，擅长儿童插画，深受儿童和成人的喜爱。她拥有英国皇家艺术学院绘画专业的硕士学位。小人物、鲜艳的色彩、空白的纸张和新削的铅笔都能激发她的创作灵感。

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【重拾新村生活法】黄秀仪／各自精彩的福建咸饭

在新村某家咖啡店的某个上午，一位安娣手提两大袋的菜豆走入店内，并开始分派给她的朋友。她们打定主意要煮菜豆咸饭共享美味，不免七嘴八舌地说着自己如何煮咸饭，倒是让旁听者如我打开眼界。安娣甲说，煮菜豆咸饭的菜豆要先炸过，才跟炒过的米入电锅蒸熟，味道才香。安娣乙持相反意见说，不要拿来炸，那会比较油腻，稍微炒过就好……。安娣丙则要加入蚝干、花肉、栗子和香菇，使饭食更丰富。碰巧那天母亲也蒸煮芋头咸饭，这一锅当了早午晚餐方吃完，因为芋头太多了。简言之，不管是否为福建人，多数的新村人喜欢吃咸饭，尤其是当下天气太热又胃口不佳。不外是这种咸饭是“凉饭”，味道又咸香鲜美，比较能令人胃口大开。至于同饭共煮的食材亦很多，像芥菜、番薯、鱿鱼丝、虾米等，用料相当丰富多元，能灵活变化加减。通常，新村人煮一锅咸饭当一餐的同时，会另加一锅番薯水或绿豆汤或排骨汤佐饭吃。那么，主食和甜品便都有了，也简便实惠省事。更多相关文章：【重拾新村生活法】黄秀仪／新村老人菜炒猪心【重拾新村生活法】黄秀仪／一身皆是宝的桑椹【重拾新村生活法】黄秀仪／新村的黄金豆：咖啡豆

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吴娟瑜 | 单亲爸，反扑吧！

当初念大学时被前妻倒追，哲仁还没想过结婚生子，等到真的成了家，他初次把女儿璞真抱在怀里，恍如行走在迷雾中，一切不真实。直到老婆成了“前妻”，对他怒吼：“你是草食动物，你到底活在哪个世代？”接着决裂而去，说是要去寻找自我；连13岁女儿在找不到运动短裤上学，也是对他大叫：“爸，你好幼稚，什么事都在状况外。” 男人被打败了哲仁从小是循规蹈矩，按部就班，老爸是公务员，老妈是家庭主妇，成就了他安安稳稳的上班族生涯。但是不满足的老婆要他做业务多赚一点，又要他兼差，在假日接单做Uber Eat，哲仁全部都没兴趣，他常说：“我们这样不是很好了吗？” 如今，人去楼空，狠心的前妻说离就离，把女儿留给他，突然之间成了单亲爸，手忙脚乱之余，还成了女儿口中的“无能爸”。自己成了单亲爸，参加同学会聚餐，才意识到不是只有他一人陷入窘境，还有阿邦、力龙、潘大侠，几个老同学竟然也成了离婚一族的孤类。大家提起“前妻”，除了潘大侠还会激动地飚骂：“败类！”其余都是后悔莫及，早知道当初“多听话”一点，也不至于如此。自助是王道 [vip_content_start] 哲仁上网查阅，方才知道像他这样的单亲爸在美国人口里有8%，台湾近年来累增，单亲家庭已超过90万户，其中近4成是单亲爸。 “唉！”哲仁看到这些数字，内心翻腾不已，最近失眠难熬，更是雪上加霜，后来在同事推荐下，他到精神科挂号，希望改善睡眠品质和情绪状态，“你需要运动！”心理医生提醒。 “我连照顾女儿、做家事的时间都不够，那还有时间运动？”当哲仁脱口而出，原本善意的心理医生，看了他一眼，浅笑不作答。哲仁告诉我：“就在那尴尬几秒钟内，我突然想通了，我不救自己，谁来救我？我的人生需要自己来反扑了。” 隔天早上6点起床后，喝点年奶，做点柔软操，哲仁直接到附近小学操场跑步30分钟，接着买早餐回家，女儿上学，洗衣机的衣服也可以晾了。 “辛苦你了，单亲爸真不简单啊！”我佩服他的调整，哲仁笑着说：“天助自助者啊！接下来的挑战还多着呢！至少，我现在睡眠品质和情绪状况都改善，至于女儿的身心需求，我还要多了解，这个部分就请吴老师多协助了。” 单亲爸进到成长行列，哲仁不是第一位，也不会是最后一位，让我们在扶助单亲妈之余，也能针对单亲爸伸出援手，可别让他们自生自灭啊！所以，我告诉哲仁一些单亲家庭的辅助单位，好让他求助有门！

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选茶、泡茶、品茶，走进茶世界

在华人世界里，茶不仅是一杯解渴的饮品，更是一种跨越千年的生活智慧。从唐代陆羽《茶经》奠定基础，到宋代的点茶风雅，再到明清以降的“以茶会友”，茶文化早已深植华人日常。许多人以为喝茶是老人家的专属习惯，但事实上，如今的茶早已走入新世代：从街头巷尾的珍珠奶茶、冷泡茶，到主打“茶＋设计”的精品茶馆，茶不再只是古朴，而是时尚、健康与生活美学的象征。然而，许多人喝茶却未必真正了解茶。什么茶最好喝？茶叶有多少种类？茶饼、茶砖、茶叶这些又有何不同？本期【智慧王当家】就让我们深入探索茶知识，从六大茶类到冲泡技巧，带你一次喝懂茶世界。报道：本刊特约张欣薇摄影：本报黄志汉茶，自古以来便与华人生活密不可分，中国有句古话，开门七件事：柴米油盐酱醋茶，足见茶在日常生活中的重要性。若要考究马来西亚饮中国茶的文化，大概始于当年华人远渡重洋，来到南洋拓荒谋生时，也把各自原乡的饮茶习惯一并带了过来，尔后，随着社会变迁，华人社群逐渐从矿场转型为经商，以餐馆为生活中心，茶商们也抓准时机，把各式的茶叶推广至餐馆中，成为马来西亚饮食文化不可或缺的一部分。昔日的茶楼、茶馆，是街坊邻里交流的场所，一壶茶往往能让人坐上一整天。在我的记忆中，外婆家也总会有一壶泡好的中国茶，通常也被称为“唐茶”，置放在厨房的某个角落，渴了随时可以倒来喝。秋香茗茶（马）有限公司董事长林仕忠指出，目前市场上近80%的茶叶还是以批发、销售至餐饮业为主，剩余的20%才是家用消费。过去，喝茶往往被视为长辈的习惯。然而随着时代发展，茶早已跨越世代，进入年轻族群的生活。现在流行新中式茶饮，你听过吗？它既继承了传统茶文化的底蕴，又融合了现代饮食审美与年轻化的消费需求。手摇饮文化让茶重新被定义，从奶茶到冷泡茶，茶不再只是传统，而是一种时尚与潮流。 “喝茶的好处不仅在于解渴，一般也被视为可以清热降火、降油解腻、助消化。”对于喜欢品茶、专研茶道的人而言，无论是养生、静心，还是拉近人与人之间的距离，茶都已成为生活中不可或缺的健康饮品。目前为大马普洱茶商顾问的林仕忠也说，在大马，普洱茶的地位尤为突出，更被誉为：能喝的古董，随着年份陈化，其价值不断上升，许多茶友特别喜爱收藏茶饼与茶砖，既能日常品饮，也可视为长期投资。茶叶的分类茶叶的六大茶系是国际通用的分类方式，根据茶叶的发酵程度不同，分为绿茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶和黑茶六大类别。林仕忠指出，这六种茶系在茶叶的制作工艺和风味上各有特色，例如绿茶是不发酵的清新茶，乌龙茶是部分发酵的丰富茶，而黑茶则是后发酵的醇厚茶。绿茶（Green Tea）发酵程度：不发酵，或是轻度发酵的茶。特征：绿茶是最接近茶叶本味的一类。采摘后经过杀青、揉捻和干燥，最大程度保留了茶叶的鲜嫩。茶汤的颜色也多是绿色、黄色，口感清爽，带有淡淡的青草香。代表茶款：龙井、碧螺春冲泡建议：水温控制在80℃ 为佳，避免高温，以免茶汤变苦涩。白茶（White Tea）发酵程度：轻微发酵（5–10%）。特征：白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”之说，一般建议置放3年才开始饮用，风味更佳，茶汤的颜色也会随着置放的年数，颜色会更浓一些。制作过程最简单，以不炒不揉为核心工艺，茶叶保留自然形态，带有细腻的花香与清润茶性。代表茶款：白毫银针、寿眉、白牡丹冲泡建议：水温控制在90-95℃为佳。黄茶（Yellow Tea）发酵程度：轻发酵（20–30%）。特征：黄茶在工艺上介于绿茶与白茶之间，最大的特征是“闷黄”工序，使茶叶色泽金黄，茶汤滋味圆润。因产量稀少，黄茶也被称为稀有之茶，在大马市场较为少见。代表茶款：君山银针冲泡建议：水温约 80℃，能释放其清雅香气。乌龙茶（Oolong Tea）发酵程度：半发酵（30–60%）。特征：乌龙茶又称青茶，是介于绿茶清香与红茶浓厚之间的代表。茶叶多姿多彩，香气层次丰富，既有花果香，也可能带焙火香。台湾高山茶与福建大红袍便是其中的翘楚。代表茶款：铁观音、大红袍、黄金桂、水仙冲泡建议：适合使用 90–95℃ 的热水，可反复冲泡多次。黑茶（Dark Tea）发酵程度：后发酵（随时间陈化）。特征：黑茶是一种随着时间变化而愈加醇厚的茶，具有越陈越香的特点。普洱茶便是其中最知名的代表，被誉为“能喝的古董”；六堡茶则是马来西亚人常饮的养生茶。代表茶款：普洱茶、六堡茶冲泡建议：适合用 90–95℃ 沸水冲泡，更能激发茶汤的厚实感。红茶（Black Tea）发酵程度：全发酵（80–100%）。特征：红茶在西方又被称为Black Tea，茶汤红艳明亮，口感醇厚甘甜。它的香气圆润馥郁，常被作为调饮的基础，例如英式奶茶就是以红茶为底。代表茶款：祁门红茶、云南滇红、阿萨姆红茶冲泡建议：适合用 85–90℃ 的水，滋味浓厚时也可搭配牛奶或柠檬。压制茶VS散装茶林仕忠指出，在中国与华人社会的茶文化中，茶叶除了依种类（绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶等）分类外，还有一个重要的区分方式，就是形态。根据制作工艺与保存方式不同，茶叶大致可分为压制茶与散装茶两大类。压制茶：茶饼、茶砖、沱茶，便于储存与运输，多为黑茶、普洱）。非压制茶：散茶、茶包，多为绿茶、红茶与乌龙茶，重在日常冲泡与即时品饮，讲求便利，但品质依茶叶选材而异。茶饼茶饼是最常见的压制茶形态之一，通常呈圆饼状，直径约 15 至 20 公分。因为紧压后体积小，便于携带和收藏，所以在云南普洱茶的历史发展中非常重要。茶饼在适当的储存条件下会逐渐陈化，茶性更为温润、口感更厚重，因此也成为茶友收藏的热门选择。茶砖茶砖顾名思义，是呈长方或正方形的砖状茶。它的历史更可追溯到古代茶马古道，当时茶砖因为容易堆叠、运输和交易，被当作一种“硬通货”，甚至成为边疆少数民族的生活必需品。茶砖通常选用黑茶或普洱茶制作，茶汤颜色浓厚，适合久泡。沱茶沱茶则像一个小碗或鸟巢的形状，大小不一，从单人份的小沱茶到百克以上的大沱茶都有。因为造型紧实，携带便利，加上分量适中，很适合日常冲泡或外出旅行时使用。它在云南普洱茶中特别常见，也有一些花茶、黑茶制成沱茶的版本。散茶散茶是最自然、最普遍的茶叶形态，不经压制，保持茶叶条索或片状的原貌。大部分的绿茶、红茶、乌龙茶都属于散茶。散茶的优点是冲泡方便，茶香释放快速，适合日常生活饮用。不过相较于压制茶，散茶的保存期通常较短，需要避免受潮或氧化。茶包茶包则是现代茶饮文化的代表产物，将碎茶或细碎的茶叶包装在小袋子里，随时可以投入热水冲泡。虽然少了传统泡茶的繁复过程，但却因为快速、便利而广受欢迎。近年来，高品质的全叶茶包也逐渐兴起，让消费者在享受便利的同时，也能品尝到茶叶的完整香气。茶叶收藏法避光：茶叶怕阳光，应存放于不透明容器。防潮：湿气会导致茶叶变质，建议用密封罐。隔绝异味：茶叶容易吸附气味，不可与香料或食材共放。低温保存：绿茶、黄茶适合放冰箱，红茶、普洱则宜常温干燥。分类收藏：不同茶叶应分开存放，以免串味。常见茶具与冲泡小技巧中式茶道通常搭配多样工具，如将茶叶置入壶中的小勺子、茶筷等。所需的工具与步骤数量，会因茶道流派而有所不同。林仕忠的儿子林源正，也是秋香茗茶（马）有限公司营运长亦协助示范简单中式饮茶步骤。步骤一：准备茶具需要一整套完整的茶具，包括茶壶、茶杯、滤茶器、水壶、热水、茶叶、托盘与茶叶架。步骤二：温壶温杯以热水冲洗茶壶与茶杯，既可去除异味，也能预热茶具，有助于茶香的充分释放。热水停留数秒后倒掉即可。步骤三：投茶使用茶筷或茶勺将茶叶放入茶壶内，一般建议茶叶填满壶身的三分之一左右。步骤四：洗茶或醒茶将热水倒入壶中，静置数秒后迅速倒掉。这一道称为“洗茶”，能去除茶叶表层的灰尘与杂质，并唤醒茶香。步骤五：冲泡再次注入开水，盖上壶盖，静置片刻以释放茶汤香气。传统做法还会将热水淋浇于壶身，保持内外温度一致。步骤六：分茶入杯将冲泡好的茶汤倒入已预热的茶杯中，便可奉茶品饮。茶具小常识你知道什么是茶具六君子吗？茶具六君子是中国传统茶道中泡茶时常备的六种小工具，因为形影不离、用途齐全，被尊称为“六君子”。它们通常被收纳在一个茶筒中，主要作用是辅助冲泡与整理茶具，保持茶席的整洁与卫生。六君子分别是：茶漏：放在壶口或杯口，导引茶叶进入茶壶，避免茶叶洒落。茶滤：用来过滤茶汤中茶渣的工具，使茶汤清澈。茶则：将茶叶从茶罐中舀出，避免用手直接接触茶叶，保持干净。茶筒：收纳5件茶具，便于摆放与取用。茶夹（茶镊）：夹取茶杯或杯盖，避免烫手，也可用来清洁茶具。茶针：疏通壶嘴，防止茶渣堵塞。更多相关文章：户外电动门家门口的第一道防线选对儿童手推车出行安全又舒适木制餐具：餐桌上的氛围调剂师木

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吴娟瑜 | 女人有厌男症现象吗？

“厌女症”（Misogyny），是指社会上人有贬抑女性的作为，不论家务分工、职场上工作分配、薪资给付，甚至有些教室经营，习惯由男生担任班长、女生担任副班长，种种这些，出现了不对等的关系。 “厌男症”（Misandry）则是指社会氛围里对男性的歧视，在#MeToo事件掀起波澜时，不少男性警觉到两件事：第一：平日的玩笑言词，不可任意“侵犯”到女性家人∕友人∕同事的感觉，例如：“你怎么穿得如此暴露？”“你还不嫁，要放到什么时候？” 第二：原来社会上也有“厌男症”的倾向，可能有些女性被油腔滑调的男性激怒了，也可能有些男性认定“女人很笨，很好骗”，因而让女人发出了怒吼。 3种修正方向请注意！这些“厌女症”或“厌男症”，也不是专门出现在对立的角色上，不是男人才会“厌女症”，女人才会“厌男症”。事实上，女人也可能深陷“厌女症”而不自知，最普遍存在的“重男轻女”就是实例；也有男性出现“厌男症”而不自知，例如：讨厌自己动不动就爱哭，不喜欢自己多愁善感等。今天，此地特别提醒的是——女性在成长路上能够更上一层楼，从个人的语言模式、思考模式和行为模式揪出不公道、不对等的“厌男”现象，往互相尊重、彼此扶助的相处新模式前进。第一：语言模式我们不再说出如下话语： 1.男人都是下半身思考。 2. 40岁之后的男人只剩下一张嘴。 3.男人满脑袋都是“性”。 [vip_content_start] 4.你这么别别扭扭，完全没有男人的样子。 5.你是男人，你本来就应该让女人呀！第二：思考模式 1.男人理当多赚一点钱来养家。 2.男人没有魄力是无法成才。 3.男人怎么可以输给女人？ 4.求爱当然是男人主动开始的。 5.男人总是交些狐群狗党的朋友。第三：行为模式 1.男人不会好好说道歉的话。 2.男人不注重身体界线，容易犯贱。 3.男人分不清是“幽默”？还是“取笑”？ 4.男人自认是吃得开，对女人来者不拒。 5.男人求饶的时候，只会下跪道歉，不懂女人生气的“点”。以上，从语言模式、思考模式、行为模式提醒女性朋友们，和家中男性长辈、兄弟、老公、儿子等相处时，不要误陷“厌男症”陷阱，说出了主观批判的话语，做出了不理性的互动。整体而言，“厌男症”、“厌女症”、不是一时一刻发生的，这在各民族、各地区，均有脉络可循；体力上的差别、智力上的相异，人生选择的不同，自然形成对立、竞争的局面。除了家庭教育、学校教育、社会媒体的导正，尽可能减少“厌男症”、“厌女症”的发生，个人的自我觉察、自我提醒也是一条回归之路。

2月前

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【重拾新村生活法】黄秀仪／新村老人菜炒猪心

早期的新村人非常懂得物尽其用，无论是物件或食物。因为资源有限及家境清寒，如做什么能把利益最大化就会省钱省事。好像用几毛钱买点猪内脏，不单可变化出几种菜色；也还能吃到一丁点“肉味”，使餐桌显得不淡薄。猪心便是其中之一的选择。即把猪心放点中药炖汤，是一道汤品。汤喝掉后，猪心取出切薄片，加点姜丝、老抽、麻油炒一下，又是一道菜。不然，猪心加上自己种的苦瓜、茄子或冬瓜，或是豆腐焖煮也行。换言之，一颗猪心便能“开发”出几种菜肴，即便每周吃一次也不觉得腻。随着生活条件日渐改善，餐桌上若有这样的菜色，多半都是家里有老人家想吃，他们异口同声地说，这是“老人菜”或“LKK菜”。 7月末，给母亲炖煮几次猪心清补一下。她喝完汤后，我依样画葫芦地把猪心加苦瓜先炒后焖煮，或是加点姜丝、蒜末炒一炒，算是学吃“老人菜”，实践一些他们的生活智慧。更多相关文章：【重拾新村生活法】黄秀仪／一身皆是宝的桑椹【重拾新村生活法】黄秀仪／新村的黄金豆：咖啡豆【重拾新村生活法】黄秀仪／潮州水粿清而不淡

2月前

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许雪翠｜人际关系必修课：不在乎他人眼光

理发店。跟理发师说：“pendek sikit.”结果一剪好，小禹就惨叫：“马麻！你看！都是你！剪到这样短，同学一定会笑我！”我按捺不住也跟着笑起来：“哎哟，怎么办？我说短‘一点’，哪里知道，他的‘一点’跟我的‘一点’理解不同，没关系啦！头发很快长的，这样不错啊！不会热，又肯定不会被抄名，同学要笑就让他们笑！”小禹在一旁已经沮丧着脸。但是，别说小孩，我们大人也会担心周围的人怎么看我们，不是吗？尤其面对批评，他人不经意间的一句话，可能就伤了我们的心。记得读大学时，因为经济条件不是很好，过得特别节约，有个朋友就曾当面说：“为什么你穿来穿去就这几件衣服？”当时真的好难过。 “不在乎他人眼光”，是人际关系里一门难修的课。尤其在友情里，我们要如何一面建立和维持友谊，一面泰然自若地做自己？在群体里，我们都害怕被边缘化，有时为了得到友情，或加入一个小圈子，就会不自觉迁就妥协。要如何平衡拿捏，有一定的挑战。而如果这是大人自己也还在摸索学习的课题，又该当如何引导小孩？你喜不喜欢那是你的事我想起最近买下的绘本《I DON’T CARE我不在乎》。绘本的第一个对开页，写的就是：我真的不在乎——你怎么看我的发型。或者我的眼睛、脚趾，还有鼻子。回家后，我把绘本凑近小禹，他按着额头的短发，翻着白眼说：“妈妈，你故意的！” 我真庆幸家里有这本绘本，及时地派上了用场！青少年，总是特别在意朋友，在意自己在同侪间的形象。（要能培养出像伊能静儿子恩利那样的自信，并不容易！）虽然这是一本描绘友情的绘本，但也是一本非常细腻的，培养孩子自信的绘本。每一页，无论图画还是文字，都是经过仔细推敲与铺陈的，都出现得刚刚好！我真的不在乎——你怎么评价我的靴子，或者，你喜不喜欢我的衣服。有个性的孩子，通常比较豁达，可以做到不在乎。确实，鞋子和衣服都穿在我身上，你喜不喜欢那是你的事，如果为了讨你欢心，得到你的友谊，而刻意迎合地投你所好，久而久之，我便要失去我自己了！我不在乎—— 如果你觉得我的歌声很好笑，或者，认为我画的青蛙像一只兔子。这是现实场景。在学校生涯里，我们总会面对同学的玩笑、诋毁和嘲讽，有时对方是无心的，也有的怀有恶意。能做到不在乎，一笑而过又不陷入自我怀疑陷阱，这孩子内心一定有强大的底气，我们要培养的，就是这样的稳定心态。我真的不在乎你怎么处理——你的发型，你的眼睛，你的鼻子，或是脚趾。我不在乎你穿什么样的鞋子和衣服。也不在乎你的舞有多滑稽，或者你画的奶牛有多么像一只兔子。哈哈！这样很好，我不会在意你的看法，同时，我也不会用主观视角来评价你！我一直在想，如果我们能对“关系”有健康的认知，懂得彼此尊重，也许像校园霸凌那样的事，就能在某个程度上减轻。我真正在乎的是…… [vip_content_start] 但是，我真的很在乎—— 你总能公平游戏，不会在我赢得时候改变规则。这段，我好喜欢。我们在乎的，是一个朋友的内在，是他的素养，是他的价值观，是他对人的尊重，是边界感，是同理心，是乐于分享……其他的，我们何必太在意呢？我在乎你许下的愿望，我在乎你放声歌唱，我在乎你在荡秋千时，喜欢向着我的方向，往后仰。是的，在友情里，在家人间，我在乎的是你过得好不好，我在乎的是，你的愿望实现了吗？我在乎的是，你快不快乐？还唱不唱歌？这些都是细腻的情感，真正的关心。这也是最美的友情！我在乎你的微笑，我在乎你的忧伤，我在乎你的焦虑，我在乎你的懊恼。我在乎的是——你喜欢在湖边的树下，和我一起野餐，品尝蛋糕的香甜。不过，我更在乎的是—— 你是你，我是我。这才是健康的关系！我们付出真心，我们是最好的朋友，但我们是两个独立的个体。你可以保持原来的你，我也可以自由做我自己！健康的友情，本就建立在相互尊重和支持的基础上。我们谁也不需要委曲求全，或是刻意讨好，我们分享与分担，在关系里成长！差异让友谊更加坚固《I DON’T CARE我不在乎》真是一本不负“强强联手”的好绘本！作者茱莉·福利亚诺是《纽约时报》畅销作家，她联合两位荣获凯迪克绘本大奖的绘者，以诗一般的优美文字描绘友情的样貌。书店的推荐文是这样写的——“温柔的石墨笔触，让这本绘本阅读起来充满暖意。朋友不在乎彼此的外表、装扮，而表面上的这些小小差异，其实反而会让美好的友谊更加坚固。” 我也喜欢绘本里风格简约的图画和用色。其中一名绘者胡安娜就说了：“我们选择颜色的标准很简单，就是挑选各自最爱的颜色——蓝绿色和黄色。全书只采用这两种色彩，其他部分用黑铅完成。而关于选纸的部分，我们各自购买了大量纸张，一张张地试，结果我们喜欢的纸竟然是一样的！和好朋友一起，再难的事，也会变得简单，不是吗？” 从创作立意到过程，这都是“很美”的一本绘本，让我们细细思考“关系”和“关系里的自我”，也让我们从文字里看见了“不在乎”的在乎！这本绘本，大人小孩都适读，可以亲子共读，也可以送给最喜欢的朋友，更值得珍藏！简介《I DON’T CARE 我不在乎》著：茱莉·福利亚诺Julie Fogliano（美）绘：莫莉·艾德尔Molly Idle（美）、胡安娜·马丁内斯·尼尔Juana Martinez-Neal（美）译：张琼茱莉·福利亚诺《纽约时报》畅销书作家，著有《然后是春天》、《如果你想看鲸鱼》以及荣获纽约公共图书馆年度最佳绘本《树林里的房子》等；她也曾荣获 2013 年埃兹拉·杰克·济慈奖和两项波士顿环球号图书荣誉奖，她的书籍已被翻译成十多种语言。朱莉与丈夫和三个孩子住在哈德逊河谷。莫莉·艾德尔毕业于亚利桑那州立大学，获得绘画学士学位，并在梦工厂动画工作室开始了她的职业生涯。她现在与丈夫、两个儿子和两只依偎的猫住在亚利桑那州。《茶霸王》是她的第一本书。胡安娜·马丁内斯·尼尔在秘鲁利马长大并学习绘画，现与家人住在亚利桑那州斯科茨代尔。她的孩子们出现在“Little Boy Azul”、“Twinkle, Twinkle, Small Estrella”和“I See la Luna”的艺术作品中。

3月前

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