生意新闻资料

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开斋节前夕金宝游客人潮不多清明期间生意更好

明日就是开斋节，但金宝人潮并未随着这两天公假而变多，业者们皆表示清明时期的生意比开斋节火爆，做到没停手。

2星期前

多重因素冲击斋戒月市集商贩叹：“生意十年来最差！”

本地一名马来服装商家表示，他在吉隆坡端姑阿都拉曼路营业十年之久，今年斋戒月期间的生意当属最糟糕的一次，甚至曾出现一天只有一个顾客的情况。

4星期前

安华：斋戒月市集生意受影响因租金太高无关SST

首相拿督斯里安华承认，斋戒月市集商贩的生意受到经济连锁效应的影响，但这并非因政府调涨销售与服务税（SST）所导致。

1月前

生意周转不灵想动用退休金

从执照财务规划师的角度看问题，我们不鼓励将个人财务目标的资金，转去生意的户头。如果这样做，就好比没有为个人财务规划做任何准备。

1月前

友族小商人和我/达拉（新山）

上世纪60年代，父亲的小小洋货店代理一家老字号工厂生产的各种胶圭，品质好，耐磨耐擦，甚受园丘工人、劳动阶级的喜爱。 70年代初，父亲不幸去世后，我接手这个生意，恰逢政府联邦土地发展局（FELDA）在距离小镇不远地区大肆计划农耕油棕发展芭。因各发展芭去居銮和哥打丁宜都比较远，反而靠近小镇，因此地利人和得天独厚，每逢月头粮期很多友族垦殖民纷纷涌入，扶老携幼一家大小都挤到小镇来采购日用品和食材，恰逢附近各小园丘大财团的工人也一起凑热闹，当时小镇还没有超市或百货公司，一条大街两排老店，人头攒动，熙熙攘攘的，小镇一片兴旺。因为小店前面马路空地可以停车，不远处就是巴士车站，一下车顺脚踏入店里，买了各种必需品就直接放上车，方便极了，友族更是时常上门光顾。一次生两次熟，日子久了，遂成为感情融洽、谈得来的朋友。其中有四、五个在发展芭做小生意，看中了那间鞋厂的产品，提出要求，希望以比较便宜的批发价卖给他，让他转卖出去。就这样，连带一些日用品如牙膏牙刷肥皂头油洗头水等等，我做起了小批发的生意。其中一位拉曼是印裔穆斯林，有个鹰勾鼻，喜欢抽雪茄，娶了位马来太太。人情世故圆滑老练，看他平时的谈吐，就知道他和同区发展芭的马来朋友很合得来。他住在比较近的发展芭Skim，驾一辆车顺便来回载客赚些车马费。他私下对我说：“Air dengan ikan，ikan dengan air.”鱼傍水，水傍鱼，大家互相帮忙。他每次买胶鞋都是通销号码：38，39，40，41各两三双放在店里，带搭其他杂货如蔬菜水果汽水香烟一起卖，长袖善舞，销路还不错，三不五时都会来补货。另一位是住得较远的Sungai Sayong的Sidek。因交易久了，和我有更深的理解和感情。他比较淳朴敦厚，没什么心机也不会在后面耍什么把戏。好几次开斋节，他都会送马来糕点和咖哩鸡给我们品尝。有一天，他突然出现在我面前，头戴宋谷，穿着整齐光鲜外加一件马来纱笼。我好奇地问他：“是不是要娶多一个老婆？” 他笑笑摇头说：“我要去参加UMNO（巫统）在新山的常年大会。我是代表。” 可见我还是不了解他，不知道他的底细呢！小生意也是生意还有一位是住在另一个发展芭巴西布爹（Pasir Puteh），身材矮小喜欢开玩笑的Ahmad。他的口头禅是“jangan usik”（不要捣蛋）。他很喜欢惊叹：“I say man ！” 我马上回应他：“You say boy！” 他就自我调侃：“Talok sedikit semen！”（放一点点红毛灰）出口成章，还有押韵呢！大家都笑成一团。他们都是兼做小生意并诚实可靠的垦殖民，我也乐意和他们交往。数年后，我改行推销生意，全马走透透，上门把各种样本打开推到顾客的面前，对大商家说：“我是做小生意的，请多多支持！多多光顾！” 多位大老板却不同意我的看法，并鼓励我说：“小生意也是生意，从小做起，慢慢来！从小做到大！” 当时我也是这样对友族朋友们说的：“Sedikit sedikit jadi bukit！”（一点一滴积累成山）有一次，住在Bukit Besar的山苏丁对我说，有一个好康（lobang），问我要不要做这笔生意？我问他是怎么回事？原来他的表弟招到一间小学的一年级制服生意，要找裁缝师傅量身订制。他问我有没有路？约好某天带一位裁缝来。我想起了亚陈，他为人随和，村里人给他的绰号叫“瓜佬陈”，当面背后叫他，他也不生气。我们小时候穿的衣服及大哥的新山宽中校服都是他裁制的（当时还没有制成品那么方便）。他的手艺了得，征得他的同意，一大早，我便驾了那辆1000cc的日本小车载他一起向大山出发。一路上翻山越岭，一眼望去，马路两旁尽是青青葱葱、绿绿郁郁望不尽正在成长的油棕树，偶有黄土高坡，羊肠小泥路很快被抛在车后。路边不时有坐在农舍寮子、树下椅子聊天的居民，也有暂时放下手中工作的工友，对我们招手发出善意的微笑。大山（Bukit Besar）不是山，Sungai Sayong却是一条小河。每到一个发展芭都有一列列矮小店屋住家，椰树香蕉树处处迎风摇曳，洋溢着阳光、泥土的气息，充满着热带甘榜风情。长途跋涉后终于到了目的地。山苏丁也如约在学校门口等我，却满脸歉意地说：“Minta maaf！”原来他的天地线还没搭好就操之过急找人，结果是竹篮子打水一场空。我和手拿着量身皮带以及记录簿的亚陈面面相觑。但又能怎样呢？只好打道回府，空手而归。回到小镇，我连声向亚陈说对不起，并在小镇“捞半餐”著名面店，请他吃两碗干捞面谢罪。最后是题外话，不吐不快。小镇粮期发薪日，街头巷尾人潮汹涌，热闹非凡，也让不良分子觊觎商机，有机可乘。他们三五成群，一组在街头一组在街尾，衣着光鲜亮丽，在店铺门前摆了两张小桌子，放了一些不知名的瓶瓶罐罐，什么香粉药水之类。看到路过的人就上前招徕，厚颜无耻地专找善良老实的人下手。他们未经事主同意就喷香水搽手抹脚，淳朴单纯的垦殖民竟为了顾及对方颜面不敢推辞以免造成尴尬场面，忍气吞声，自己宁愿吃哑巴亏。我亲眼看过一对互相扶持的友族老人家给了一笔钱后，不知所措面露难色蹒跚而行地走过我的店前。我深感忿忿不平，但又不敢得罪这些人，这是市井小民心理：没有胆量，敢怒而不敢言，多一事不如少一事。只好骂自己窝囊废。很想当场指责他们，用韩剧里时常骂坏人的话：你们还是人吗？老人家辛苦赚来的血汗钱也吞得下！你们，会遭天谴的！店里的伙计看到这样的情况，除了同情被害者外，又能做什么呢？替天行道？拔刀相助？仗义执言？我们不是武功高强的侠客，正如朋友老梁爱挂在嘴边自我调侃的口头禅：“我们是一等良民，二等公民！” 我和老伙计，相对无言。 80年代初轰动全国的一场大火，小镇灰飞烟灭，从此，和友族朋友也比较少见面了。

1月前

中枢大道开通驶入车辆大减劳勿市生意受影响

中枢大道劳勿交替路开通至今两个星期，从吉隆坡进入劳勿市区的车辆大减，一些生意包括油站、修车厂、酒店及饮食业生意受影响。

1月前

“福州人做生意要诚实” 黄勤如：才能做长久

沙巴暨纳闽福州社团联合总会会长拿督黄勤如提醒福州人要勤奋、做生意诚实不欺，才能做得长久。

3月前

【六日情.师生过招06】判若两人/吴诗玉（古晋）

学生引颈长盼的“摆摊挣钱”的日子终于到了。清晨7时左右，学生带来的食物和冷饮已经摆满了桌子，准备就绪就开档做生意了。 “快来，快来，我们这里有好吃的三明治！” “走过路过别错过，快来买最美味的布丁！” “帅哥美女们，买5令吉就有机会转一次幸运轮盘哦！” 我悄悄注视专注呐喊叫卖的阿昇和小慈，心里惊讶于他们的大胆和勇敢，这两个学生平日木讷寡言，被指名回答问题时都要嗫嚅老半天才勉强吐出几个字，今天倒是给老师带来了惊喜，原来他们都那么活泼外向啊！他们热情的叫卖声倒真吸引了大大小小的顾客驻足观望。 “小弟弟，你要买吃的还是喝的？我们这里还有冰条呢！如果买上5五令吉还有抽奖机会哦！” 那个每次上课无精打采的阿宏就在这一刻使出浑身解数留客。阿宏锲而不舍的游说攻势兼有礼的态度总能赢得小顾客的心，他们消费后离开摊位时，除了微笑道谢，阿宏还赠予挥手目送背影的厚礼，若说是宾至如归应该也不为过。我问阿宏从哪儿学来的待客之道。 “做生意不都是这样吗？我看戏都是这样啊！”阿宏一本正经地回应。果然是人生如戏，戏如人生啊！原来喜欢追剧也不一定是坏事呢！我们的小档口虽然占了入口处的优势，但休息时段的人潮高峰期一过还是不免冷清。那个素来吱喳的小仟和阿俊坐不住了，他们自告奋勇要帮忙以流动方式售卖食物。我随口答应，其实也不对他们的售卖手法抱有任何期望。结果15分钟未到，他们已经摇着空篮子回来了：摆卖了一个小时才卖三四盒的布丁在他们的沿街叫卖策略下，只用15分钟就卖光了十多盒。除了赞叹，为师更是自叹不如啊！做生意，我可要向这群小大人取经了。这一班的学生带了3年，今天总算有机会看到大伙儿与课堂上截然不同的一面。在课室里文静地上课对他们而言也许沉闷又拘谨，难得今天跳出课室变身商贾，还原了大家爱玩闹又不失认真的本性。企业日活动在一群小大人努力认真的叫卖声中完美落幕。小大人都得益匪浅，为师也收获了孩子们赠予的，满满的意外惊喜。【六日情.师生过招01】到底卖什么？/吴诗玉（古晋）【六日情.师生过招02】四人组合/吴诗玉（古晋）【六日情.师生过招03】四人组合之阿明/吴诗玉（古晋）【六日情.师生过招04】转换的勇气/吴诗玉（古晋）【六日情.师生过招05】价值观/吴诗玉（古晋）【六日情.师生过招06】判若两人/吴诗玉（古晋）

3月前

封街改道生意大跌甲拉也三宝井600商民联署反对

甲市改道改到人民团团转！三宝井天猛公路报贩致电怡力州议员林朝雁哭诉，改道导致他无法做生意，生意一落千丈。

4月前

【背着岛屿的人】（异）乡城/黄言丹（香港青年作家）

某夜的酒吧里，听见邻座一个新加坡人与酒保的对话。那新加坡人喝得面红耳赤，喋喋不休地说着他在马来西亚的生意和工作。酒保随口问他什么时候回新加坡的家，没想到他酒醉三分醒，握着摇摇欲坠的威士忌杯，眼底浸着一泡混浊不明的水，笑着戏谑道，家？这里找不到，回去也没有。我把酒喝尽了，付了钱，便动身返回住处。一路上，不停地想起那句话：战争中你流尽鲜血，和平中你寸步难行。一直不觉得自己是个特别合群的人，即便是身处于出生和成长的地方，依然时常感觉格格不入，一刻不得踏实安稳，恍如在浓雾中寻找丢失的家门钥匙。雾很近，也很远，如无法逃脱的异梦，或镜中令人不安的熟悉倒影。把家倒转来看吧也许是因为发现曾经的游乐园原来早已爬满谎言，也许是突如其来的疫症灾难悲剧让我们不再寄望未来，也许是周遭总是弥漫着关于城市正在衰败的耳语。也许，只是我自己，偏执于要和过去切割，终究成了自己内心的异乡人。以前总是忌讳那些把个人生命与家国命途硬扣在一起的伟大论述，但在经历了那些怵目惊心的千层大浪后，我还是看到了孤岛之间，深埋于海底下透明的相连血脉。我无法一概而论，但总觉得我们这一代人，对于家乡故土，有一种很复杂矛盾的逃逸意识。讨厌城里的一片伪善瘴气，又无法潇洒割舍；把自己辛辛苦苦地织进一个安全的蚕茧里，又时刻渴望逃脱；想说点什么振奋人心的言词，又张口无声，因而越加讨厌自己，因而寸步，难行。还是学王家卫的《春光乍泄》，要是回家的路逃不掉，又无法面对，那就把家倒转来看吧。在热血上脑，头昏眼花之时，也许会更清楚看到回家的路。奥尔罕·帕慕克说，所谓不快乐，就是讨厌自己，讨厌自己的城市。我想，在我的城市里，充满着许多不快乐的人。乡城和香城，只是一个写法的分别，但隔了一片茫茫荒漠，隔了一整个失落的时代。世界之大，尚有容身之地，但对于那些永远只能徘徊在家门外的人来说，宇宙穹苍，也没容心之所。

4月前

亚太/达拉（新山）

小时候，新年前几天，父亲会吩咐大哥去搬木制的长梯，靠在高墙上，小心翼翼爬上去分别用湿布和干布，仔细拭抹挂在那里的镜框。相片里是位慈祥和蔼面带微笑的老人家，在我有记忆时就已挂那里了。我悄悄的问父亲：她是谁？ “是亚太！亚太！爸爸的婆婆。”父亲大声说，似乎要让旁边的兄弟姐妹都知道。但他很少向我们说起亚太的事。后来我知道父亲是拿了亚太的小张相片，请小镇做玻璃镜框生意、会画画的亚九哥依样画一个大张的，方便镶起来卦在高处，每天可以看到望到。我们没见过亚太，倒是大哥记得在他五六岁时，曾和当中医的祖父、叔叔一起生活过。后来他俩住不惯这里要回去中国乡下，大哥依依不舍，还哭着喊着要跟着去呢！还好大哥没有一起回去，不然我们家里就少了一个领导弟妹的大家长。他小学六年级的同学，因当时超龄，上学比较迟，比现在的小六生大，也比较早熟，有多位向往中国，响应建设新中国的号召，偷偷瞒着父母回去。我记得的就有达明、礼涛几个。达明是我小学同学爱明的哥哥，是一位优秀的学生。事隔多年，老师还会提起他，夸奖他。巧得很，他的妹妹琼芳是我二姐的同学，后来移居新加坡成为歌手，擅长演唱民歌。礼涛是新村木匠的大儿子，后来辗转来到香港。（巧得很，香港有一位动作片大导演邱礼涛和他同名同姓，当然不会是大哥的那位老同学）我从他弟弟礼光那里知道消息并拿到电话号码转告哥哥，哥哥在一次去香港公干时约他见面。大时代的车轮颠簸转动，洪流澎湃冲击，岁月不饶人，再次见面，人事已非，两位老同学重逢，犹如隔世，不胜唏嘘感慨万分。父亲一路来有气喘病，据对面的叔婆告诉我们，这都是亚太太过宠爱他造成的。她说父亲小时候时常咳嗽又喜欢吃煎炸的食物，有一次又要吃刚从油锅捞上来热腾腾的油条，身为中医的祖父极力反对，但阻止无效，亚太疼爱有加的让父亲吃了一条又一条，从此埋下了祸根。叔婆还告诉我们另一个秘密：父亲其实是从邻村抱过来领养，不是祖父亲生的。也许是乖巧可爱又懂事，亚太特别疼爱父亲。在我念初中时假期的某一天早上，父亲把圆餐桌搬到天井，吩咐高中生的大哥登上长木梯小心翼翼地取下亚太的相片，拭抹干净后端放竖立在桌上，摆了几盘水果饼干糕点，要母亲和我们兄弟姐妹齐聚一堂，他只是简单地说几句话：昨天收到你们二叔从唐山寄来的信，告诉我，亚太已经去世了！常梦到他和母亲话家常他的眼眶红了，湿润了，声音哽咽沙哑。我们心情也很沉重，相对无言。父亲一整天很少说话，老是悲痛的望向蓝天，望向北方。上世纪70年代初，五十多岁的父亲因哮喘病去世。对面的叔婆过后又来告诉我们一些以前我们不知道的往事。父亲年轻时在乡下曾经是老师，亚太选了一位女孩许配给他，他却从家里逃了出来到汕头又辗转漂洋过海下南洋。曾经在中马的华都牙也和居銮附近的小镇加亨洋伙店打过工，最后才到柔南小镇定居下来，租店做洋伙的小生意。虽然生活困苦拮据，生意周转不灵，时常要向街上开药材店的老叔公和对面街的叔婆短暂借钱渡过难关，又要养活9个大大小小的孩子，他还是咬紧牙关，逢年过节给唐山的亚太，“妻子”和两个弟弟汇钱。母亲在上世纪60年代末曾带着哑巴的三妹，乘船到广州医治（因当时文化革命大肆宣传：哑巴会说话，铁树会开花），期间曾和父亲的“妻子”见面拍照寄回家里。我们看到后好奇地追问相片里的老婆婆是谁，父亲只说是乡下的伯母。亚太曾替“伯母”领养一个小男孩，他从小聪明伶俐，活泼灵敏可爱，长大后辗转来到香港这个花花世界，误入歧途，最后不知所终。他的名字开头是建，大哥是国，我是强，3个弟弟分别是人、安、乐：建国强人安乐。他排在最前面，领养他的日期或是比大哥出生还早些。相识的乡亲父老都戏说父亲有策划、有远见，很会安排孩子的名字：国强人安乐，却不知道前面还有一个“建”。父亲的洋伙小生意所赚微薄，针头削铁，老鼠尾巴任锤都不肿，开销又大，周转捉襟见肘，只能苦水往肚子里咽，苦苦地支撑着这个家。当时我却年少气盛，响应时代号召，参加热火朝天的活动，曾被当局拘留刁难，对自己的所作所为，忤逆了他的心意和对我的期待，至今我还是感到深深的内疚。虽然父亲去世已过50年，我心里还是很难受。午夜梦回，还是会时常梦到他老人家和母亲，如以一样话家常。思念父母亲，就好像父亲以前思念亚太一样。思念是一个沉重的担子，但我还是无法将它卸下。

4月前

忘不了的白光黑影/钟美婷（蒲种）

你阿公还健在吗？你还记得他的样子吗？ 1991年，我阿公离世，那年我中五，在他咽下最后一口气之前的一段时间，每天放学回家，看着他躺在床边的地板上，不明白为何已如此虚弱，无法言语、无法动弹、无法表达自己思想感情的病人不能躺在自己熟悉温暖的床上，在生命的最终，反而必须在硬邦邦，只铺上草席的地板上度过日与夜，加重身体的不适。后来才被告知原来临终之人是不能躺在床上的，甚至不能靠近他，以免他命终之时会吸掉我们的“气”。所以，阿公魂归天国前的那一段日子，我都没能趋前问候：阿公，你还好吗？他就躺在那儿，生命的气息一点一点的流失直至冰冷、僵硬、停止。阿公从中国远渡重洋来到马来西亚，白手起家，开枝散叶，育有三男三女，主要经营渔业和杂货生意。记忆中，阿公永远是一身的白衣黑裤，那仿佛就是他的“注册商标”，始终如一。平时居家就着白色背心，外出或特殊日子再加上一件白衬衫以及永远不变的黑色西装裤加腰带。晚年病重，不得已才放弃陪伴他大半辈子的西装裤。我永远不会忘记阿公的西装裤。小时候上学的零用钱都是从阿公西装裤口袋掏出来的。 “阿公，我要上学了。” 阿公默不作声，只是用手指了指他的口袋，示意我自己拿。那时候他老人家已四肢乏力，时常叫我帮他拿黑色小丸子的药，帮他套上白衬衫和扣纽扣。小时懵懂无知，只觉得阿公深深的西装口袋里藏了很多宝物，小手伸进去像在打捞深海的宝藏，只知拿到宝物的快乐，却从没想过阿公行动不便的悲戚与苦涩。印象中，从没见过阿公开怀大笑，也许南来的拼搏与艰苦，让他必须咬紧牙关以支撑整个家族。笑，已然成为一种奢侈。他是沉默的、严谨的、却也是慈爱的。时间的河潺潺流过，也许它带走了某些记忆，但更多的是深嵌在脑海深处，无法忘怀的情感与曾经的连结互动。记得有一次，阿公还健康时，套上他的白衬衫，叫我随他去英保良（Emporium，以前的购物商场）买东西，他说他老花，看不清标价，要我帮帮眼。到了商场，他指着架子上琳琅满目的摆设品，让我选一样。千挑万选之后，我终于选了个塑料吉他形状可插花用的摆设。当时并没多想，只是后来才感觉阿公也许是想犒赏我在学习上的杰出表现吧！引以为荣的凸峰鼻每年，我们家族的其中一个大日子莫过于阿公的生日。当天，长辈们会准备丰盛的大餐，姑姑、姑丈、表兄弟姐妹们都到齐一起欢度每年殷切期盼的日子。每一年，我们晚辈都会筹划买蛋糕为阿公庆生。阿公虽严肃，但只要我们一说：“阿公，吹蜡烛了”，他绝不扭扭捏捏，总是会配合地从他专属的沙发缓缓起身，套上白衬衫，挺直腰杆，立于蛋糕前，内外孙分散左右两边为他高唱生日快乐。阿公只是微微地笑，浅浅的笑意含蓄地映出对家人的爱。看着烛光摇曳的蛋糕，又环视身边天真烂漫的孙儿孙女，虽不发一语，却能感受到他内心深处的喜悦与安慰，儿孙满堂啊！家族祖籍福建诏安，在祖屋附近的诏安会馆是我儿时常去的地方，阿公曾任会馆财政，在会馆其中一面墙上，他的照片高高挂起。每次去到那里，我总是伫立于相前，仰头望着一头银白发，一身白衣的阿公，像一束耀眼的白光，照进我心灵深处，化成无尽的敬意与自豪。旧家老屋，沙发上、躺椅上、帆布床上，白光与黑影交织重叠。我似乎看到了坐在沙发上正气凛然的阿公；在躺椅上闭目养神的阿公；在帆布床上沉沉睡去的阿公，我的视线忽然模糊了，已分不清黑与白。 “妈，我的鼻梁上为什么有凸出来的？” 儿子满腹狐疑，不解的问。 “那是遗传基因，我阿公的鼻子就是这样的，你要引以为荣，这是家族独有的特征，妈管它叫凸峰鼻。” 我有高挺的鼻梁，但没遗传到阿公的凸峰，儿子却得到真传。纵使相隔千山万水，遗传基因的脉络却紧紧相连，不因时间空间的阻隔而断裂、断续。血脉相连写出一个爱，一种永不断去的情相系。阿公于我，眼中看到的虽是单调的黑白，但心中绽放的却是绚丽多彩的祖孙情。

5月前

【喝咖啡才是正经事】终于回到店休一日/许书简

去年人手足够时，也曾经一个星期只休息一日星期三。后来人手不够了，又换成休息星期二和星期三。一个星期若休息两天，一些客人就会说啧啧啧，这么不愁衣食。我们也懒得解释，笑笑带过，有些误会不能太认真。表面上轻松，其实咖啡馆的工作不只是包含体力活，对于应付所有事物的灵敏度还是要有的。比如在火烧眉目的时候，还是要表现得镇定，以最快的行动解决手头上的问题。今年最大的考验，大概是两个月前，我们的首席咖啡师去旅行，店里剩下羊男、我和两位同事。如果是平常那样，应该还是可以顺利通过。偏偏那天是周末、水管阻塞、客人一大组一大组的来、舒芙蕾失常、有一位同事是新来的，没有经历过这样忙碌的一天。当时店里还没有实行到吧台点餐的程序，所以我们是必须带客人到座位，等他们想点餐的时候，再上前做记录。市面上已经有很多扫码点餐服务，可是我们总是觉得吃雪糕喝咖啡是很轻松的，扫码点餐比较像快餐店，没有互动。点快乐的东西，直接说就好，不用扫描后一个个解读再选择。就因为这一点坚持，所以缺人又忙的时候，大家都在团团转。你会看到我们各自从前面跑到后面，再蹦向厨房和吧台。吧台后面当时突然水管阻塞，洗碗的水排不出去，从底下的隔油器满出来。顾好前面，同时也要抹地，不然吧台内会太滑，容易跌倒。脸上要淡定，舒芙蕾做不好要再重做。经过了忙碌的那一天，菜鸟同事马上升级，接下来平日的工作都变成轻而易举，一点都难不倒她。后来同事介绍我看《The Bear》，是一套已经有两季的美剧。同事说经过那一个忙碌的周末，她对这部剧感同身受。回家好奇开来看，每一集都犹如在工作那样。凌乱吵杂的思绪中，我们需要给自己清出一条路。在咖啡馆内工作之前，体力和精神都得具备。我也想赚多一点钱我喜欢第二季的《The Bear》，因为所有成员都在那个时候开始成长。剧里学到的其中一个精华是，好的客服是在客人提问前就已经把问题解决。接下来的新同事，我都借这句话给他们说。这是看剧的收获。大概你看到这里，就可以明白，为什么我们忙了5天后，个个就像没有气的气球那样飞不起来。我也想当一个没有良心的老板，多赚一点钱，让自己过得舒服一点，可是我做不到。我不愿意让同事们都变成软软的气球，迟钝的鱼，生气的刺猬。不过最近人手比较充足，于是我们又回到轮流休息，一个星期只休息一个星期三的时候啦。在我写这篇稿的时候，正是一年以来第一次星期二开门的时候。在其他同事休息的这一天，羊男和我两人战战兢兢地去开门做生意，担心着没有人知道我们今天开门，会不会吃零。结果还是有几位客人来的，他们看似不知道我们曾经星期二也是休息的，平静地开门走进来，熟悉地点咖啡的时候说明要坚果味还是果酸味，不用看餐牌也知道自己要吃什么雪糕。他们不知道今天可以开门，我们两个人的内心多么地澎湃。

5月前

【就是有偏见】自己的年糕自己炸/符颂勤

寂静是一种资源，写美食，也不是一定要喧哗，静静的写，写我喜欢、曾经吃过的小摊小店，他们都在坚持，小，是他们故意的。听听老板们在采访中透露的心声： “如果依赖外劳，招牌一定完蛋。” “比如说腌咸菜，要煮到咸中带酸，才能放猪油、冰糖，但负责煮食的员工，往往没有耐心，急急早早调味，浪费了原料。” “这就是为什么多年来只开一家店，就是为了保持口碑，维持金字招牌。” 养病期间，正好整理从来没好好整理的一些资料收集，姑且称之为“小店＆小摊＆小吃观察”。专栏名“就是有偏见”，多少带有现在的生活态度，生命有限，只到欣赏的小店小摊，支持仍然亲力亲为的老板。我对外劳（有称外籍移工），有一些“体悟”和“体会”。曾经聘请外劳，对他们有多一些了解。我以为，菲国的素质最好，天分最高，工作态度也可以，也最团结，是我最乐意聘请的群体。他们家人都还在菲国，赚了钱，大部分都会回去和家人团聚。对于猪脚、猪扒、猪肉料理，他们也有一套菲国料理心得，一起工作，还能彼此交流两国美食，我发现，他们很会吃猪脚。孟国外劳则自成一个庞大不可轻视的“团体”，能说流利英语的，几乎都是餐饮界的主管了，要不然就是自己做生意当老板，弹性很大，而且他们会扶持新来、弱势的自己人，这绝对是最不可小看的群体。缅国外劳都想自己当老板缅国的大多是老鸟，孩子都两三个在这里出生，也在这里上学，他们也团结，但更倾向自己顾自己，他们大多想自己当老板（主要在餐饮），因为一些“偷懒”的餐饮老板，以为可以轻轻松松赚钱，自己免费奉送“祖传”食谱。他们学会各种餐单，在他们之间流传，谁要自己当老板开档，他们都有食谱可以供应，可以这么说，他们手上掌握最多华人食谱，最后都自己当老板。今天要介绍这家，年糕，自己做、自己炸、自己卖。一人秀，没有请人，完全自己来。【本期随食】老顾客早早就订过年年糕制作年糕，一点也不轻松，俗称多工，这个钱，不好赚。这辆餐车，是家庭小生意；也是这辆餐车，养大两位专科毕业的儿女。太太在家里制作年糕，先生把制作好的年糕拿出来卖，现场炸年糕、炸香蕉、炸……。过年时，也是生意高峰期，老顾客都知道他的年糕自己家里做，早早就来订年糕。因为家庭人手自制，产量有限，也为了维持品质，来晚了、满额了，老板就不再接单。最难得的，是这么多年了，老板始终很勤劳换炸油，维持干净清澈，没有如外面的“黑乌金亮”。哪里找？Damansara Heights的Jalan Batai——Yum Me Place茶餐室对面树下的唯一餐车就是了。

5月前

【我们这一行】开眼界的枋廊小学徒/张雨（居銮）

聪明的五金店老板为了做成生意，或不想浪费时间找寻市面上少有的木材，通常会给些好处，或是收卖那个带着屋主到店里买木的木工。

5月前

受杯葛行动影响关丹快餐店生意大跌

快餐店遭杯葛不仅销售额大跌，更有不理智市民责备光顾的客户，让事件再蒙尘。

6月前