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肿瘤

3星期前
在此我列出10道菜,排名刻意不分先后,让你猜猜中国人的口味排名。鱼香肉丝、青椒肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐、响油鳝丝、回锅肉、醉蟹、臭鳜鱼、八宝辣酱、酸菜炖肉…… 最近确诊颜面神经麻痹,吃饭这件事由平时的10分钟上升至20分钟才能完成。在住院期间,我重读一遍《要好好吃饭啊:米饭之书》,默祷自己尽快恢复至咬饭不累的好食光。 重读一遍,我才发现主编有列出10道下饭的菜单,还为此排名。在此我列出10道菜,排名刻意不分先后,让你猜猜中国人的口味排名。鱼香肉丝、青椒肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐、响油鳝丝、回锅肉、醉蟹、臭鳜鱼、八宝辣酱、酸菜炖肉;这当中有两道菜饭的下饭指数荣获五颗星,被誉为下饭第一神器。 你猜到了吗?这两道菜饭都是川菜代表——没有鱼肉只有猪肉的“鱼香肉丝”以及日本前首相安倍晋三建议配上日本大米吃的中国“麻婆豆腐”。然而,我比较感兴趣的是只有四颗星下饭指数,大马小贩美食中心到处可寻的宫保鸡丁。开篇就一番灵魂拷问:“你以为你吃的宫保鸡丁,是真的宫保鸡丁吗?”难道不是吗?还真的不是,我过去吃的版本净是加辣椒干、葱段、姜片与洋葱为辅料;完全没有书中提及的必备坚果。而且,正宗宫保鸡丁用的是对刀工要求高的鸡腿肉,而非色面整齐好看的鸡胸肉。这也难怪宫保鸡丁在大马还无法大红大紫。 一切有关米的知识都能在这本书找到,但我就不介绍中国八大名米品种、电饭煲编年史、饭勺的历史、下饭酱的种类、米粿与米糕的组团选秀101了;这些都是值得买书阅读的冷知识分享。有一章〈剩饭拯救计划:没有一碗米饭应该被白白浪费〉写得特别有意思。我以为剩饭的命运不是倒掉就只能做成炒饭,但作者就列出了除了炒饭以外的4种做法:泡、拌、焗、煎。 作者写的青菜碎泡饭让我联想起客家擂茶不也是菜泡饭的一种吗?韩式拌饭更是与我近年爱上的Khao Jam青叶饭相呼应。我认为,这当中的剩饭拯救王者是水泡饭,一壶热水泡一碗剩饭加一碟小菜就是大道至简了。我也吃过水泡饭,是因为自己煮的饭水分不足太硬而加水泡软,滑稽得来有点小清新。在我父母的年代,有时候一碗米饭加白开水就一餐,小时候吃的是家贫的无奈,年长后吃的是情怀。 写完这篇文章之际已是面瘫痊愈之时。回想当时医生告知不排除中风或脑生肿瘤,到最后所幸只是面瘫的虚惊一场;就感恩每一天能好好吃饭是最大的幸福。祝愿每位读者喜乐安康,天天都能好好吃饭啊。 相关文章: 说汤/刘洁颖(劳勿) 刘洁颖 / 愿每一次搭台都有一个故事 刘洁颖 / 我吃肉,我骄傲 刘洁颖 / 肥,是有原因的 刘洁颖(劳勿)/大马食物无法全球化? 刘洁颖/没被殖民过的泰国菜 刘洁颖/皇帝真的吃得奢华吗? 刘洁颖/日餐核心:清淡 刘洁颖/消失中的古粵菜 刘洁颖/走,疫情结束后 我们去吃火锅 刘洁颖/斜杠作者的fusion饮食情书 刘洁颖/你吃得自由吗? 读者篇/饮食治疗师刘洁颖/白内障与饮食治疗没关系
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问:灵芝和云芝的分别在哪里呢?对癌患有什么功效呢? 答:灵芝和云芝两者虽然名称相似,但它们是两种不同的药用菇类,在形态、特性和应用都有所不同。灵芝是一种木质腐朽的真菌,外观呈扇形或半圆形,通常呈现橘红色至褐色,表面有光泽,在亚洲地区最常用作保健素材的有赤芝和紫芝,灵芝中较具代表性的活性成分包括有三萜类、多糖和超氧岐化酶等,过去有许多研究指出灵芝中的多糖和三萜类化合物皆具有免疫调节的功效,有抑制肿瘤生长的生物活性。至于云芝,它又名彩绒革盖菌,属于多孔菌科真菌彩绒革盖菌的子实体,外观呈现多种颜色,如黄、褐、绿或黑色等。研究发现云芝所含的多糖肽、多糖等活性物质,具有调节免疫、抗肿瘤及护肝等生理作用。 综合灵芝和云芝在抗肿瘤方面的研究,可以发现两者皆对增加抵抗癌细胞的淋巴细胞有一定帮助。举例来说,云芝有助于增加T细胞的数量,并增强淋巴细胞对肿瘤的渗透能力。同时,灵芝则能够提升巨噬细胞和干细胞等免疫细胞的数量和活性,从而提高其消灭癌细胞的效能。 尽管如此,民众须认知到目前已知的癌症种类多达数百种,导致癌症的原因很多,且确切的发生原因仍不详,不同组织更可能导致不同的癌症。客观言之,上述研究仅能显示灵芝和云芝在辅助抗肿瘤方面可能具有潜在效益,然而,抗癌成果因人而 异,且食用灵芝和云芝是否对特定个体产生帮助,仍需视其疾病状况而定。鉴于此,罹患癌症的患者应留意并遵循医生的建议,以确保适当的治疗方针和饮食指导。 【问药】相关稿件: 周志辉/一天三餐都一定要喝茶,会造成心律不整或心脏疾病吗? 周志辉/请问手术前后应注意些什么以让伤口顺利复原? 周志辉/普洱茶隔夜喝会致癌吗?茶叶发霉还可以饮用吗? 周志辉/请问仙人掌浓缩饮料可以加强伤口愈合和抗炎吗? 周志辉/坏胆固醇(LDL)偏高,可以每天吃两粒鸡蛋吗? 药物应该怎么吃才有效?读者所有问题,可电邮到:[email protected]
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