菜肴新闻资料

简

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星云

饭菜香/张箭（麻坡）

在外头吃饭，兄弟姐妹们聊着天，聊着聊着就说到了妈妈做的饭。我最想念妈妈做的咖哩杂菜，我最想念妈妈做的糖醋猪脚，当然少不了黄姜炒米粉配上参巴辣椒。这些都是我们小时候的记忆，都是我们在异乡生活的时候想念的家乡味。我是在姨妈家里长大的，她待我亲如己出，我自然也不客气地称她为妈妈。我们两姐弟加上她的亲生孩子，就有7个兄弟姐妹，从小就生活在一起。从我懂事起，最大的几个哥哥姐姐已经出外工作，或是读书，家里就剩下我们姐弟俩，后来大哥也回到了麻坡工作，就这样一家五口生活了很长的一段时间。平日的饮食很简单，几条甘榜鱼，一碟炒青菜，还有一碟菜脯炒豆干就是我们的午餐。但是一到了周末就会很不一样。在外地的几个哥哥姐姐都回家了，妈妈就会准备很丰盛的菜肴，来慰藉他们的思乡苦。周五的晚上10点多，有时候是11点多，要看当时的路况，如果车辆特别多，就会迟一点。哥哥姐姐们一到家就会有热乎乎的炖汤可以喝。暖暖的四川菜汤下肚，那种舟车劳顿的辛苦就会烟消云散。妈妈会做的菜肴很多，只要是她在外面吃到了什么好吃的，她稍微问了问老板，回家后都可以复刻出七分像的美食。真的要说她做过的菜，出版一本食谱是绰绰有余。那个年代没有网络，没有短视频，更没有预制菜，每一道菜的制作都是靠着她的记忆和手艺，实打实地呈现给我们这些孩子。从小我就喜欢在厨房玩闹，最喜欢的游戏就是和我姐姐扮家家酒，也就是角色扮演，可以是理发院的理发师和顾客，也可以是学校的学生和老师，但是我最喜欢的还是餐馆的厨师和顾客。每一次看见妈妈在厨房做饭，我就会跑过去“鸡婆”一下，顺便给她当跑腿打个下手。一下子帮她拿个鸡蛋、一下子帮她洗个菜。每一次我想要掌勺，她都会以年龄太小不让我做，一直到我10岁那年，我才开始有机会自己完整地做一道菜。那个时候我最厉害的就是炒饭，各式各样乱七八糟的炒饭我都糟蹋过。随着时间的推移，我的厨艺还算是有所长进，特别是后来结了婚，当了父亲之后，厨房就变成我的舞台。我喜欢把时间花在厨房面，家里大部分的时间都是我负责做饭，妻子负责打扫。她觉得做饭很难，有恐惧感，可是她的手艺绝对不在我之下。那天晚餐，我忽然问起两个孩子，他们最喜欢吃我做的什么菜。他们想了半天，竟然说不出来，只能简单地说“肉”，什么肉，他们完全叫不出来。当我问他们最喜欢吃什么食物的时候，他们却可以信手拈来地说出了一串又一串餐馆的名字。当时的我只能哭笑不得。小时候，我们的生活哪有现在那么方便，想要外出吃饭都要等待特别的日子，即便有时候外出打包，也只是到路边摊买一包鸡饭、一包云吞面就解决了。而妈妈每天给我们变着花样准备的美食，却总是会在我们的味蕾留下深刻的印记，甚至几个兄弟姐妹为了多吃一碗半碗地在那里争执，都是我们美好的记忆。冷冻猪脚煮不出记忆我还记得，当时做饭的条件也没有现在方便，煮一个糖醋猪脚，要大清早去巴刹买猪脚，老板会帮你砍好。回到家要自己给猪脚清洗、去毛、汆烫去血水，要自己炒糖色、拍生姜老姜南姜。调味用的醋就是普通的黑醋，妈妈会自己凭着记忆去添加糖、盐和各种其他的调味料，而且调味料都是那些几十年的老品牌。如此完整的工序，确保了每一次煮出来的糖醋猪脚都是家里的专属味道。现在我也会煮糖醋猪脚，只是用的就是现成的糖醋调味料。猪脚也是在超市买的冷冻猪脚。糖色就用黑酱油替代。每一次煮出来的味道都有细微的差异，其中的差异就是我当天的心情。有时候太酸，有时候偏甜。说难吃倒是不会，毕竟每一个吃过的人都说不错；说好吃嘛却没有让孩子留下了还想再吃的印象。在城市生活，朝九晚六地上班，又有多少时间可以给我拿来天天给孩子们做饭呢？好在现代人生活便利，出现了冷冻半成品和预制菜，也就是过去的罐头，只是现在的技术比起罐头好吃了不少。有很多时候回到家，就是简单炒两个青菜煮个饭，用气炸锅弄个冷冻虾枣再弄一包预制汤，就是丰盛的三菜一汤了。这也难怪孩子们都记得这些品牌的名字，而不记得我给他们弄过什么样的家常菜了。这样的变化到底好不好，我不知道。可能若干年后他们的记忆里，小时候的味道随时可以买一包预制菜来填补，而不像现在的我们，哪怕再想念小时候的家常菜，怎么煮也找不回过去那幸福的味道了。

1星期前

星云

星云

那只推动我剪报的大手/野豆生花（新山）

父亲的大手常年劳作，上面布满了务农时遭受日晒雨淋所留下的印记。然而，当这只手掀起菜罩刹那，却是我记忆中最温暖的一幕。至今，那晚的情景仍然如烙铁一般，深深刻印在我的脑海。父亲拿起汤匙，凑到嘴边喝了一口我煮的汤。他半眯着眼，喉结随着入口的汤滑动了一下，我的心也跟着提到了胸口上。“嗯，丝瓜香甜，鸡脚也很滑嫩。父亲嘴上碎念着。说完，还对我投以嘉许的一眼，再看着母亲和妹妹一碗接一碗地舀汤，直到汤碗见底。平时极少得到赞美的我，细细回味着父亲的激赏在我心中留下的冲击。当晚，我躺在床上翻来覆去，难以入睡。这碗平平无奇的汤，是报纸上的家常食谱所赋予我的灵感。在那个还没手机的年代，陪伴我度过青涩少年岁月的，是一本本记载着无数珍贵记忆的剪报。它见证了我的成长，更让我学会了一身好厨艺。从15岁开始，我就对剪报着了迷。我们一家都爱阅报，家里订阅了一些日报如《星洲日报》，或是小报如《新生活报》之类，是母亲专门买来研究马票用的。每晚用过晚餐，父亲毫不例外地阅读报纸，母亲埋首于她的马票经，我则着迷于当时连载的【四人夜话】小说。一次，我照常打开报纸，却被里头的一份食谱深深吸引住了。现在我仍然记得，食谱介绍的是一道家常滋补汤——丝瓜鸡脚花生汤。这汤最吸引我的是据说可以“补脚气”，父亲常年脚痛，最适合他不过了。我果断地搁下报纸，兴致勃勃地到桥头菜车处买了相关的食材：丝瓜、花生、鸡脚。卖菜阿姨看我面生，还特地教我选择专门煲汤用的花生，让花生更容易软烂香甜。还有，鸡脚得选根根脚趾都丰满浑圆的，回家还得用剪刀为鸡脚美甲一番。那一晚的成功，让一个想法在我心中悄悄萌生：我要收集更多的食谱做成剪报！隔天，我爱惜地把有关食谱剪了下来，用手指沾上了胶水，再细心地把剪报四角用手推平，珍而重之地贴在我的科学大本练习簿上——我的第一本剪贴簿就这样诞生了。靠剪报学会了做菜出于对父亲赞美的渴望，我开始研究起报章上的食谱。食谱百花齐放，想尽办法得到我的青睐，我会先斟酌食材是不是容易取得，再看看烹饪过程会不会过于繁杂。适合的，我就会赶紧用剪刀细心地剪下来，再一张张地贴在我的剪报册子里。有的食谱配上了菜肴图片，更多的是纯文字食谱。由于嗜辣，我还收集了部分国文版本的食谱。最早完成的剪报，飘着油烟味。学煮初期，由于不熟悉烹饪步骤，每次煮食之前，必定得让剪报陪在一边当督工，才煮得心安。这一来，在我疯狂吸收烹饪知识的同时，这些剪报也免不了吸收不少斑驳的油渍。凭着这些剪报，我逐渐学会了一道道从不曾在餐桌上出现的菜肴。其中，父亲最为欣赏的是大火快炒的姜葱炒肉片，他曾经咬嚼着肉片激赞：比餐馆的还好吃！边说，边伸手去舀了一大匙的热腾腾肉片。随着收集的食谱越来越多，我的剪贴簿也愈发丰腴。每天晚上功课做完，我会坐在沙发上逐篇剪报慢慢看，以便在烹煮时不手忙脚乱。到了后期，我已经把食谱背得瓜滚烂熟，不必边看食谱边煮食了。父亲和一般传统华人家庭的一家之主一样，虽然肩负着养家的重担，和孩子们的关系却有点疏离。严肃的父亲没有什么特别的嗜好，除了唱歌，最大的快乐来自于品尝各类美食。然而母亲出身大户人家，对烹饪真的不怎么在行，只求让我们填饱肚子。偶尔，父亲还会因为母亲煮的菜过于重复而忍不住嘀咕，最后干脆自己抓起锅铲煮上几道拿手好菜。想到父亲喝汤时的满足样子，加上耳边回荡不去的赞美声，我的人生慢慢起了变化。那天开始，放学回家后，我书包一丢，就开始在厨房忙碌。闷热的厨房，炒菜时冒出的浓烟，都无法阻挡我用心研制一道道美食。有趣的是，父亲回家第一件事总不是洗澡，而是直接伸手打开菜罩，看看我煮了什么好料。随着菜罩重新放下，父亲的嘴角必定满意地上扬。那只掀起菜罩的手，打破了我和父亲之间的隔膜。偶尔，父亲在报章上看到想吃的，或是看起来好吃的，还会帮我把报纸留着。为了更好地保存这些剪报，我还买了人生中第一本自粘式覆膜相册。几年下来，累积了五、六本，它们就放在客厅当眼处，方便我随时翻阅。可惜，这些珍贵的相册，在父亲把老家出租给房客之后，竟然全部不翼而飞。当我得知这个晴天霹雳的消息，父亲一口接一口喝汤，父亲上扬的嘴角，父亲急着掀起菜罩的画面排山倒海地涌上我的脑海。我疯了似的掏箱倒柜，企图找出这些陪伴了我漫长成长岁月的老朋友们，却始终找不回它们，只好作罢。有时想起，还是忍不住怅然，就像和一位珍贵的老朋友从此失联。只能往好的方面想：也许它们遇到了一个和我一样热爱剪报的人，被珍而重之地收藏起来了？如今科技发达，看报纸的人越来越少，更别说还有人有兴趣剪报了。现在想查找食谱，只要在小红书输入关键字，不到一秒就有几十个食谱任人挑选。然而，冰冷的屏幕，又怎么比得上当年那一张张的剪报？它虽然因为年月久远而泛黄，却记载着我最珍贵的记忆。对我来说，滑动手机的屏幕浏览食谱，远远比不上当年逐页翻阅剪报时，那淡淡的油墨味，和指尖所传来的幸福。唯一庆幸的是，至今经我手烹制的菜肴，仍然能满足家人挑剔的味蕾，尤其是父亲，他是我最为捧场的粉丝。当年为了得到父亲的关怀而勤于剪报的画面已无法复制，却是我成长期间最珍贵的记忆。

2月前

星云

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私房好菜 | 陈细妹分享得意家常菜香茅五花肉自创好味道

香茅是入菜的添香功臣之一，香茅因带有特殊的柠檬香气，因此不难发现餐桌上许多料理都会加入香茅。

4月前

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即时国内

布特拉高原气爆|居民急逃生 “开斋菜肴仍留桌上”

布特拉高原气爆现场部分受波及的住家单位尚未修复，尽管获准今天回家，却让一些居民望而止步。

8月前

即时国内

百格新闻

没用公匙试菜视频引热议杂菜饭摊主已道歉

社媒近日流传一段，8月27日拍摄的监控画面，显示一名男子在杂菜饭档口前拿着小碗和汤匙为当天的菜逐一试吃。引人关注的是，男子没有使用公匙，而是反复使用手中的汤匙重复拿菜送入口中也有菜肴是用手去取，引发卫生疑虑。

1年前

百格新闻

即时国际

童子尿神射帮整桌菜添味　全家竟然照吃不误惊呆网友

中国一名母亲在社群平台上分享，孩子在家人要用餐时突然尿尿，水流形容一道抛物线直扑桌上菜肴而去，她即时捕捉到的画面引发热议，更令人吃惊的是，家人们之后继续品尝这些加了“童子尿”的菜品。

1年前

即时国际

精彩系列

食曾相识 2.0 | 中药入膳之当归花雕醉鸡卷

这个星期，想和大家分享一道以当归入膳的菜肴——当归花雕醉鸡卷。

1年前

精彩系列

全国综合

“我明天不煮了” 男子：没料到是母亲临终前暗示

妈妈煮的饭菜是世界上最美味的，而人们最遗憾的事，莫过于母亲逝世后，孩子再也吃不到只有母亲能煮出来的味道。

2年前

全国综合

精彩系列

食曾相识·团圆饭的家之味

再过两天就是农历新年大年初一，以前的除夕，阿嫲和妈妈都会忙于准备团圆饭。

2年前

精彩系列

周刊专题

半山芭揾食（二）半山芭寻味 · 老味道

原文刊登于2017年2月19日。拎起新鲜食材，再搭配继承了数十年历史的厨艺，加上配菜和酱料运用得当，一道道家常香味自然成为老街坊记忆中一个重要的拼图，产生出对半山芭的味道记忆。美食云集时，最好祈求自己有一个深不见底的胃，才能“为所欲为”的狂吃，畅谈食物美学和口感经验。走入半山芭，不妨来一趟中式料理美食之旅，这里可谓应有尽有，各种炒、焖、炖、汆蒸烧、烹、卤、腌等烹饪手法，将食材、酱汁、佐料均衡搭配，提炼它们与生俱来的鲜甜和香味。这一趟我们跟随马来西亚雪隆姑苏慎忠行餐饮业公会会务顾问许锦芳的脚步，一探半山芭有哪些中式料理，及仍保留传统烹调手法的美食。广东菜注重“和”味讲到调味，熟悉广东菜者便知广东菜以烹调出食材原味为主，配菜与酱料需调和一致。讲究清鲜、香嫩，追求食材本味，“广式菜肴味道上可说是‘和’味，不会太咸、甜、酸或辣”，鲜少会出现辛辣味道，嗜辣者恐怕难以从粤菜中得到味蕾满足。常前往中国分享大马饮食文化的她称，中国商家为了配合旅游业发展，一些地方性的烹饪业面临转型，如早前大多人难以接受北部的传统菜口味，如今为了迎合大众而改变调味，变得特别好吃。 “这个改变是在味道和口感，而烹饪手法依旧。”她认为，半山芭甚至其他地区，祖辈传授下来的厨艺流失并不多，依旧能尝到传统味道和口感，“像广式烧鸭，一定带有五香和浓香，油得很饱满，外型色泽很鲜亮，咬下去最好能咬到油水。虽然很多人以健康因素排斥这个油水，但在节日却会买烧鸭，咬下去的滋味，让味蕾得到丰富体验和享受。” 客菜重咸潮菜重鲜除了广东菜肴，半山芭少不了客家菜和潮州菜的踪迹。早期客家人多以务农劳力为生，大量消耗体力和流汗，从而烹调时就添加较多盐，补充体内盐分，久而久之成为客家人吃咸的特色。客家人饮食肯定有酿豆腐、炸肉、算盘子、梅菜扣肉，而擂茶可说是最为清淡的一道菜，主要是蔬菜和花生等材料，工序繁杂耗时。 “这可以说是客家人的王牌。她说，随着工作性质转变，上班族占了大多数，饮食习惯也随之改变，采取少盐、少甜、少油的原则。擂茶也因搭上健康养生潮流而被重视。本身是潮州籍贯的许锦芳说，若提及传统潮州菜，主角肯定是海鲜。大马沿海一带的渔村大多是潮州人占多数，吃起海鲜非常讲究，注重鲜甜味而摒除过度的调味，煮法更倾向清蒸，用适当佐料“提鲜”，让口味更有层次感。半山芭潮州人数只占少数，但还是可以找到大家所熟悉的潮州粥。她说，吃潮州粥时，最典型的小菜是黑橄榄、甜白萝卜和潮式卤鸭。“这是一种很古老的吃法”。潮州粥与广东粥最大差别是口感和煮法，前者是白粥且还可看到米粒，保有粥水;后者则像艇仔粥，必须一直搅到糜烂，粥里可添加鱼肉、猪肉或猪杂。煮潮州粥时，米粒刚要熟时就熄火，用余热“焗”熟，米粒的软硬就会刚刚好。食材换了，就不是传统菜一些餐饮企业会以古早味作为核心价值，将以前具代表的古早味食物重新包装推出市场，赋予新的生命和价值。以品牌策略而言，无疑能有效凝聚顾客群，无形中也推广相关食物的文化历史，重新认识自身所拥有的饮食文化。也许市场上太多新颖美食，无法让舌尖留下深刻印象，而选择返璞归真，找回儿时或古早味料理。许锦芳谈到复古潮流时，虽然大家着重在吃，但也有人下定决心去学习，参加地缘性会馆烹饪课，趁机向前辈讨教各籍贯的传统菜肴。这也许是值得欣慰的事，让各种传统菜得以传承下去。至于一些传统居家小吃又是否趁势推出市场，她则说，一般家庭都是自制自吃，除非当地会馆举办义卖会，才得以瞧到这些传统小吃。谈到传统菜肴，自然需符合一些条件，如不能更改材料。有者会因种种因素替换食材，然而对许锦芳而言，即使仍保有那味道，但改了就不是传统菜。近十年来，由于半山芭华人鲜少继承家业或从事劳力工作，纷纷往外发展，这些工作也交由外劳接手，变相让外劳进驻这里。外劳虽然学会了烹煮华人餐食，但许锦芳认为，他们难以融会华人的饮食文化，尤其调味和口感就很难学到，仅有外貌而少了内涵和熟悉味道。 “半山芭很执着于保留传统，像你所熟悉的十大美食等，都由老板亲自动手而不假手于外劳。” 【后记】闹市中的一片桃源味道记忆可谓因人而异，一些魂牵梦萦的味道就在老街小巷的大排档，有些则是阿公阿嬷传承数十年的厨艺，所烹调出来的回忆。有者搬离已久，而重回半山芭寻找昔日舌尖上熟悉的老味道。拥有历史厚度的半山芭巴刹，仍然屹立在这黄金地段上，依旧充满生命力，周遭传统美食、老店装潢、老街坊人情味，这些存在已久的情景，过去数十年变化并不大。如许锦芳所言，半山芭发展并不快速，既没扩大也没朝现代化发展。民众也安于不被发展的空间里，享受他们传统的生活。这倒是成了一片闹市中的桃源。半山芭揾食（一）百年巴刹依旧喧闹

2年前

周刊专题

星云

一顿猪脚醋能解决的事/海角（双溪大年）

个人的口味都要学习尊重，跨越那条界线，只会变成冲突的导火线。我，迟钝到好多年后，才渐渐意识到这条鸿沟，深不见底。

2年前

星云

星云

吃的艺术/陈美枫（加影）

整整两小时的厨艺表演，主要是主厨的戏，到呈献7种寿司的时候才多了个女厨一起演出。

3年前

星云

星云

一家之煮/爱兰（蕉赖）

一家之煮能够接受改变，智慧养生的效果将事半功倍。

3年前

星云

带你看世界

美媒称韩国部队锅是“美军剩菜”惹议网民：美帝国主义象征

美国《纽约时报》周二发布了一则由韩裔美国人撰写的“韩式部队锅”食谱，其中介绍称这道菜起源于朝鲜战争，最早是用“美国陆军剩余的口粮”制成。

3年前

带你看世界

星云

吾家/微分（关丹）

母亲素来爱煲汤，一个星期7天有五六天都会煲一大锅汤。全家上下最最爱喝的莫过于味道偏咸还带点香甜的咸菜汤。儿时，母亲为了我们四姐弟能够摄取足够多的营养总是煲我们最不爱喝的花生根汤。起初我也特别排斥，只因花生根汤的味道过于淡且带点干涩。尽管如此，自从母亲说花生根汤喝多了有助于长高，我便开始两大碗两大碗的喝。兴许花生根汤真有助于长高，我从小到大也算是个高个子的女生。我甚至比父亲、母亲及姐姐还高了一截。母亲为了腾出时间照顾我们，经常七早八早就起床煲汤。那时候的我并没有体谅母亲的用心良苦，竟开始埋怨母亲日日煲淡而无味的汤。现如今我已不常在家，我总是在疲惫的时候期盼看见桌上有一碗热腾腾的汤。我是个蛮挑食的孩子，自小不爱吃肉。我虽从小长得高却也瘦得如根竹子一般。我不仅不爱吃肥肉，连脆酥的炸鸡皮也不爱吃。对我而言，肥肉带着一股又油又腻的味道。以前，我曾经鼓起勇气尝试吃过一口后就把嘴里的饭给吐了。我虽然知道鸡皮脆口却依旧不能接受其油腻的口感。母亲总是为我们的吃食犯愁，因为姐姐弟弟都特别爱吃肉却不爱吃菜。母亲每一餐都必须要煮肉、菜及蛋才能满足我们四姐弟，可总是会有剩菜。孩子总能一口吃出母亲的味道到城里上大学后，我经常想念家里的饭菜。人啊，总在自己失去后才懂得珍惜。儿时一直梦寐以求的快餐早已让我厌倦。那时候的我还想着以后长大了餐餐都吃快餐，要是有机会到外用餐绝不吃家里的饭菜。如今外面的餐饮于我而言总极其油腻且不健康。虽然味道吃起来又足又香，可还是少了一种熟悉。也许外面的食物油量太多，我曾经在一个月里胖了整整5公斤。回到家后，我感恩终于能吃上家常饭了。从前只能在新年吃到的猪脚醋和客家炸肉，现在终能在回家的那日吃上。在家里的小厨房烹煮客家炸肉太过繁琐麻烦，可母亲还是愿意为多日未归家的孩子煮上一顿丰盛的。天下父母都心系于自己的孩子，渴望自己的孩子都能得到最好的一切。我曾在网上看过一句话：“天底下只有自己的父母才会真正担心自己的孩子温饱吃穿。”母亲知道我喜欢的菜肴。每逢我回家之时，桌上摆着的必定有我爱吃的那几道菜。在外用餐时，我也会点自己爱吃的那几道菜，可总是欠缺母亲煮出来的味道。那个熟悉的味道伴随了我好多年，是除了母亲再无他人能煮出来的味道。这或许也算是每个母亲的魅力吧！每个母亲煮出来的味道都不一样。即便是一样的食谱、调料、器材甚至是火候，孩子总能一口吃出母亲的味道。或许这就是幸福的味道吧？小时候总盼着自己长大得快一点，幻想有个时光机能穿越到未来，遇见那个已成年的自己。年少无知的我希望脱离父母的掌控，觉得是他们束缚了自己，却未曾想长大后的自己多么想回到那无忧无虑的年代。曾经的家被我当作鸟笼，可它现在对我来说犹如温室，让我无比的向往。我好想好想好想回到儿时，做个快乐、纯真的小孩。看着慢慢年迈的父母亲，白发满头的他们，多希望自己能再多陪陪他们。

3年前

星云

星云

再也追不回的新年/罗翠珍（蕉赖）

以下是每逢农历新年前，父母亲与我的对话—— 母亲：“翠，过年记得要买两只鸡，一只年三十日，一只年初二开年拜祖先。买两条吊片、两条七八块（令吉）有皮的上肉、芫荽，记得呀！” 我：“知道了。” 母亲：“排骨买两三kilo，煮茄汁排骨；买两三包鱼肉、蚝士，酿点蚝士；买些冬菇和鸡脚，焖点冬菇鸡脚，莲藕、花生、粉葛、白萝卜来煲汤；红萝卜、包菜花、灯笼椒、荷兰豆、唐山蒜、芽菇仔；再买一粒包菜、一粒黄芽白来压年。” 我：“够啦？要买点虾或有什么你想要煮的吗？” 母亲：“那么多人，虾又那么贵，随便吃就好了。” 我：“买一点虾年初二，煮干煎虾给丽妹（已嫁出去的姐姐）他们吃吧！他们也喜欢吃你煮的猪脚醋，我买一只猪脚，好吗？” 母亲：“你钟意啦！”面带着笑容。我：“好，那我就买啰！” 父亲：“女，买一箱黑狗啤和一箱白啤。” 我：“这不用我买，Baby会买。” 父亲：“Okok，买一只鸭回来。” 我：“Ok。” 母亲：“买点荷兰水、豆浆水、菊花水呀，小孩子们可以喝。” 我：“这些我会买的，还有什么吗？” 母亲：“买些过年饼，不用买多，好贵的。唉呀！差点忘记，换点新银纸包红包。还要买几包花生、斋菜呀！生果、发糕、糖果，年糕来拜神和开年。年糕不用买太大粒的，好贵的，意思意思就可以了！” 我：“Ok，还有吗？” 母亲：“都没什么了，要帮地主换红，买一个花球和一对金花就可以了，香烛纸宝不用买那么多，一年比一年贵，意思意思就好了！” 我：“哦！” 父亲：“女，年初六买一条鲩鱼，年初七人人生日捞生和煲鱼生粥。” 我：“爸，鱼生很多工夫辛苦弄，买就好咯！” 父亲：“Ok ok没问题！” 我：“我买了几件衣服、内衣内裤、面巾、毛巾牙刷呀给你们。爸，我也买了蜡油Code 10给你，还有什么东西要买的吗？” 父亲：“没有咯！又买衣服？你买了很多啦！” 母亲：“是咯，穿也穿不了很么多，自己又不买给自己。” 我：“我之前买的也还没有穿，没问题啦！” 父母亲：“你就是这样子，只会顾着我们老的。” 我：“我不顾你们，我还能顾谁呢？” 我：“妈，我会买一些年花和桔子树，你喜欢的。” 母亲：“好好，欢喜欢喜。买一点点就好，好贵的，意思意思就可以了！” 我想追回的新年，不只是桌上的菜肴，亲人团聚的欢笑声，祭拜的香火味，还有就是父母亲与我的互动与对话。以上的对话也因相隔不到10个月，父母亲相继地舍报离开而成为了绝响。我想追回的新年，再也追不回了！

4年前

星云