与餐饮业的不解之缘

吴章业．26岁．芙蓉人．小炒档业者

从我出生开始，就注定与餐饮业有着不解之缘。我的舅舅们、母亲到姐姐及姐夫，都先后投入餐饮业，而我从14岁开始就接触到这个领域，经常会被叫到姐夫的餐馆帮忙。

也在这段期间，我开始向姐夫学习厨艺。即便我之后外出兼职或打工，所从事行业仍然与餐饮业脱不了关系，让我觉得自己与餐饮业有很深的缘份。

刚开始被叫到姐夫店接触餐饮业时，对从事厨师没有任何想法，也没有产生特别的兴趣，甚至是觉得自己是被逼到店内帮忙，直到自己出外创业，才开始对餐饮业及担任厨师有了认同感。

餐饮业在外界看来，虽然辛苦，但赚的钱也不少，我觉得人们只说对了一半，从事餐饮业确实辛苦，但并非每个人都在赚大钱，还是有不少人，仅为了一点点的利润，为了养家糊口而坚持。

我认为自己是比较幸运的，虽然钱赚不多，但依然能够维持生活，享受生活，还能从事自己喜欢的行业。

其中，顾客对我煮出来的食物表示赞赏，这对我有很大的鼓励，让我能够继续煮出更多好吃的食物给顾客，而且为了让自己厨艺精益求精、做得更好，我经常会到处走，享受美食，吸取别人的优点，来提升自己的食物变得更好吃。

当然，作为厨师，我们不能满足每个人的口味，还是有人会对自己的食物不认同，但我还是会虚心接收每名顾客的意见。

尽管如此，作为服务业，我难免会遇到顾客的刁难，例如我曾遇过，当我根据顾客要求把煮出来食物递给顾客时，结果顾客却说并非那道菜，前后三次同样的情况，最终我不得不与顾客争论。

除了形形色色的投诉，我也遇过令我啼笑皆非的事情，通常只有顾客会投诉不够份量，而我竟然被“投诉”给的份量太多。

自从事餐饮业后，我的脾气也收敛不少，这也是我在这行业中学习到的经验，更从这份与我有着不解之缘的领域中，找到自己的价值。