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半生不熟

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发布: 8:23am 02/02/2023

饮食

半生不熟

阿蓟

bebek

itik

黑酱炸鸭

bebek goreng bumbu hitam

脏鸭

Bebek Betutu

饮食新专栏【半生不熟】阿蓟/你的bebek,我的itik!

文/图‧阿蓟(文字工作者)

简介:传媒界逃兵,轻度自闭,享受孤食,也期待跟对的人走吃看逛。

●bebek goreng bumbu hitam | 黑酱炸鸭皮脆肉香,作为配菜的炸豆腐质地扎实,出乎意料的好吃,红艳艳的参峇辣得让人冒汗却停不了口。

我们叫,苏门答腊人叫Itiak ,爪哇、峇厘岛等地则叫,指的都是鸭子,马来西亚与印尼只有一水之隔,但对鸭子的态度却有天壤之别。本地马来人的鸭料理乏善可陈,印尼的鸭料理却百花齐放,随手拈来就有峇厘岛著名的……(阅读全文)

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