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发布: 9:00am 09/07/2023

黄秀仪

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重拾新村生活法

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【重拾新村生活法】黄秀仪/“韭”是这样美味——韭菜酱

作者:黄秀仪

母亲自种的多不胜数,时常会因为来不及吃或分享,而逐渐枯黄败坏。于是,就来想想怎样“加工”,才能吃得快,吃得多。

韭菜酱就是如此诞生出来,无论用来当沾酱,或是炒饭炒面,也可以用来蒸豆腐蒸鱼等等,均是美味,让人胃口大开。

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制作完成后,尽量尽速吃完,不然,冷藏大概可耐5天到一周。


●材料:
韭菜一把切细段、盐1茶匙、糖2茶匙、酱油2汤匙、开水1汤匙、姜末1汤匙、蒜末1汤匙。

●做法:
1.所有材料拌匀后,装入碗内或玻璃罐,包上保鲜膜,放入冰箱大约2个小时后,便可食用。

如果喜欢,也可一并加入,别有风味。

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